Grøn te er kun gavnlig, hvis den indtages korrekt.

Eksperter har identificeret en række regler, som grøn te vil give maksimal gavn af. Ikke alle disse regler er videnskabeligt bevist, men deres effekt er blevet eksperimentelt bevist.

Korrekt tilberedt grøn te vil give 100% gavn, mens te brygget og indtaget forkert kan vise sig at være smagløs og endda skadelig.

Højkvalitets "korrekt" grøn te har en fyldig, uforlignelig smag, uden den berygtede smag af græs og bitterhed. Vandet til brygning bør have en temperatur på 65-85°: hvis vandet er koldere, vil teen simpelthen ikke afsløre sin smag. Og hvis du hælder kogende vand over tebladene, vil drikken blive bitter og klistret.

Bryggetiden bør i gennemsnit være to minutter.

Efter at have udført et stort antal undersøgelser har forskere identificeret flere grundlæggende faktorer for at opnå en kvalitetsdrik.

• Jo mindre tebladene er, desto kortere tid skal de trække. Store teblade bør trække lidt længere.
• Den bedste te brygges af store blade. Små blade blandes ofte sammen med skud, kviste osv. Den mest heterogene og lavkvalitetsblanding findes i te pakket i teposer.
• Jo varmere vandet til brygning er, desto hurtigere frigiver bladene katekiner. Samtidig vil vand ved lavere temperaturer (20-27°C) gøre drikken sundere.
• Hvis du brygger te i lang tid, vil den ikke kun blive stærk, men også øge koffeinniveauet, samt mængden af tungmetaller og pesticider.
• Særlige gourmeter tilbereder te på så usædvanlig måde: teblade lægges i blød i koldt vand i cirka to timer forinden, og først derefter brygges de efter alle regler. Te tilberedt på denne måde bliver særligt behagelig at smage og utrolig nyttig.
• Hvis grøn te tilberedes korrekt, får den, udover antioxidante og foryngende egenskaber, evnen til at lindre virkningerne af stress, styrke hjertemusklen og forhindre kræftdegeneration af celler.

I 2009 undersøgte forskere mundhygiejnen hos næsten tusind frivillige. Eksperimentet viste, at de personer, der regelmæssigt drak grøn te, havde meget sundere tandkød end dem, der ikke drak denne drik. Det blev således fastslået, at det at drikke grøn te forhindrer udviklingen af parodontitis, eliminerer blødende tandkød og forhindrer slimhindeerosion.

Samtidig med det tidligere studie udførte forskerne flere. De formåede at bevise, at regelmæssigt indtag af tre kopper grøn te dagligt reducerer risikoen for at udvikle et hjerteanfald med mere end 20%.

Derudover har japanske eksperter bekræftet, at grøn te bremser aldersrelaterede forandringer i kroppen. Dette gælder især for at opretholde hjerneaktivitet hos ældre mennesker og ældre mennesker. Eksperimenter har bekræftet, at hvis man drikker omkring fem kopper korrekt brygget te om dagen, behøver man ikke bekymre sig om udvikling af senil demens.

[ 1 ]