Gennemtrængt i vand sojabønner har en høj tørreaktivitet
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Sojabønner, der er gennemblødt i vand, kan blive den nyeste kilde til et stof med høj anticanceraktivitet, som opnås i dag på en vanskelig og lang industriel måde. Nærmere oplysninger om den relevante undersøgelse findes i en artikel udgivet i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ca. 10 år er gået siden da, da det blev kendt, at sojabønner indeholder en betydelig mængde protein, der hæmmer syntesen af serinproteasen BBI, udøver cytostatisk virkning og begrænser mitotisk opdeling af celler. Det er klart, at sådanne egenskaber er i høj efterspørgsel inden for medicin, lægemidler med cytostatisk virkning anvendes til behandling af cancer, autoimmune og alvorlige allergiske sygdomme, og foruden at forhindre reaktioner af afstødning efter transplantation. I tilfælde af BBI-proteinet optrådte de første lovende resultater af medicinsk forskning i begyndelsen af det sidste årti.
En af de fascinerende fakta i forbindelse med BBI soja og protein er, at dette protein sandsynligvis i mange tilfælde forbruges af japansk, er ansvarlig for en utrolig lav dødelighed på grund af kræftsygdomme i denne tilstand. Det er synd, at dagens måder at udvinde BBI-protein på fra sojabønner kræver meget lang tid og involverer udnyttelse af meget hårde kemiske reagenser.
Forskere fra Missouri Institute (USA) formåede at skabe en ny, overraskende primitiv, som ikke kræver brug af nogen kemikalier overhovedet, teknologien til udvinding af BBI-protein fra sojabønner. Det er nok at holde bønnerne i varmt vand ved 50 for at forårsage den naturlige frigivelse af en stor mængde BBI-protein i vandet, hvorfra proteinet let kan ekstraheres. Alle geniale er enkle: Hvordan kunne bønner udsættes for dyre kemisk behandling i 10 år, hvis det kan gøres ved hjælp af elementært vand?
Som en test for effektiviteten af det isolerede protein på denne måde blev in vitro-undersøgelser udført, der viste, at BBI-proteinet produceret ifølge den nye metode stopper opdeling af kræftceller i brystcancer.
[