Nye publikationer
Forskere opfordrer FN til at reducere det globale saltforbrug i løbet af de næste 10 år
Sidst revideret: 30.06.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskere opfordrer FN til at fokusere på at reducere saltforbruget på verdensplan i løbet af de næste 10 år.
En reduktion af saltindtaget med 15% kan forhindre 8,5 millioner dødsfald på verdensplan i det næste årti, ifølge en undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal.
Forfatterne til artiklen opfordrer FN til at være opmærksomme på, at reduktion af overskydende salt i folks kost efter kampen mod rygning er den mest effektive måde at forbedre planetens befolknings sundhed på.
Ifølge forskere er det bedre at reducere folks saltforbrug ikke gennem sociale medier, men gennem statslig regulering af fødevareindustrien. Det meste af det salt, der kommer ind i menneskekroppen med mad, tilsættes under produktionen af produkter på fødevarefabrikker.
Hvis der tidligere var tvivl om saltets negative indvirkning på menneskers sundhed, skriver rapportens forfattere, er der nu ingen mening i at diskutere dette emne.
At salt øger blodtrykket og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme har længe været kendt – dette er bekræftet af adskillige undersøgelser. Nu skal verden tænke over, hvordan man i praksis kan reducere saltforbruget markant, mener forskere.
Alene i Amerika kunne en reduktion af saltforbruget med lidt over en tredjedel spare sundhedssystemet op til 24 milliarder dollars om året og redde titusindvis af liv.
Men i betragtning af at 70% af alle hjerteanfald og slagtilfælde forekommer i udviklingslande, vil effekten af at reducere salt i maden være global, mener forfatterne af undersøgelsen.
Saltindustriens repræsentative organ, North American Salt Institute, afviser imidlertid undersøgelsens resultater og siger, at behovet for at reducere saltindtaget er en myte baseret på populære misforståelser snarere end hård videnskab.
[