Nye publikationer
Forskere har fundet ud af, hvordan man bekæmper skjult sult
Sidst revideret: 02.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Alle kender til følelsen af sult – både børn og voksne. Vi har alle i det mindste nogle gange oplevet en ubehagelig sugefølelse i tom mave. Forskere kalder denne følelse for åbenlys sult, og det er umuligt at forveksle den med noget. Der findes dog også skjult sult – en tilstand, hvor en person ikke synes at have lyst til at spise, men der er en akut mangel på essentielle stoffer i kroppen. I dette tilfælde taler vi ikke kun om vitaminer, men også mikro- eller makroelementer. Skjult sult er forbundet med mangel på fedtstoffer, proteiner eller kulhydrater i kroppen.
Hvad spiser den gennemsnitlige moderne byboer oftest? Det drejer sig hovedsageligt om halvfabrikata, fastfood, "quick food", smagsat med sødemidler, salt, billige fedtkomponenter, emulgerende og stabiliserende stoffer, farvestoffer og smagsstoffer samt andre kemiske ingredienser, der er inkluderet i listen over "E-tilsætningsstoffer". Vi vil ikke endnu engang forklare manglen på gavn ved sådan mad. Vi vil kun forklare, at sådan "mad" virkelig kan forårsage skjult sult i kroppen på grund af mangel på vitale stoffer. Det vil sige, at en person spiser sig mæt og endda tager på i vægt, og kroppen sulter.
Ifølge oplysninger fra FN's fødevare- og landbrugsministerium bekymrer en skjult form for sult omkring 2 milliarder mennesker på vores planet. Forskere har besluttet at tackle dette problem, fordi en sådan mangeltilstand ofte bliver årsag til alvorlige helbredsproblemer.
Indtil nu har den eneste mulighed for at eliminere skjult sult været en langsigtet, fuldgyldig kost med regelmæssig overvågning af ernæringsmæssige kvalitetsindikatorer, med beregning af ikke kun kostens kalorieindhold, men også dens næringsværdi. Nu har eksperter fra Instituttet for Faststofkemi (ISSCM, Sibiriske Afdeling af det Russiske Videnskabsakademi) annonceret udviklingen af en metode til indkapsling af stoffer, der er nødvendige for kroppen. Disse stoffer udvindes foreløbigt fra rønnebær og viburnumbær, perikon og grønne teblade og omdannes til specielle polysaccharidmatricer. Som et resultat produceres en pulveragtig masse, der kan tilsættes ethvert forbrugt fødevareprodukt - selv en almindelig hamburger.
Den nye pulverkomponent påvirker ikke produkternes sædvanlige smag. Polysaccharidmatrixen opløses ikke i mundhulen: dette sker kun i mave og tarm.
I øjeblikket studerer forskere dette problem yderligere. De skal vurdere ændringen i næringsværdien af det færdige produkt efter tilsætning af det nye lægemiddel. Der er også information om tilsætningsstoffets nært forestående ankomst på markedet: ifølge eksperternes prognoser vil den første batch ramme apotekernes hylder om 1-2 år.
Oplysninger findes på instituttets hjemmeside - http://www.solid.nsc.ru
[