Reducerer eller øger indtagelse af stærke chilier risikoen for fedme?

I et nyligt studie offentliggjort i tidsskriftet Frontiers in Nutrition undersøgte forskere sammenhængen mellem hyppigheden af chiliforbrug og risikoen for fedme.

For at bekæmpe fedme anses den bedste strategi for at være at opnå energibalance gennem sund kost og fysisk aktivitet.

Fedme er en kronisk metabolisk tilstand defineret ved et kropsmasseindeks (BMI) på 30 kg/m² eller mere. Med sin stigende forekomst på verdensplan er fedme blevet et stort folkesundhedsproblem.

Fedme er forbundet med en række helbredskomplikationer, herunder hjerte-kar-sygdomme, diabetes, metabolisk syndrom, nyre- og leversygdomme og nogle typer kræft.

I den aktuelle undersøgelse undersøgte forskerne sammenhængen mellem hyppigheden af chiliforbrug, BMI og forekomsten af fedme i den generelle amerikanske befolkning. Data blev indhentet fra National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) fra 2003-2006, som indsamler demografiske, sundhedsmæssige og ernæringsmæssige oplysninger blandt forskellige aldersgrupper og etniske kategorier i USA.

Data fra 6.138 deltagere blev analyseret. Information om hyppigheden af chiliforbrug blev indsamlet ved hjælp af et spørgeskema om fødevarehyppighed. Deltagerne blev opdelt i tre grupper: ingen chiliforbrugere, lejlighedsvise chiliforbrugere og hyppige chiliforbrugere.

Deltagernes højde- og vægtdata blev brugt til at beregne BMI, hvor et BMI på 30 kg/m² eller mere blev betragtet som fedme. Den endelige analyse tog højde for forskellige sociodemografiske og adfærdsmæssige karakteristika hos deltagerne.

Ifølge spørgeskemabesvarelserne blev 16,8 %, 74 % og 9,2 % af det samlede antal deltagere opdelt i henholdsvis ikke-chiliforbrugere, lejlighedsvise chiliforbrugere og hyppige chiliforbrugere. Blandt risikofaktorerne for fedme rapporterede 44,6 %, 69,7 %, 36,3 % og 12,5 % af studiets deltagere henholdsvis aktuel rygning, alkoholforbrug, forhøjet blodtryk og diabetes.

Sammenlignende analyse viste ingen signifikante forskelle i BMI mellem de tre grupper, der indtog chili. Der blev dog fundet en signifikant positiv sammenhæng mellem hyppigheden af chiliforbrug og forekomsten af fedme.

Analyse justeret for alle kovariater viste, at deltagerne i gruppen med hyppigt chiliforbrug havde signifikant højere BMI-værdier end deltagerne i de andre grupper. Specifikt havde personer, der indtog chili hyppigst, et gennemsnitligt BMI, der var 0,71 enheder højere end dem, der ikke indtog chili. Fuldt justeret analyse viste også, at deltagerne med det højeste chiliforbrug havde en 55 % højere risiko for fedme sammenlignet med ikke-forbrugere.

Hyppigt indtag af chili var forbundet med en signifikant stigning i BMI og risiko for fedme hos voksne, især hos kvinder. Disse resultater stemmer overens med adskillige store observationsstudier, der tidligere er udført i asiatiske lande. Det er vigtigt at bemærke, at chili ofte indtages sammen med kalorierige fødevarer, hvilket er en del af usunde kostvaner, der bidrager til vægtøgning.

På grund af studiets tværsnitsdesign var forskerne ikke i stand til at fastslå en årsagssammenhæng mellem hyppigheden af chiliforbrug og risikoen for fedme. Derudover indeholdt undersøgelsesdataene ikke information om typerne af chilipebre, deres styrke eller den forbrugte mængde, så sammenhængen mellem disse faktorer og BMI og fedme blev ikke undersøgt.

Samlet set tyder undersøgelsens resultater på, at begrænsning af chiliforbrug kan reducere risikoen for vægtøgning og fedme.