Ernæringseksperter advarer: Havregryn kan være farlige for dit helbred

Australske forskere har rapporteret, at dagligt indtag af havregryn kan forårsage farlige sygdomme. Havregryn betragtes som et af de sundeste kornsorter, men på trods af dette anbefaler ernæringseksperter at begrænse dets forbrug. I flere måneder har gastroenterologer fra Australien studeret havregryns egenskaber, og i øjeblikket mener de fleste af dem, at folk, der er vant til kun at spise grød til morgenmad, bør variere deres morgenkost.

Havregryns vigtigste nyttige egenskab er, at produktet "omslutter" maveslimhinden, hvilket normaliserer surhedsgraden og stabiliserer dens arbejde. Sunde spiseentusiaster anser havregryn for at være den bedste morgenmad, og folk, der ønsker at tabe sig, inkluderer også nødvendigvis havregryn i deres kost. Mange ernæringseksperter anbefaler at spise havregryn i flere uger for at stabilisere vægten og tone kroppen efter en sygdom. Havregryn er især nyttigt for fordøjelsessystemet: havregryn stabiliserer mave og tarme, eliminerer muligheden for virussygdomme, styrker kroppen og øger modstandsdygtigheden over for infektioner, fremmer vægttab og kan endda forhindre forekomsten af ondartede kræftsvulster.

Nylige undersøgelser foretaget af australske forskere har vist, at dagligt indtag af havregryn kan være farligt på grund af dets høje indhold af fytinsyre. Fytinsyre, eller myo-inositolhexaphosphorsyre, som det også kaldes, er en kemisk forbindelse, der kan påvirke biotilgængeligheden (evnen til at blive absorberet) af nyttige stoffer som fosfor, calcium, zink og andre mineraler. Det kan siges, at høje niveauer af denne syre forhindrer nyttige stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed, i at blive absorberet og assimileret normalt. Desuden mener nogle forskere, at havregryn kan bidrage til "udvaskning" af vitaminer, som en person har brug for.

Fytinsyre findes ikke kun i havregryn, men også i andre kornsorter, kornsorter og bælgfrugter. Ernæringseksperter fokuserer på havregryn, fordi forbruget heraf er steget markant på det seneste. Sund kost anses for utænkelig uden en daglig morgenmad med havregryn, så eksperter anbefaler at begrænse forbruget af den populære grød. Ernæringseksperter fraråder under ingen omstændigheder helt at opgive havregryn, da dets gavnlige egenskaber ikke kan erstattes af et andet produkt. Hovedrådet er at begrænse forbruget af grød med rimelighed.

Forskere fra Australien har også rapporteret, at fytinsyre kan forårsage den største skade på bevægeapparatet. Stoffet bidrager til forringelsen af biotilgængeligheden af calcium og magnesium, hvilket påvirker knoglevævets sundhed negativt. Desuden bidrager for mange produkter, der indeholder fytinsyre, til udvaskning af calcium fra knoglevæv og dets ødelæggelse.

[ 1 ], [ 2 ]