Blåt lys gør produkterne visuelt uinteressant og reducerer appetitten
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Eksperter anbefaler, at folk, der ønsker at reducere mængden af forbrugt mad, bruger blå belysning i køkkenet. På universitetet i Arkansas under undersøgelsen blev det konstateret, at maden bliver visuelt uinteressant, når den lyser den blå farve. Som eksperter antyder, er blå unaturligt for mad, så det påvirker umiddelbart appetitten.
Derudover har forskere etableret et interessant faktum, at belysning ikke påvirker kvinders appetit i høj grad. Det er sandsynligvis, at deres mening er, at kvinder i vurderingen af mad stole mere på skålens smag end på udseendet. Men den mandlige halvdel lægger større vægt på produktets farve og blå forårsager mistanker i deres underbevidsthed og reducerer appetitten.
Eksperterne gennemførte deres forskning med deltagelse af 112 frivillige, der blev tilbudt at spise de samme retter, men hver gruppe havde sin egen belysning. Som følge heraf spiste alle deltagere et andet antal produkter, men tilfredshedsniveauet var over det samme.
Eksperter har allerede bevist, at farve kan påvirke smagens opfattelse, for eksempel farven på kruset, hvor kaffepumpe påvirker smagsløgene. Som eksperter forsikrer, fungerer det psykologiske aspekt i dette tilfælde. Eksempelvis konstaterede eksperter i en anden undersøgelse, at rød jordbærmousse på en hvid plade opfattes som mere smagfuld og sød end den samme dessert på en plade af sort farve.
Derudover har tidligere forskere allerede fastslået, at belysning påvirker valg af mad. Så med god belysning eller ved et bord ved vinduet foretrak café / restaurant besøgende mere sund mad. I dårlig belysning er folk tilbøjelige til at overspise og spise en stor mængde fedtstoffer, stegte osv.
Ved Cornell University eksperter er kommet til den konklusion, at indtagelse af vinduet tillader folk at se forbipasserende for at se solen, træer, osv, som et resultat af en person skaber opmærksomhed om, hvordan det ser ud, og der er tanker om en sund livsstil.
Ifølge forskere, med starten af mørket, begynder folk at tænke på, at ingen kan se mængden spist, så følelsen af skyld er reduceret. Også forskere har besluttet at spise på steder, hvor få udenfor giver dig mulighed for at spise meget mere. Som undersøgelser har vist, bestiller der ved bordet ved dørkunder mindre salater og foretrækker desserter.
Ved bordet i nærheden af baren bestilles flere alkoholholdige drikkevarer og cocktails (på tredje bord fra baren bestiller de tre glas øl eller en cocktail mere end den fjerde).
Også eksperter mener, at pladsen ved bordet i nærheden af fjernsynet i baren også kan ændre valg af kunder, fordi i dette tilfælde folk foretrækker stegte fødevarer. Kunder, der sidder ved høje ubelejlige tabeller, har tendens til at slække mere. Desuden er det problematisk at placere retter på disse borde, så i sådanne tilfælde bliver salater oftest bestilt og mindre ofte desserter.
