Bedre ernæring hjælper brandmænd med at bekæmpe kræft

Brandmænd har en uforholdsmæssigt høj risiko for at udvikle forskellige kræftformer (f.eks. kræft i mave-tarmkanalen og luftvejene) sammenlignet med den generelle befolkning. Deres erfaringer med kræft og deres opfattelse af, i hvilket omfang kost kan bidrage til at reducere kræftrisikoen, er tidligere blevet undersøgt. Disse undersøgelser belyser forholdet mellem kostvaner og bevidsthed om kræftforebyggelse i brandmandsmiljøet. Forståelse af deres opfattelser kan bidrage til at udvikle målrettede interventioner for at reducere kræftrisikoen med vægt på kostens rolle i kræftforebyggelse blandt brandmænd.

En nylig artikel offentliggjort i Journal of Nutrition Education and Behavior undersøgte amerikanske brandmænds forståelse af kræfts historie, deres holdninger til kræft og deres syn på kost som en kræftforebyggende foranstaltning.

Artiklens forfatter Ashley Brown, ph.d., RD, TSET Center for Health Promotion Research, University of Oklahoma Stevenson Cancer Center, forklarede: "I betragtning af sammenhængen mellem kost og kræftrisiko samt kræftrisikoen blandt brandmænd er det afgørende at forstå, hvordan disse risikofaktorer kan afbødes gennem evidensbaserede interventioner."

Undersøgelsen anvendte et tværsnitsdesign med blandede metoder, hvor deltagere blev rekrutteret gennem professionelle netværk i hele USA for at rekruttere en national stikprøve. Undersøgelsen indsamlede data om deltagernes kræfthistorie og deres opfattelse af ernæringens rolle i kræftforebyggelse ved hjælp af både kvantitative og kvalitative spørgsmål baseret på eksisterende undersøgelser og Health Belief Model, et værktøj til sundhedsforudsigelse.

Dataanalysen omfattede kvantitativ vurdering ved hjælp af statistisk software fra SPSS og kvalitativ indholdsanalyse med det formål at forstå kostændringer for at reducere kræftrisikoen. En grundig kodningsproces blev anvendt til at identificere interventionsstrategier og kostrelaterede faktorer. Specifikt blev kvalitative svar kodet ved hjælp af Behavior Change Techniques Taxonomy version 1 (BCTTv1) for at operationalisere, hvad brandmænd rapporterede om at ville ændre deres kost, til etablerede evidensbaserede adfærdsændringsteknikker for at informere fremtidige interventioner.

I alt 471 brandmænd deltog i undersøgelsen. Næsten halvdelen (48,4%) var stærkt enige i, at de var i risiko for at udvikle kræft, og 44,6% var enige i, at ændring af deres kost kunne reducere deres kræftrisiko. De mest almindelige BCTTv1-koder var typer af træning, herunder "instruktion i, hvordan man udfører en adfærd" (45,1%, n=189), efterfulgt af koder, der fokuserede på at udføre en adfærd (f.eks. "handlingsplanlægning" [24,8%, n=104]). I kvalitative svar udtrykte mange bekymring over misinformation og ønskede at vide præcis, hvilket niveau af risikoreduktion de kunne opnå ved at ændre deres kost. Mange udtrykte også bekymring over barrierer på systemniveau, såsom fødevareforholdene på deres brandstationer.

Undersøgelsen tyder på, at brandmænd ud over makro- og mikroniveauændringer i fødevaremiljøet udtrykker et ønske om at modtage individuel støtte, der adresserer deres specifikke risici og hjælper dem med at implementere ændringer med det største potentiale til at reducere kræftrisikoen. COVID-19-pandemien har øget bekymringen over misinformation, herunder inden for ernæringsrelaterede områder, hvilket fremhæver behovet for at give præcise, specifikke oplysninger, der kan understøtte informerede kostbeslutninger. Fremtidig forskning opfordres til at overveje disse resultater, når der udvikles interventioner rettet mod brandmænd, og til at udforske lignende strategier for andre taktiske befolkningsgrupper.

Dr. Brown kommenterede: "I overensstemmelse med tidligere forskning fandt vi, at brandmænd var opmærksomme på deres øgede risiko for kræft og var villige til at ændre deres kost for at bevare deres helbred. Selvom der var en vis bekymring over kostens indvirkning på kræftrisikoen, mente de fleste deltagere uden en kræfthistorie, at ændring af deres kost kunne reducere deres kræftrisiko."