Nye publikationer
Der er fundet arsenik og bly i æble- og druesaft
Sidst revideret: 01.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Debatten om sikkerheden ved frugtjuice er intensiveret, efter at en undersøgelse fra Consumer Reports viste, at mange æble- og druejuicer indeholder et højt indhold af arsen.
Forskere fandt niveauer af giften, der oversteg de føderale drikkevandsstandarder i 10 procent af 88 juiceprøver, der blev testet i fem førende mærker, der sælges i flasker, æsker eller dåser.
Det meste af den fundne arsenik var uorganisk, hvilket betyder, at det at drikke safterne kan forårsage blære-, lunge- og hudkræft. Det kan også øge risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes, og nogle undersøgelser tyder på, at arsenik kan påvirke hjernens udvikling hos børn.
Bekymringer om sikkerheden ved æblejuice blev rejst i september, da Dr. Mehmet Oz, vært for The Dr. Oz Show, sagde, at omkring en tredjedel af de testede æblejuiceprøver havde arsenikniveauer over 10 milliarddele (ppb), hvilket er grænseværdien for drikkevand. Det skal dog bemærkes, at der i øjeblikket ikke er standardiserede grænseværdier for arsenik i juice eller fødevarer.
Den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) har udsendt en erklæring, hvori de siger, at de har "fuld tillid til sikkerheden ved æblejuice".
Og for at sætte en stopper for debatten besluttede Consumer Reports at gennemføre endnu en runde test af frugtjuicer.
Arsenniveauerne i druesaftprøver var endnu højere end i æblejuice - med det højeste niveau på 25 ppb, mere end dobbelt så højt som sikkerhedsgrænsen for drikkevand.
Arsen er et naturligt forekommende grundstof, der kan forurene grundvand, der bruges til drikkevand og kunstvanding. Det bruges også til industrielle og landbrugsmæssige formål. Kyllingeprodukter, ris og endda babymad indeholder nu uorganisk arsen, siger forskere.
En undersøgelse fra Consumer Reports viste også, at 25% af æblejuiceprøverne indeholdt højere niveauer af bly end FDA's anbefalede niveauer for flaskevand.
Ved hjælp af data fra Consumer Reports fandt forskere, at folk, der for nylig havde indtaget æble- eller druesaft, havde 20 procent mere arsen i deres urin end dem, der ikke drak juicen.
Forbrugerforeningen og Consumer Reports opfordrer FDA til at fastsætte standarder for arsen og bly i æble- og druesaft, især da uorganisk arsen er blevet fundet i andre fødevarer.
Blyindholdet i juice skal begrænses til 5 ppm, ligesom flaskevand, mens arsenindholdet i juice ikke må overstige 3 ppm.
Consumer Reports opfordrede også forældre til at begrænse deres børns juiceforbrug i overensstemmelse med retningslinjerne fra American Academy of Pediatrics: ingen juice til børn under 6 måneder, højst 4 til 6 gram om dagen til børn under 6 år. De anbefaler også at fortynde juice med vand.
"Men tilstedeværelsen af en potentielt dødelig gift er ikke den eneste grund til, at børn ikke bør drikke juice," sagde Dr. Peter Richel. "Juice er tomme kalorier. De er fyldt med sukker og kulhydrater, hvilket fører til børnefedme."
En undersøgelse foretaget af Consumer Reports viste, at 35 % af børn i alderen 5 år og derunder drikker mere juice end anbefalet.
[ 1 ]