To årtiers forskning peger på sundhedsmæssige fordele forbundet med plantebaseret kost
Sidst revideret: 14.06.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Vegetarisk og vegansk kost er generelt forbundet med bedre helbredsresultater på tværs af en række sundhedsfaktorer forbundet med kardiovaskulær sundhed og kræftrisiko, samt en lavere risiko for hjertekarsygdomme, kræft og dødelighed, ifølge en ny gennemgang af 48 tidligere offentliggjorte artikler. Angelo Capodici og kolleger præsenterede disse resultater i open access-tidsskriftet PLOS ONE den 15. Maj 2024.
Tidligere undersøgelser har forbundet visse diæter med en øget risiko for hjertesygdomme og kræft. En kost med lavt indhold af vegetabilske fødevarer og højt indhold af kød, raffineret korn, sukker og salt er forbundet med en højere risiko for død. Reduktion af forbruget af animalske produkter til fordel for plantebaserede fødevarer er blevet foreslået som en måde at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kræft. De overordnede fordele ved sådanne diæter er dog stadig uklare.
For yderligere at forstå de potentielle fordele ved plantebaseret kost analyserede Capodici og kolleger 48 artikler publiceret mellem januar 2000 og juni 2023, som indsamlede data fra flere tidligere undersøgelser. Efter en paraplygennemgangstilgang udtog og analyserede de data fra 48 artikler om sammenhængen mellem plantebaseret kost, kardiovaskulær sundhed og kræftrisiko.
Deres analyse viste, at vegetarisk og vegansk kost generelt har en stærk statistisk sammenhæng med forbedrede sundhedsresultater på tværs af en række risikofaktorer forbundet med kardiometaboliske sygdomme, cancer og dødelighed, såsom blodtryk, blodsukkerkontrol og krop masseindeks.. Sådanne diæter er forbundet med en reduceret risiko for koronar hjertesygdom, mave-tarm- og prostatacancer og dødelighed af hjerte-kar-sygdomme.
Men blandt gravide kvinder, der fulgte en vegetarisk diæt, var der ingen forskel i risikoen for svangerskabsdiabetes og hypertension sammenlignet med dem, der ikke fulgte en plantebaseret diæt.
Samlet set tyder disse resultater på, at plantebaseret kost er forbundet med betydelige sundhedsmæssige fordele. Forskerne bemærker dog, at denne sammenhængs statistiske styrke er betydeligt begrænset af mange forskelle mellem tidligere undersøgelser, såsom specifikke kostregimer, patientdemografi, undersøgelsens længde og andre faktorer.
Hvad mere er, kan nogle plantebaserede diæter forårsage vitamin- og mineralmangel hos nogle mennesker. Derfor advarer forskerne om, at der er brug for mere forskning, før man anbefaler plantebaseret kost i stor skala.
Forfatterne tilføjer: "Vores undersøgelse evaluerer de forskellige virkninger af dyrefri diæter på kardiovaskulær sundhed og kræftrisiko og viser, hvordan en vegetarisk kost kan gavne menneskers sundhed og give en effektiv forebyggelsesstrategi for to af de vigtigste kroniske sygdomme i det 21. Århundrede."
Resultaterne af arbejdet er beskrevet detaljeret i en artikel publiceret i PLOS ONE magazine.