Kost til endetarmskræft

Kost til endetarmskræft er et af de vigtige hjul i den komplekse helbredelsesmekanisme.

Kræft er en sygdom i det moderne samfund. Oftest rammer den mennesker, der bor i højt industrialiserede lande og enorme storbyer. Og antallet af patienter stiger hvert år. Dødeligheden fra endetarmskræft stiger også hurtigt. Med hvert årti stiger dette tal med 20 procent, og hovedproblemet er, at sygdommen ofte diagnosticeres i sene stadier, hvor det er næsten umuligt at hjælpe patienten. Men hvis denne "infektion" opdages i tide, er der enhver chance for at føre en person tilbage til et normalt liv. Læger i moderne tilstand håndterer denne sygdom ret effektivt. Den mad, patienten spiser, spiller en vigtig rolle under behandlingen og den efterfølgende rehabilitering.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Hvad er kosten for endetarmskræft?

Under resektion af en ondartet tumor danner kirurgen i operationens første fase kunstigt en analåbning - et kostoma. Efterfølgende gennemgår patienten gentagne kirurgiske indgreb for at genoprette endetarmens naturlige forløb, eller patienten forbliver med et kostoma resten af sit liv. Men under alle omstændigheder skal patienten også gennemgå strålebehandling og kemoterapi.

For at patientens krop, der allerede er svækket af sygdommen, kan klare sådanne belastninger normalt, er det nødvendigt at modtage et komplet sæt af næringsstoffer, det vil sige at overholde en diæt for endetarmskræft, så det er værd at gennemgå og justere sin daglige kost. Nylige undersøgelser har vist, at den minimale procentdel af kræftpatienter observeres i asiatiske lande, hvor folk primært spiser ris, ukogte grøntsager, skaldyr, fisk, rå frugter, og forbruget af fede animalske fødevarer minimeres.

I den præoperative periode hjælper en diæt mod endetarmskræft med at opretholde kroppens immunsystem og forhindre dannelsen af kræftceller. Diæten bør i dette tilfælde være baseret på visse principper:

• For det første skal al patientens mad være frisk og af god kvalitet. Maden skal være letfordøjelig.
• Det er nødvendigt helt at stoppe med at indtage animalske fedtstoffer: svinefedt, fedtholdigt kød, margarine og smør, røget mad, mayonnaise og stegt mad...
• Introducer fødevarer, der indeholder et element som selen, i patientens kost så meget som muligt. Dette element er i stand til aktivt at bekæmpe kræftinficerede celler. Det er meget uheldigt, at dette kemiske element kun findes i små mængder i jord og vand på vores breddegrader. Følgende produkter kan dog klassificeres som selenholdige:
  • Skaldyr og saltvandsfisk;
  • Okse- og svinelever;
  • Æg;
  • Kornprodukter (især uforarbejdet ris, hvede);
  • Broccoli, pastinakker og persille;
  • Næsten alle bælgfrugter;
  • Tørrede frugter, nødder, frø;
• Det er nødvendigt at minimere indtaget af søde fødevarer. Sukker er et glimrende miljø for hurtigere cellemetastase.
• Fjern produkter, der indeholder alle mulige kemiske urenheder og tilsætningsstoffer, forskellige farvestoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler.

Postoperativ periode – et spørgsmål om ernæring

Det er værd at huske, at den kunstige anus, som kirurgen har skabt, fratager patienten evnen til at kontrollere den tilsyneladende naturlige proces med at gå på toilettet. Denne nuance forårsager stor ubehag for patienten. Hvis det er muligt, løses dette problem ved hjælp af en stomipose. Ikke det sidste ord i denne situation overlades til mad. En rationelt udvalgt kost til endetarmskræft vil give dig mulighed for at danne og styrke de nødvendige reflekser.

En patient, der har gennemgået en operation, får ordineret en kosttilpasning uden undtagelse. Hovedformålet er en skånsom holdning til tarmene, minimere gæringsprocesser og diarré.

Patienten tilbringer den første postoperative dag uden mad - fastende. Fra den anden dag begynder han at spise lidt efter lidt. Postoperativ mad er fattig på vitaminer og mikroelementer, denne mangel kompenseres med medicin i de første ti dage. Den daglige vægt af mad bør ikke overstige 2 kg, og mængden af væske, der indtages, bør ikke overstige halvanden liter. Måltiderne er fraktionerede - fire til seks gange om dagen.

Opskrifter på diæt mod endetarmskræft

Råd til omsorgspersoner om at give patienten en diæt til endetarmskræft:

• For at få en fedtfattig bouillon, som derefter bruges til at lave diætsupper, skal du koge bouillonen på traditionel vis, afkøle den og skumme det fedt, der dannes på overfladen, af med en hulske. Den resterende væske er den fedtfattige bouillon.
• Alle retter, der kræver varmebehandling, tilberedes kun ved dampning.
• Undgå at tilsætte store mængder krydderier, der kan irritere tarmens indre slimhinde.
• Det er ønskeligt, at patienten har fuldkornsgrød på bordet hver dag (hvis det ønskes, er det værd at tilsætte sesamfrø, solsikkefrø, tørrede abrikoser eller rosiner, græskar), som skal koges i vand uden at tilsætte fedt, helst i en gryde.

Her er et udvalg af opskrifter, der er inkluderet i kosten for endetarmskræft:

Slimet perlebygsuppe: Denne ret tilberedes med 250 g mager kødbouillon. 25 g perlebyg tilsættes "vandet". For at forbedre smagen lidt, krydr med 5 g smør (fløde), sød den lidt. Præcis den samme suppe kan, hvis det ønskes, tilberedes med andre kornsorter.

Sådanne tyktflydende supper er lette at fordøje. Grøntsager (anbefalet af en læge), kød (magert), skaldyr og forskellige kornsorter er egnede til deres tilberedning. Kogte ingredienser males tre gange i en blender eller på en si, kødhakker. Bechamelsauce, der tilsættes det resulterende produkt, vil give suppen en blød konsistens. Derefter kommes smør i retten.

Luftige kødboller: Mørt, magert kød med brød dyppet i en svag kødbouillon, forsigtigt vendt til hakket kød. Form koteletter. Kog i kogende vand eller i en damper. Spis med en let sauce.

Delikat soufflé: 137 g mager fisk, 25 g let bouillon, 3 g smør, 1/3 æg, en knivspids salt.

Kog fiskefileten i grøntsagsbouillon. Det er bedre at tage magre varianter. Køl produktet let af, fjern skindet. Brug en kødhakker til at få det hakkede kød. Tilsæt smør og æggeblomme. Pisk alle ingredienserne godt, tilsæt forsigtigt de piskede æggehvider. Kom det resulterende produkt i en smurt beholder og damp det under et lukket låg.

Fiskeboller: Rens mager fisk for skæl, ben og skind. Læg et lille stykke brød i blød i bouillon. Brug en kødhakker til at opnå en purélignende konsistens. Tilsæt salt. Ælt godt. Pisk æggehviden og tilsæt den meget forsigtigt til det hakkede kød. Tilbered bollerne med to spiseskefulde. Kog dem i kogende saltvand eller i grøntsagsbouillon i flere minutter.

Oksekødssoufflé: Kog 103 g oksekød af anden kategori, fjern film og sener, blend tre gange i en blender, indtil det har en fin konsistens. Bland det hakkede kød med béchamelsauce, tilsæt 1/4 æg (helst blommen) og lidt olie (smør). Bland med hviderne. Bland alt godt. Hæld den forberedte "dej" i en smurt beholder, der er egnet til bagning. Kom den fremtidige soufflé i et dampbad. Derfor kan du ifølge den samme opskrift "bage" en soufflé af fjerkræ.

[ 6 ]

Menu for endetarmskræft

Kosten for en patient, der har gennemgået en sådan operation, bør indeholde produkter, der er rige på vitaminer, mikroelementer og grove fibre. Den bør harmonisk kombinere proteiner (som varetager kroppens opbyggende funktioner, deltager i metaboliske processer og i tilførsel af ilt til alle menneskelige organer), kulhydrater (en uerstattelig energikilde for kroppen, især for en patient) og vitaminer (som deltager i stofskiftet, plastiske reaktioner og som en tæller for den menneskelige levealder).

Lad os prøve at se på en kræftpatients menu i løbet af en uge.

[ 7 ], [ 8 ]

Mandag

1. morgenmad:

1. Frugt. Helst frisk, endnu bedre hvis den er fra din have for at undgå kemisk behandling.

2. morgenmad:

1. Omelet med kål, helst med broccoli.
2. Et lille stykke brød (det er bedre at bruge brødprodukter lavet af groftmalet mel).
3. Te. Du kan tilsætte mælk, hvis du ønsker det.

Aftensmad:

1. Kyllingepurésuppe.
2. Grøntsagssalat med cremefraichedressing.
3. Kogt kyllingebryst (kylling eller kalv) i cremefraichesauce.
4. Et stykke brød.
5. Grøn te.

Aftensmad:

1. Boghvede på vand.
2. Sort te.

2. middag:

1. Yoghurt, det er bedre, hvis du laver det selv af levende bakterier.

Tirsdag

1. morgenmad:

1. Et par bær eller en lille mængde frugt.
2. Hvide kiks.

2. morgenmad:

1. Ris med tørrede abrikoser og nødder. Kan erstattes med tørret frugt.
2. Sort te.

Aftensmad:

1. Grøntsagssuppe. Prøv at inkludere broccoli i den.
2. Brød lavet af grofkværnet mel.
3. Kyllingebryst bagt med avocado.
4. Tomater fyldt med grøntsager.
5. Te med mælk.

Aftensmad:

1. Yachka fyldt med tørrede frugter.
2. Kefir.

2. middag:

1. Acidophilus mælk.

Onsdag

1. morgenmad:

1. Friskpresset juice.

2. morgenmad:

1. Havregrød med mælk (helst ikke sødmælk).
2. Varm mælk.

Aftensmad:

1. Grøntsagspurésuppe.
2. Et stykke brød.
3. Kogt oksekød.
4. Kartoffelmos.
5. Juice fra frugt eller bær.

Aftensmad:

1. Friske grøntsager i salat. Dressing – vegetabilsk olie.
2. Et stykke brød.
3. Et glas af din yndlingsjuice, helst friskpresset.

2. middag:

1. Frugt eller klassisk yoghurt.

Torsdag

1. morgenmad:

1. Gulerodssaft. Ikke mere end 1/2 kop.

2. morgenmad:

1. Løs boghvede med smør.
2. Te + mælk.

Aftensmad:

1. Let kødbollesuppe med krydderurter.
2. Fiskedumplings.
3. Agurker, tomater. Salat krydret med olivenolie.
4. Varm urtete.

Aftensmad:

1. Ostebabka.
2. Tranebærsaft.
3. Rusk.

2. middag:

1. Yndlingsfrugter

Fredag

1. morgenmad:

1. Grøntsagsjuice. Ikke mere end 1/2 kop.

2. morgenmad:

1. Hirse, smuldrende i vand. Tilsæt svesker for bedre smag, hvis patienten tolererer dem.
2. Ikke varm te.

Aftensmad:

1. Kålsuppe.
2. Et lille stykke brød.
3. Grøntsagssalat (vinaigrette). Sørg for at tilføje broccoli til denne salat.
4. Varm urtete.

Aftensmad:

1. Fiskesufflé med ris.
2. Bærsaft.

2. middag:

1. Frisk frugt.

Lørdag

1. morgenmad:

1. Et glas varm mælk.
2. Hvide usødede croutoner.

2. morgenmad:

1. Løse ris med nødder og tørrede abrikoser.
2. Frugtjuice (appelsin).

Aftensmad:

1. Grøntsagsfasteborsjtj.
2. Rugbrød.
3. Kyllingefilet med æbler.
4. Kartoffelmos.
5. Salat af friske grøntsager, tilberedt med vegetabilsk olie.
6. Grøn varm te.

Aftensmad:

1. Fisk bagt i cremefraichesauce.
2. En lille mængde marmelade.
3. Te. Evt. med mælk.

2. middag:

1. Klassisk yoghurt.
2. Nogle bær.

Søndag

1. morgenmad:

1. Frugt. Frisk.

2. morgenmad:

1. Hirse.
2. Acidophilus-mælk (1 glas).

Aftensmad:

1. Kålpurésuppe.
2. Brød. Helst lavet af grofmalet hvede.
3. Kalkunkød. Bagt.
4. Bladsalat med citron.
5. Te. Grøn te er fint.

Aftensmad:

1. Tomater med auberginekaviar.
2. Te.

2. middag:

1. Ostemasse med nødder.

Denne menu, sammensat af professionelle ernæringseksperter, vil give patienten mulighed for at diversificere sin kost. Den kombinerer harmonisk alle de elementer, der vil gøre det muligt for den svækkede krop at modstå sygdommen og skabe en slags barriere for sygdommens tilbagefald. Jo mere seriøst patienten og dennes pårørende tager kosten for endetarmskræft, jo mere hyppigt fødeindtaget overholdes, jo større er chancen for at besejre denne forfærdelige og lumske sygdom ret hurtigt.

Enhver sund person, der fører en aktiv livsstil, tænker meget sjældent, og måske aldrig, over rigtigheden og rationen af deres kost. Mange mennesker holder sig til princippet om, at "jeg spiser alt, hvad jeg kan lide, og så meget, som jeg vil", i maden. Denne tilgang til deres kost fører dem ofte til en hospitalsseng.

Genovervej dine synspunkter på mad - det kan føre dig væk fra en så forfærdelig sygdom som kræft. Hvis det er sket - fortvivl ikke. Saml din vilje i en knytnæve og hjælp lægerne med at redde dit liv. Og en kost mod endetarmskræft vil hjælpe med dette. Ernæring vil ikke kun hjælpe med at stoppe sygdommens udvikling, men vil også bidrage til en hurtigere helbredelse. Vær sund!

Hvad kan man spise, hvis man har endetarmskræft?

Kosten for endetarmskræft skal tilgås meget omhyggeligt. Patientens menu skal være rationel, da patientens krop skal modtage alle næringsstoffer, samt vitaminer og mineraler. Hvad kan man spise med endetarmskræft? Først og fremmest er det nødvendigt at identificere produkter, der forhindrer yderligere reproduktion og vækst af kræftceller. Disse omfatter først og fremmest grøntsager:

• Kornprodukter: ris og boghvede.
• Hørfrø og olivenolie.
• Havfisk.
• Nødder, frø.
• Okselever.
• Radiser og majroer er meget sunde.
• Alle typer kål.
• Ingefær er meget nyttig, den dukkede op på vores hylder for ikke så længe siden, men har allerede vundet sine kunder.
• Alle mulige former for grønt.
• Enzymer fundet i løg og hvidløg.
• Havens dronning er græskarret.
• Mange menneskers yndlingsauberginer, tomater og en grøntsag, der ikke er kendt af alle - avocado.
• Sojabønner.
• Og andre.

Frugter:

• Grapefrugter og vores yndlingsappelsiner er ikke længere så eksotiske for os.
• Alles yndlingsvandmelon.
• Eksotisk kiwi og dadler.
• Sødt liv - hindbær, viburnum, jordbær.
• Gradvist bør fed fisk tilføjes til patientens kost; i tandem med grøntsager blokerer det meget effektivt væksten af metastaser.

For at diversificere patientens menu kan du tilføje følgende produkter til den:

• Klid.
• Friske grøntsager og frugter.
• Syrnede mælkeprodukter, der hjælper med tarmfunktionen. Såsom: yoghurt (hjemmelavet er muligt), fedtfattig hytteost (sigtet), kefir.
• Hvedecrutoner, men ikke søde.
• Te.
• Slimede kornsupper.
• Oksekød, kalvekød, fjerkræ, dampet eller kogt.
• Frugt- og bærkys.
• Alle slags grød tilberedt i fedtfattig bouillon eller vand.
• Æg (som en del af opskriften).
• Dampet eller kogt fisk.
• Fisk og skaldyr.

Efter patienten er udskrevet fra hospitalet, må han/hun gradvist udvide listen over produkter, der kan introduceres i kosten, under lægens opsyn. Sådanne produkter skal tilføjes gradvist og meget forsigtigt.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har endetarmskræft?

Der skal lægges særlig vægt på alkohol, såvel som fed, stegt og røget mad samt slik. Sådanne patienter bør absolut ikke indtage dem. •

Eliminer fødevarer, der indeholder methylxanthiner (et komplekst stof, der holder på væsken i kroppen og stimulerer væksten af bindevæv). Efterfølgende kan sådanne neoplasmer degenerere til kræftsvulster. Dette kemikalie findes i: koffeinholdige lægemidler, kaffe og chokolade, te og kakao. En betydelig mængde af det findes i fastfood (cheeseburgere osv.).

I de første ti dage efter operationen bør følgende udelukkes fra kosten: mælk og mejeriprodukter, sødmælksgrød, bælgfrugter. Samt kulsyreholdige drikkevarer, frugt, søde sager: slik, marmelade, honning, krydderier... Mad til en sådan patient skal være varm.