Stødt ingefær

Ingefær er et orientalsk krydderi, der var et af de første, der nåede europæisk jord. I dag kan dette pikante krydderi nemt købes i næsten enhver butik. De sælger hele og skårne ingefærrødder, friske eller syltede, tørrede plader og ingefærolie. Nå, lad os tale om et så populært krydderi som stødt ingefær.

Slaverne brugte det til at bage peberkager, småkager, til at lave drikkevarer og likører og til at tilberede forskellige syltede agurker. Engang blev ingefær også tilsat ølbrygning.

Hvordan laver man stødt ingefær?

Som du ved, kan stødt ingefær købes i enhver købmandsforretning i krydderiafdelingen. Du kan dog også lave dette krydderi selv: hjemmelavet stødt ingefær er meget mere aromatisk og lækker.

Det er meget simpelt at lave ingefærpulver:

• tilberedt ingefær (skrællet eller blot godt vasket) skæres i tynde skiver, som til at lave chips;
• Skiverne tørres i en ovn, i en specialtørretumbler eller blot i solen. Tørrede chips går let i stykker og smuldrer;
• Nu er alt, hvad der er tilbage, at male chipsene til pulver. Dette kan gøres med en kaffekværn eller en hård morter.

Det er værd at bemærke, at tørre krydderier købt i butikken opbevares meget længere end hjemmelavede. Derfor bør stødt ingefær fra hjemmelavet tilberedning straks hældes i en tør og hermetisk lukket beholder. Det anbefales at bruge et sådant produkt inden for fire måneder.

Ingefær er et ret populært krydderi, så det kan altid bruges i køkkenet. Ingefær bruges til at krydre bagværk, supper, svampe- og kødretter, grøntsagsgryderetter. Derudover indeholder ingefær mange vitaminer, forynger kroppen og styrker immunforsvaret.

Malet ingefær til vægttab

Det faktum, at ingefærpulver fremmer vægttab, har været kendt i et stykke tid. Både frisk og stødt ingefær bevarer alle sine gavnlige og unikke egenskaber.

For en synlig vægttabseffekt er det nogle gange nok at tilføje krydderiet til næsten ethvert måltid: ingefær kan bruges til at krydre forretter (supper, solyanka, borsjtj, rassolnik, sjitsj), kød- og grøntsagsretter (gryderetter, sautés, gullasch, gryderetter), drikkevarer (kompot, kvass, te) samt saucer og endda nogle desserter.

Brugen af ingefær til vægttab kan ikke være ensidig: vægttab skal understøttes af regelmæssig motion og kostændringer. At håbe på ingefærens "mirakuløse" effekt og fortsætte med at spise søde og fede fødevarer er mildt sagt ulogisk. Enhver tilgang til at løse problemet skal være omfattende.

Hvordan kan ingefær hjælpe dig med at tabe dig? Dette krydderi er kendt i diætetik som et middel til at reducere sult, øge styrken, fremskynde stofskifteprocesser (stofskifte) og rense fordøjelseskanalen. Hvis du følger reglerne for en afbalanceret kost, er det nogle gange nok at erstatte aftensmaden med te med ingefær, og vægttabsprocessen vil gå meget hurtigere og mere mærkbart.

Egenskaber af stødt ingefær

Ingefær betragtes som en god kilde til gingerol: dette stof aktiverer alle stadier af fordøjelsen og fremskynder metaboliske reaktioner, hvilket hjælper med at slippe af med overskydende fedtdepoter.

Der er ikke foretaget særlige videnskabelige undersøgelser af ingefærpulvers effekt på kroppen. Ingen specialist eller ernæringsekspert tvivler dog på fordelene ved dette krydderi. Ingefær stabiliserer perfekt mave-tarmkanalens arbejde, og især tarmenes, reducerer kolesterolniveauet i blodet og befrier kroppen for akkumulerede giftstoffer og stofskifteprodukter.

De aktive stoffer, som krydderiet er rigt på, er i stand til at bekæmpe patogene bakterier, lindre tegn på inflammation og udvise parasitter fra kroppen. Derudover er ingefær i stand til effektivt at bekæmpe åreforkalkning, forhøjet blodsukkerniveau og forhøjet blodtryk. Det bruges med succes til ødem af forskellig oprindelse.

Ingefærens effekt i tilfælde af forkølelse er mangesidet: krydderiet fremmer ophostning under tør hoste, varmer kroppen under feber og har en skadelig virkning på mange typer patogene mikrober.

Østlig medicin praktiserer brugen af ingefær mod kramper, PMS, paroxysmal smerte og høj temperatur, ledbetændelse og gigt. Traditionel medicin anbefaler at bruge dette krydderi mod forgiftning med planter og svampe eller bid af insekter og hugorme.

Fordele ved stødt ingefær

De fleste af de nyttige elementer i ingefær findes direkte under den tynde skal, som vi normalt skræller. Derfor er det tilrådeligt ikke at skrælle ingefærroden, men blot at vaske den grundigt, inden du tørrer den. Så vil fordelene ved produktet være meget større.

I Kina betragtes ingefærrod som et krydderi, der giver ungdom: at spise roden bremser aldringsprocessen, forbedrer libido og vækker seksuel lyst.

Ingefærrod hæmmer væksten og reproduktionen af mikrobielle celler, aktiverer immunsystemet og forbereder kroppen på at bekæmpe infektion.

Ingefærens antiemetiske og antiødematøse virkninger gør den effektiv mod forgiftning under graviditet: periodisk indtagelse af ingefærte hjælper kvinder med at overleve denne periode positivt.

En række vitaminer, æteriske olier og mikroelementer gør dette produkt højt værdsat inden for diætetik og terapeutisk ernæring. Aktivering af blodcirkulation, stofskifte, nedsat appetit, stabilisering af fordøjelsesprocesser - alt dette kan sikres ved at indtage ingefær, hvis muligt, til hvert måltid.

Opskrifter med stødt ingefær

Malet ingefær har en skarpere smag end frisk ingefær. Tilsæt det derfor lidt efter lidt til retter, så du ikke overdriver. Dette krydderi kan bruges, når du tilbereder kød (15 minutter før tilberedningen er færdig), når du laver bagværk (tilsættes under æltning af dejen) eller i kompot (5 minutter før du tager det af varmen).

Vi vil tale om, hvordan man laver ingefærte og -kaffe senere. Lad os nu tale om, hvad der ellers er nyttigt at lave af stødt ingefær.

• Ingefærtinktur. Et lægemiddel, der anvendes mod forkølelse, akutte luftvejsinfektioner, hjerte- og nervesygdomme. Tinkturen renser blodet, reducerer fedtlaget i vævet, giver styrke efter sygdomme, øger libido og har en gavnlig effekt på synet. Brug 100 g stødt ingefærpulver pr. 1 liter kvalitetsvodka: bland og lad det stå et mørkt sted i to uger under omrøring af blandingen med jævne mellemrum. Si derefter tinkturen, du kan (men det er ikke nødvendigt) tilsætte lidt honning eller sukker. Drik 1 teskefuld to gange dagligt før måltider, blandet med et halvt glas vand.
• Ingefærbad. Det har en afslappende, varmende effekt på kroppen og hjælper med at beskytte mod forkølelse. Til 1/2 liter vand tages 4 fulde teskefulde knust, tør ingefær, koges i 12 minutter og tilsættes direkte til badet med moderat varmt vand. Det er bedre at tage et bad i 15-20 minutter, hvorefter du tørrer dig med et håndklæde uden at skylle.
• Ingefærmælk. Bruges som hostestillende middel. Tilsæt en kvart teskefuld ingefærpulver, en teskefuld honning og en knivspids gurkemeje til en kop varm mælk. Drik lidt efter lidt i løbet af dagen.
• Influenzadæmpende drik. Hæld et glas kogende vand over en teskefuld stødt ingefær, samme mængde stødt kanel og honning, du kan tilsætte en knivspids sort peber. Drik denne varme infusion, et glas ad gangen, hver tredje time.
• Middel mod diarré. Tilsæt en teskefuld stødt ingefær og en halv skefuld muskatnødpulver (eller stødte valnøddepartitioner) til et glas vand. Rør blandingen og drik den to gange om dagen.
• Ingefærkompress. Bruges til led- og muskelsmerter, radikulitis, neuralgi. Lav en blanding af en teskefuld stødt ingefær, en halv skefuld gurkemeje, en knivspids rød peber, en dråbe sennepsolie, og tilsæt lidt varmt vand. Påfør gryden på en ren klud eller tyk gazebind, påfør den på det berørte område, dæk med polyethylen og pak den varmt ind. Du kan fjerne kompressen efter en halv time, efter proceduren skal du dække dig selv til igen og ligge ned.
• PMS-middel. Bring en teskefuld stødt ingefær og en spiseskefuld tørret brændenælde i 0,5 liter kogende vand. Filtrer efter 15 minutter og tag et halvt glas tre gange om dagen.
• Ingefærscrub til meget fedtet hår. Bland en spiseskefuld stødt ingefær med to spiseskefulde sesamolie. Gnid blandingen ind i hovedbunden og lad den virke i en halv time, skyl derefter håret grundigt.

Det er allerede gavnligt at tilføje malede krydderier til enhver ret, forsøm det ikke og forbedre dit helbred.

Kaffe med stødt ingefær

Ingefærkaffe er ikke kun morgenglæde og -kraft, men også en effektiv kamp mod overflødige kilo. Hvis du er en stor kaffeelsker og også gerne vil tabe dig, så er disse opskrifter noget for dig:

• for de særligt dovne – tilsæt en knivspids ingefær til din kop kaffe, tilberedt på en hvilken som helst måde;
• Ingefærmælk – tilsæt 2 fed ingefær, en kvart teskefuld stødt ingefær og en spiseskefuld stødte kaffebønner til 400 ml vand og kog. Efter kogning tilsættes 400 ml kogt mælk, si og server.
• Middelhavskaffe - en blanding af tre spiseskefulde formalet kaffe, en kvart teskefuld formalet ingefær, en teskefuld kanel, kakaopulver og anis, lidt appelsin- eller citronskal, kog i 400 ml vand. Tilsæt sukker efter smag;
• Indisk kaffe – til 200 ml vand tages 3 fed, en halv teskefuld kanel, en knust kardemommekapsel, lidt muskatnød, en kvart teskefuld stødt ingefær, et par mynteblade, sukker og stødt kaffe – efter smag. Bryg kaffe med krydderier, tilsæt sukker og 200 ml mælk. Efter et par minutters infusion, si og drik varm.

Ingefærkaffe er en unik og uforglemmelig drik. I øst serveres kaffe med krydderier til kære gæster, hvilket understreger din gode holdning til dem. Du kan prøve at afbalancere krydderierne efter din smag, fjerne eller tilføje de krydderier, du kan lide, og forbedre drikken efter eget skøn.

Formalet grøn kaffe med ingefær

Grøn kaffe er et relativt nyt produkt, som først kom på markedet i 2012. Dets effektivitet i løsningen af vægttabsproblemet er blevet bevist af amerikansk videnskabelig forskning.

Grøn kaffe indeholder mindre koffein end sin sorte modstykke, men til gengæld indeholder den klorogensyre, som fremmer vægttab ved at reducere mængden af kropsfedt.

I bund og grund er det de samme kaffebønner, vi er vant til, men med en anden grad af forarbejdning. Jo mere kaffebønner ristes, jo mindre aktivt stof klorogen er der tilbage i dem. Derfor er det meget lettere at tabe sig ved at drikke grøn kaffe. I øvrigt forårsager denne drik ikke en stigning i blodtrykket og har en mindre udtalt forfriskende effekt på grund af det lave koffeinindhold.

At tilsætte en kvart teskefuld stødt ingefær til en kop brygget grøn kaffe vil yderligere fremskynde stofskiftet ved at forbedre de termogenetiske processer. Dette vil hjælpe med at forbrænde kalorier, praktisk talt uden at ty til stor fysisk anstrengelse.

Grøn kaffe kombineret med ingefær reducerer kroppens niveau og behov for glukose.

Drikken indtages i mængden af en kop om dagen en halv time før morgenmaden. I perioden med kaffeindtagelse anbefales det at øge mængden af drikkevand i kosten til 2 liter.

Ingefærte lavet af stødt ingefær

Ingefærte kan ikke kun bruges til vægttab, men også til tarmproblemer, kvalme, dårlig fordøjelse, forkølelse, hoste og feber.

Pulveriseret ingefær er praktisk at tilsætte i te: hæld det i tebladene og lad det trække i mindst 5 minutter. Du kan drikke denne te hele dagen uanset madindtag: Når du tilsætter ingefær, kan drikken blive uklar og få en let skarp smag - dette er en normal reaktion fra te på malede krydderier.

Den grundlæggende opskrift på at lave te er som følger:

• en halv teskefuld stødt ingefær;
• et glas kogende vand;
• honning efter smag.

Ingefær hældes med kogende vand og koges i 10 minutter, hvorefter det trækkes i yderligere 10 minutter og serveres med honning.

Hvis du ikke kunne værdsætte smagen af drikken første gang, så fortvivl ikke: du skal vænne dig til den skarpe smag af ingefær. Mange mennesker tilsætter en skive citron eller appelsin, et blad mynte eller citronmelisse eller jasmin til denne te: dette gør teens smag mindre udtalt.

Hvis du er forkølet, kan du tilsætte en knivspids sort peber til din te. Drik teen i små slurke, uden at forhaste dig – på den måde vil fordelene ved drikken være mere mærkbare.

Grøn te med stødt ingefær

Kombinationen af grøn te og ingefær er et fremragende kompleks af vitaminer, mikroelementer, antioxidanter og antidepressiva. Denne foryngende drik renser ansigtshuden, forbedrer dens farve, stabiliserer fordøjelsen og giver kroppen energi.

Denne te stimulerer hjerneaktiviteten, har en smertestillende og antiinflammatorisk effekt, øger seksuel lyst og hjælper i kampen mod overvægt.

• Te mod forkølelse. Bryg almindelig grøn te, og tilsæt en kvart teskefuld stødt ingefær pr. 100 ml te. Lad det trække i 7 minutter. Tilsæt honning, kanel, citron eller sukker efter smag.
• Mynte-ingefærte. Bryg almindelig grøn te, og tilsæt stødt ingefær (1/4 tsk pr. 100 ml) og et par mynteblade. Lad det trække i 10 minutter.

Grøn te og ingefær er en vidunderlig og sund kombination. Du kan forbedre smagen af drikken ved at tilsætte citron-, appelsin- eller æblejuice, kanel, nelliker, kardemomme. Nogle teelskere tilsætter hvidløg til ingefær - sådan te er især god mod forkølelse og de første tegn på influenza, især hvis du tilsætter en knivspids sort peber.

Hvordan drikker man stødt ingefær?

Vi har allerede set på, hvordan man bruger stødt ingefær til at lave te eller kaffe. Men hvilke andre drikkevarer kan laves af stødt ingefær? Alle. For eksempel:

• Ingefærlimonade. Kog en halv liter vand, 300 g sukker, en teskefuld stødt ingefær og lad det trække. Filtrer blandingen, tilsæt saften af 2 citroner og fortynd efter smag med rent kulsyreholdigt vand.
• Ingefærsmoothie. Lav friskpresset juice af tre mellemstore gulerødder, to æbler, tilsæt en halv teskefuld stødt ingefær. Blend i en blender med en skrællet appelsin, to bananer og et par mynteblade. Server afkølet.
• Iced ingefærkaffe. Bryg kaffen med ¼ tsk ingefær, kanel og nelliker. Lad drikken trække. Efter afkøling sies kaffen, tilsæt kondenseret mælk efter smag og knust is. Drik i små slurke.
• Ingefærkefir. En unik cocktail til vægttab. Til et glas kefir eller naturel yoghurt uden tilsætningsstoffer - en halv teskefuld stødt ingefær og samme mængde kanel, kan du tilføje lidt rød peber. Ryst og drik før måltider, helst om morgenen på tom mave.

Et unikt og naturligt middel, der forlænger sundhed og ungdom, giver en slank figur og helbreder mange sygdomme, er stødt ingefær. Drik ingefærte eller kaffe, men glem ikke en sund livsstil generelt: regelmæssig fysisk aktivitet, en komplet og afbalanceret kost og overholdelse af et alkoholforbrug. Kun en omfattende tilgang vil føre dig til dit ønskede mål.