Kan en ammende mor spise stegt?

Spørgsmålet om at spise stegte fødevarer under amning er meget relevant, især i de første måneder af et barns liv. Det menes, at stegte fødevarer er meget skadelige for voksne og endnu mere for børn. Derfor bør en ammende mor være forsigtig med stegte fødevarer. Kan en ammende mor spise stegt? 

Hvorfor er stegt mad dårligt for dig?

Processen med at forberede produkter til en ung mor indebærer opbevaring af alle næringsstoffer i mad. Mange vitaminer og mineraler, der er gavnlige for kroppen, ødelægges af temperaturen under madlavning. Derfor er hovedopgaven sådan en måde at tilberede mad på, som er i stand til at bevare vitaminer og nyttige elementer i den. Desværre giver stegeprocessen ikke mad med tilstrækkeligt vitaminindhold efter madlavning.

Derudover bruges olie altid til stegning. Dette produkt er skadeligt, fordi enhver olie, herunder olivenolie, påvirkes under en temperatur, der nedbrydes til mættede fedtsyrer. Disse syrer er meget skadelige for blodkar, da de deltager i dannelsen af kolesterolplaques. Dette er meget skadeligt for moderen selv såvel som for babyen. Under stegeprocessen nedbrydes olien også til skadelige produkter, der kan blive kræftfremkaldende. Dette er de produkter, der også i fremtiden kan starte udviklingen af onkologiske patologier for dit barn.

Derfor, hvis vi generelt taler om stegte fødevarer, er de skadelige for en ammende krop og hendes baby. Men du skal forstå nogle detaljer. Det er meget vanskeligt helt at opgive stegt mad i den moderne verden. Derfor skal du stege madvarer korrekt, du skal vælge de rigtige fødevarer, der ikke mister deres næringsstoffer under stegningen. [1]

Hvordan steger man mad ordentligt? Dette er et meget vigtigt spørgsmål, fordi smag og fordele ved mad afhænger af det. Og hvis maden er for stegt, kan det påvirke smagen af modermælk, og din baby kan nægte at amme af grunde, du ikke forstår.

Hovedreglen er at bruge et minimum af olie til stegning. Hvis du vælger olie, betragtes solsikkeolie som mere skadelig end olivenolie. Men selv olivenolie indeholder usunde fedtstoffer, så det skal bruges så lidt som muligt. [2] Mange pander har i disse dage en non-stick belægning, så det er bedst ikke at bruge olie overhovedet, medmindre det påvirker opskriften eller smagen. Du kan også panorere og bevare næringsstofferne i fødevarer, hvis du kombinerer stegeprocessen med stewing. For at gøre dette skal du i begyndelsen af madlavningen i en gryde stege produktet lidt efter smag uden olie eller med et minimum af det. Derefter kan du tilføje en lille mængde vand og koge indtil det er mørt. Så du kan tilberede ikke kun grøntsager, men også kød, fisk, mens du opretholder proteiner og sporstoffer i nyttige koncentrationer.

Derfor, hvis vi taler om fordelene eller farerne ved stegt mad, når vi ammer, er det umuligt at sige utvetydigt. Det hele afhænger af produkttype, metode og stegningsmetode. Det skal huskes, at selv stegte fødevarer kan være gavnlige med den rigtige madlavningsteknik.

Hvilke stegte fødevarer kan du amme?

Der er en gruppe produkter, der er meget nyttige under amning, endda stegt. Disse fødevarer inkluderer hasselnødder, jordnødder, mandler, solsikkefrø og squashfrø. De indeholder nyttige elementer, der ikke forsvinder under tørring og ikke bliver mindre aktive. Disse fødevarer steges uden tilsætning af olie, så de er sundere. [3]

Kan en ammende mor stege solsikkefrø? Det er et meget populært produkt og bruges ofte som en snack. Faktisk er solsikkefrø en af de sunde fødevarer, som en ung mor skal have i små mængder. Dette skyldes den store mængde vitaminer, som dette produkt indeholder. Disse frø indeholder selen, magnesium, vitamin A og E, kobber, som har antioxidantegenskaber. Ifølge forskning forhindrer disse antioxidanter cellulær skade, der ofte fører til sygdom og betændelse. Disse næringsstoffer forhindrer kræft ved at reducere og undertrykke oxidationsskader på celler og ved at beskytte væv mod oxidation af frie radikaler. Solsikkefrø kan reducere risikoen for visse kræftformer på grund af deres høje phytosterolindhold. De indeholder også en forbindelse kaldet lignaner, som også beskytter mod visse typer kræft.

Solsikkefrø indeholder rigelige mængder magnesium, som beroliger nerverne og lindrer stress og migræne og derved slapper af den nye mor. Magnesium beroliger nerverne ved at forhindre, at calcium trænger ind i og aktiverer nerveceller. Det meste af magnesium i kroppen er til stede i vores knogler og hjælper med at styrke vores knogler. Frøene indeholder også tryptophan og cholin, som kan hjælpe med at bekæmpe angst og depression. Kolin forbedrer hjernens funktion og hukommelse.

Disse små korn er en god kilde til folat (folat). Vitaminet er vigtigt for produktionen af nyt DNA, hvilket er nødvendigt for dannelsen af nye celler. Folat er en vigtig del af diende hos ammende kvinder, da det fremmer sunde neurale rør, tilstrækkelig babyvægt og korrekt udvikling af hjerte, rygsøjle og hjerne hos babyer. Derfor betragtes solsikkefrø, spirer og olie som meget gavnlige for ammende mødre.

Derfor skal du spise solsikkefrø, men du kan ikke spise for meget. Det vil være ideelt, hvis du tilføjer disse frø, endda stegte, til en salat med olivenolie, for i kombination med fedtstoffer beriger frø perfekt din mors kost og hendes modermælk.

Kan en ammende mor spise ristede jordnødder? Ligesom frø er de meget nærende. Den indeholder mange elementer, der er nødvendige for en sund funktion af moderens og babyens krop. De vigtigste spormineraler, der findes i jordnødder, er som følger:

1. mangan - vigtigt for sunde knogler og energi;
2. vitamin B3 - til udvikling af hjernefunktion og et sundt nervesystem hos et spædbarn;
3. fosfor - hjælper med at opretholde knogler, tænder og energiniveauer
4. magnesium - for hjernens sundhed, energi og elektrolytbalance af nerveceller hos mor og baby;
5. E-vitamin er et essentielt vitamin til at beskytte celler mod stress og skader.

Ristede jordnødder kan også være gavnlige på grund af deres indhold af makronæringsstoffer. Disse nødder indeholder enumættede fedtstoffer, der bidrager til en sund middelhavskost (en diæt, der fremmer vaskulær sundhed og generel homeostase, kan anbefales til ammende mødre). Ristede jordnødder indeholder også aminosyrer - vores proteinbyggesten, der er uundværlige i mors kost. Naturligt protein er også vigtigt for babyer til sund vækst og opbygning af muskler og alle organer. Kostfibre i jordnødder hjælper med at sænke kolesterol og kontrollere blodsukkerniveauet. [4]

Betinget sunde stegte fødevarer til amning

Metoden til tilberedning af grøntsager, kød og fisk har en direkte indvirkning på indholdet af mikroelementer og makronæringsstoffer. Derfor bør en ammende mor vide, hvilke fødevarer der kan steges, og hvordan man gør det for ikke at skade hendes baby.

Kan en ammende mor spise stegte kartofler? Hvis vi taler om kartofler, er dette en sund og nærende grøntsag, der er meget brugt i kosten til en mor, der ammer. Kartofler er en sund grøntsag. Den indeholder meget C-vitamin, som giver mange af morens behov, når hun ikke kan få det fra citrusfrugter. Kartofler indeholder også meget fiber, som regulerer moderens tarmmotilitet. Kartofler forårsager meget sjældent allergier hos en baby, derfor kan det være et prøvefødevareprodukt, hvis barnet er udsat for allergi. Derudover indeholder kartofler meget kulstof, som giver mor energi og holder hende fuld i lang tid. [5]

Stegte kartofler kan indeholde alle fordelene ved dette produkt, hvis der ikke blev brugt olie i madlavningsprocessen. Ved stegning af kartofler i olie skaber den delvise gæring af stivelsen i kartoflerne et skadeligt produkt, der kan påvirke vægten. Denne gærede stivelse syrrer heller ikke godt og kan forårsage oppustethed hos din baby. Derfor er det bedre at afholde sig fra stegte kartofler under amning. Men du kan tilberede kartoflerne på en alternativ måde - du kan tørre dem i ovnen med andre grøntsager, såsom gulerødder. I dette tilfælde frigiver gulerødderne juice, som giver dig mulighed for ikke at tilføje olie til skålen. I dette tilfælde vil kartofler med gulerødder være mere nyttige end stegte. 

Kan en ammende mor spise stegte løg? Dette koncept er relativt, fordi stegt løg kan være en del af en bestemt skål. I dette tilfælde er små mængder stegt løg, såsom i suppe, tilladt. Hvis du bare spiser stegt løg, kan det selvfølgelig påvirke barnet. Primært kan løg påvirke smagen af modermælk på grund af deres skarpe lugt. Det indeholder mange ekstraktiver, så det kan forbedre gastrisk sekretion, hvis det kun indtages som et produkt. Derfor kan stegte løg under amning kun spises i små mængder i suppe med minimal stegning.

Kød skal være i kosten hos enhver ammende mor. Dette produkt leverer de daglige energiforbrug, der er nødvendige for at opretholde homeostase. Kød er en ren proteinkilde, der kommer ind i kroppen og nedbrydes til aminosyrer under indflydelse af enzymer. Disse elementer er involveret i livet for hver celle i kroppen. Syntesen af modermælk sker netop fra aminosyrer, som er de vigtigste byggesten i mælk. Derudover kræver mælkesyntese energi, hvis kilde skal være kød. Et barn kan ikke leve en dag uden en så vigtig bestanddel af mad. Men er stegt kød muligt for en ammende mor? Selvfølgelig efterlader denne metode til tilberedning af kød proteinerne aktive og påvirker ikke kødets kvalitet. Men madlavning med olie og dannelse af en stor mængde skadelige stoffer under stegning er i tvivl om fordelene ved stegt kød for en mor og hendes baby. Men i betragtning af at sådant kød smager godt, vil mor ofte spise et sådant produkt. I dette tilfælde kan du anbefale at spise en lille mængde stegt kød, men ved at koge det over ilden. I dette tilfælde efterlader den fede olie ikke spor på kødet, og mængden af kræftfremkaldende stoffer falder.

Hvilket grillet kød skal man foretrække? Er stegt kylling okay for en ammende mor? Når du besvarer disse spørgsmål, er det vigtigt at bemærke, at jo mindre du tilbereder kødet på ilden, desto mindre udsættes det for destruktion og dannelse af skadelige stoffer. Svinekød betragtes som et hårdere kød og kræver længere tilberedningstid. Tilberedning af stegt svinekød sikkert over en ild, især for en ammende mor, kan være et kontroversielt spørgsmål. Når alt kommer til alt, skal svinekød tage længere tid at stege, og følgelig er varmebehandlingen stærkere, og dannelsen af skadelige stoffer er højere. I dette tilfælde foretrækkes kylling, der koger hurtigere. Derfor kan stegt kylling i begrænsede mængder spises med tilstrækkelig varmebehandling. Men magert svinekød betragtes som mindre allergifremkaldende end kylling. Derfor kan du kun spise et stykke stegt kylling, hvis du allerede har spist kylling og ikke har bemærket nogen allergi hos dit barn. [6]

Hvis vi taler om stegt kød, skal vi huske endnu et produkt, som mødre bruger sjældnere, men det er stadig svinefedt. Kan en ammende mor spise stegt bacon? Selve dette produkt er meget kontroversielt med hensyn til fordele for kroppen. Det menes, at et lille stykke frisk usaltet svinefedt, ikke mere end ti gram i størrelse, er godt for kroppen. Det menes, at fedt stimulerer produktionen af galde og forhindrer dets stagnation i galdeblæren. Måske er denne opfattelse berettiget. Men svinefedt indeholder en masse animalsk fedt, som ikke absorberes af menneskekroppen og ikke bruges til gavnlige formål, men snarere tværtimod. Sådanne fedtstoffer i kosten bør være begrænset, især for ammende mødre. Under stegningsprocessen bliver sådanne fedtstoffer til en mere flydende form, som er meget skadelig for blodkar, for maven og for hele kroppen. Derfor, selv med et stærkt ønske, bør en ammende mor ikke spise stegt bacon, det er meget skadeligt.

Er det muligt for en ammende mor at have stegte koteletter, fordi dette er en af formerne for kødprodukter? Det er virkelig et kødprodukt, der kan være gavnligt, når det koges ordentligt. Mor kan spise stegte koteletter, men for at få fuldt udbytte af det kød, de indeholder, skal du selv lave koteletterne. For koteletter skal du tage allergivenligt kød - dette kan være magert svinekød, kanin, undertiden kylling. Kødet skal koges til koteletter, men det er bedst at stege i en tør non-stick stegepande uden at tilføje olie, men du kan tilføje vand. Dette kan være den perfekte skål i sammensætning og smag. I sådanne tilfælde kan sådanne stegte koteletter spises uden frygt for din baby.

Er det muligt for en ammende mor at få steget lever? Leveren er en af de vigtigste kilder til jern, hvilket er så nødvendigt til forebyggelse af anæmi hos moderen efter fødslen og hendes baby. Men også, det skal huskes, at leveren er et organ, hvor afgiftning af alle skadelige stoffer forekommer. Derfor kan skadelige elementer akkumuleres der. Og til gravide kvinder rådes børn til at begrænse indtagelsen af lever i kosten. Hvis du har anæmi efter fødslen, kan du medtage dette produkt i din kost. Men så skal du vælge en kyllingelever, fordi disse dyr spiser vegetabilsk mad i modsætning til svin. Du kan stege en sådan lever og spise den i små mængder. Men stegning skal være sikker med en minimumsmængde olie. Men hvis din baby har anæmi, er det ikke klogt at belaste dig selv med leveren, dette kan kun forårsage allergi. Jern passerer ikke gennem modermælken, så hvis du øger mængden af jern i din krop ved at trykke på leveren, påvirkes barnet ikke.

Kan en ammende mor spise stegte kager? Du bør også glemme dette produkt under amning. Tærterne indeholder ikke nogen værdifuld mad, der er kun en stor mængde stivelse, som er skadelig for mor og baby. I processen med stegning af tærter dannes mange kræftfremkaldende stoffer, så du bør afstå fra et sådant produkt.

Kan en ammende mor spise stegte svampe og stegte champignoner? Svampe er plantefødevarer med et højt fiberindhold. På grund af dette er der en synlig fordel ved dette produkt - øget peristaltik og tarmmotilitet. Men de komplekse fibre i svampe forsinker mad i lang tid, da de er meget lange og svære at fordøje. Derfor kan svampe forårsage oppustethed, tyngde ikke kun hos moderen, men også hos barnet. Hvis du er en aktiv mor, der ikke overholder diæter under amning, har du en sund baby, og du spiser meget mad, så svampe kan være i din kost. Stegning af svampe er den mest acceptable måde at lave mad på for at få god smag. Men inden stegning anbefales det at koge svampene i varmt vand, hvilket vil sikre deres bedre forarbejdning. Derefter kan du stege dem med lidt olie. [7]

Kan en ammende mor få stegte æg? Generelt er æg et meget sundt proteinprodukt. De indeholder en masse protein, som giver kroppen energi. Æggeblommen indeholder en stor mængde D-vitamin, som er i aktiv form der. Dette vitamin ødelægges ikke ved stegning. Men æggehvide er et meget allergifremkaldende produkt, der er forbudt for børn under to år. Derfor kan mor spise stegt æg, men for ikke at forårsage allergi er det bedst kun at spise æggeblommer. Du kan ikke spise mange æg, du kan begrænse dig selv til et par om ugen - dette giver de nødvendige vitaminer.

Kan en ammende mor spise stegt fisk? Fisk er det andet produkt efter kød, som nødvendigvis skal være i en mors diæt, når de ammer. Det er en stor kilde til protein, sunde fedtstoffer og calcium og fosfor. Alle disse elementer er nødvendige for at babyen kan opbygge væv, knogler og tænder. Fisken koges hurtigt, bare et par minutter. Dette gør det muligt at bruge forskellige metoder til tilberedning af fisk, herunder stegning. Stegt fisk kan spises til nybagte mødre, hvis den koges med en minimumsmængde olie. Du kan også panorere fisken med vand i stedet for olie, og den koger pænt. Hvilken fisk skal du vælge? Er stegt skrubbe mulig for en ammende mor? Det er bedre ikke at spise skrubbe, da det er en rovfisk. Derudover kan skrubbe indeholde forhøjede niveauer af kviksølv. Derfor er det bedre at foretrække havfisk af hvide sorter - kulmule, notothenia, fedtfattig havkat. [8]

Stegte fødevarer i en ammende diæt kan ikke udelukkes fuldstændigt, da kroppen undertiden har brug for en lille mængde af sådanne fødevarer. Men i dette tilfælde skal du kun foretrække de produkter, der kan være nyttige for kroppen og forberede dem korrekt. Stegte fødevarer kan også være sunde.