Kan en ammende mor spise stegt mad?

Spørgsmålet om at spise stegt mad under amning er meget relevant, især i de første måneder af et barns liv. Det menes, at stegt mad er meget skadeligt for voksne, og endnu mere for børn. Derfor bør en ammende mor være forsigtig med stegt mad. Kan en ammende mor spise stegt mad?

Hvorfor er stegt mad skadeligt?

Processen med at tilberede mad til en ung mor involverer at bevare alle de nyttige stoffer i maden. Mange vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen, ødelægges under temperaturændringer under tilberedning. Derfor er hovedopgaven en sådan metode til madlavning, der kan bevare vitaminer og nyttige elementer i den. Desværre giver stegningsprocessen ikke en tilstrækkelig vitaminsammensætning af produkterne efter tilberedning.

Derudover bruges der altid olie ved stegning. Dette produkt er skadeligt, da enhver olie, inklusive olivenolie, under påvirkning af temperatur omdannes til mættede fedtsyrer. Disse syrer er meget skadelige for blodkarrene, da de deltager i dannelsen af kolesterolplakker. Dette er meget skadeligt for moderen selv såvel som for barnet. Under stegningsprocessen nedbrydes olie også til skadelige produkter, der kan blive kræftfremkaldende. Det er disse produkter, der kan starte udviklingen af onkologiske patologier i fremtiden, inklusive hos dit barn.

Derfor, hvis vi taler om stegt mad generelt, er det skadeligt for en ammende mors og hendes babys krop. Men vi er nødt til at forstå nogle detaljer. Det er meget vanskeligt helt at opgive stegt mad i den moderne verden. Derfor skal du stege maden korrekt, du skal vælge den rigtige mad, der ikke mister deres næringsstoffer, når den steges. [ 1 ]

Hvordan steger man mad korrekt? Dette er et meget vigtigt spørgsmål, fordi smagen og de sundhedsmæssige fordele ved mad afhænger af det. Og hvis maden er for stegt, kan det påvirke smagen af modermælk, og din baby kan nægte at amme af årsager, du ikke kender.

Hovedreglen er at bruge et minimum af olie til stegning. Hvis du vælger olie, betragtes solsikkeolie som mere skadelig end olivenolie. Men selv olivenolie indeholder skadelige fedtstoffer, så den bør bruges i minimale mængder. [ 2 ] I dag har mange stegepander en non-stick belægning, så det er bedst slet ikke at bruge olie, hvis det ikke påvirker opskriften eller smagen af retten. Du kan også stege på en stegepande og bevare de gavnlige elementer i produkterne, hvis du kombinerer stegningsprocessen med stuvning. For at gøre dette skal du i begyndelsen af stegningen på en stegepande stege produktet lidt for smagen uden olie eller med en minimal mængde af den. Derefter kan du tilsætte en lille mængde vand og bringe det til beredt. På denne måde kan du ikke kun tilberede grøntsager, men også kød og fisk, samtidig med at proteiner og mikroelementer bevares i gavnlige koncentrationer.

Derfor, hvis vi taler om fordelene eller skaderne ved stegt mad under amning, kan vi ikke sige det med sikkerhed. Alt afhænger af produkttypen, metoden og stegemetoden. Det er nødvendigt at huske, at selv stegt mad kan være nyttig med den rigtige tilberedningsteknik.

Hvilke stegte fødevarer kan man spise, mens man ammer?

Der findes en gruppe produkter, der er meget nyttige under amning, selv når de er stegte. Disse produkter omfatter hasselnødder, jordnødder, mandler, solsikkefrø og squashfrø. De indeholder nyttige elementer, der ikke forsvinder eller bliver mindre aktive under tørring. Sådanne produkter steges uden tilsætning af olie, så de er mere nyttige. [ 3 ]

Kan en ammende mor spise ristede solsikkefrø? Dette er et meget populært produkt og bruges ofte som snack. Faktisk er solsikkefrø en af de sunde fødevarer, der bør være i små mængder i en ung mors kost. Dette skyldes det store antal vitaminer, som dette produkt indeholder. Disse frø indeholder selen, magnesium, vitamin A og E, kobber, som har antioxidante egenskaber. Ifølge forskning forhindrer disse antioxidanter celleskader, der ofte fører til sygdomme og betændelse. Disse næringsstoffer forebygger kræft ved at reducere og undertrykke celleskader fra oxidanter og beskytte væv mod skader fra frie radikaler fra oxidanten. Solsikkefrø kan reducere risikoen for at udvikle visse typer kræft på grund af deres høje indhold af fytosteroler. De indeholder også en forbindelse kaldet lignaner, som også beskytter mod visse typer kræft.

Solsikkefrø indeholder en stor mængde magnesium, som beroliger nerverne og lindrer stress og migræne, og dermed afslapper den nybagte mor. Magnesium beroliger nerverne ved at forhindre calcium i at trænge ind i nervecellerne og aktivere dem. Det meste af magnesiumet i kroppen findes i vores knogler og hjælper med at styrke knoglerne. Frøene indeholder også tryptofan og cholin, som hjælper med at bekæmpe angst og depression. Cholin forbedrer hjernefunktionen og øger hukommelsen.

Disse små frø er en god kilde til folat. Vitaminet er essentielt for produktionen af nyt DNA, som er nødvendigt for at danne nye celler. Folat er en vigtig del af ammende kvinders kost, da det fremmer dannelsen af sunde neurale rør, tilstrækkelig vægt hos babyen og den korrekte udvikling af hjertet, rygsøjlen og hjernen hos babyer. Derfor anses solsikkefrø, spirer og olie for at være meget nyttige for ammende mødre.

Derfor bør solsikkefrø spises, men man må ikke overspise dem. Det vil være ideelt, hvis man tilsætter disse frø, selv stegte, til en salat med olivenolie, fordi frøene i kombination med fedtstoffer er en fremragende berigelse af moderens kost og hendes modermælk.

Kan en ammende mor spise ristede jordnødder? Ligesom frø er dette et meget nærende produkt. Det indeholder mange elementer, der er nødvendige for en sund funktion af mor og barns krop. De vigtigste mikroelementer, der findes i jordnødder, er:

1. Mangan – essentielt for sunde knogler og energi;
2. Vitamin B3 – for udvikling af hjernefunktion og et sundt nervesystem hos spædbørn;
3. Fosfor – hjælper med at vedligeholde knogler, tænder og energiniveau;
4. magnesium – for hjernens sundhed, energi- og elektrolytbalancen i nerveceller hos mor og barn;
5. E-vitamin er et vigtigt vitamin til at beskytte celler mod stress og skader;

Ristede jordnødder kan også være gavnlige på grund af deres indhold af makronæringsstoffer. Disse nødder indeholder monoumættede fedtstoffer, som bidrager til en sund middelhavskost (en kost, der sigter mod at opretholde karsundhed og homeostase generelt, hvilket kan anbefales til ammende mødre). Ristede jordnødder indeholder også aminosyrer - vores proteinbyggesten, som er uundværlige i moderens kost. Naturligt protein er også nødvendigt for babyen for sund vækst og opbygning af muskler og alle organer. Kostfibre i jordnødder hjælper med at sænke kolesterol og kontrollere blodsukkerniveauet. [ 4 ]

Betinget nyttige stegte fødevarer under amning

Måden, hvorpå grøntsager, kød og fisk tilberedes, har en direkte indflydelse på indholdet af mikro- og makroelementer. Derfor bør en ammende mor vide, hvilke produkter der kan steges, og hvordan man gør det for ikke at skade sin baby.

Kan en ammende mor spise stegte kartofler? Apropos kartofler, så er det en sund og nærende grøntsag, der er meget anvendt i en ammende mors kost. Kartofler er en sund grøntsag. De indeholder meget C-vitamin, som dækker mange af moderens behov, når hun ikke kan få det fra citrusfrugter. Kartofler indeholder også mange fibre, som regulerer tarmmotiliteten hos mødre. Kartofler forårsager meget sjældent allergier hos babyer, så de kan være et forsøgsprodukt, hvis babyen er tilbøjelig til allergier. Derudover indeholder kartofler mange kulhydrater, som giver moderen energi og holder hende mæt i lang tid. [ 5 ]

Stegte kartofler kan indeholde alle fordelene ved dette produkt, hvis der ikke er brugt olie i tilberedningen. Når man steger kartofler i olie, danner den delvise fermentering af stivelse i kartoflerne et skadeligt produkt, der kan påvirke vægten. Sådan fermenteret stivelse fordøjes også dårligt og kan forårsage oppustethed hos barnet. Derfor er det bedre at afstå fra stegte kartofler under amning. Men du kan tilberede kartofler på en alternativ måde - du kan tørre dem i ovnen med andre grøntsager, for eksempel med gulerødder. I dette tilfælde vil gulerødderne frigive saft, hvilket gør det muligt at undgå at tilsætte olie til retten. Samtidig vil kartofler med gulerødder være mere nyttige end stegte.

Må en ammende mor spise stegte løg? Dette er et relativt begreb, fordi stegte løg kan være en del af en bestemt ret. I dette tilfælde er en lille mængde stegte løg, for eksempel i suppe, tilladt. Hvis man kun spiser stegte løg, kan det selvfølgelig påvirke barnet. Først og fremmest kan løg påvirke smagen af modermælk på grund af den skarpe lugt. Det indeholder mange ekstraktstoffer, så det kan øge mavesekretionen, hvis det blot indtages som et produkt. Derfor kan stegte løg under amning kun spises i suppe i små mængder med minimal stegning.

Kød bør være en del af enhver ammende mors kost. Dette produkt giver det daglige energiforbrug, hvilket er nødvendigt for at opretholde homeostase. Kød er en ren proteinkilde, som kommer ind i kroppen og under påvirkning af enzymer nedbrydes til aminosyrer. Disse elementer deltager i hver celles vitale aktivitet. Syntesen af modermælk sker netop fra aminosyrer, som er de vigtigste byggesten i mælk. Derudover er der behov for energi til syntesen af mælk, hvis kilde bør være kød. Et barn kan ikke leve en dag uden en så vigtig del af maden. Men kan en ammende mor spise stegt kød? Denne metode til tilberedning af kød efterlader selvfølgelig proteinerne i en aktiv tilstand og påvirker ikke kødets kvalitet. Men tilberedning med olie og dannelsen af et stort antal skadelige stoffer under stegningsprocessen sår tvivl om fordelene ved stegt kød for moderen og hendes barn. Men i betragtning af at sådant kød har en behagelig smag, ønsker moderen ofte at spise et sådant produkt. I dette tilfælde anbefales det at spise en lille mængde stegt kød, men ved at tilberede det over bål. I dette tilfælde efterlader fedtolie ikke mærker på kødet, og mængden af kræftfremkaldende stoffer reduceres.

Hvilken slags stegt kød bør man foretrække? Kan en ammende mor spise stegt kylling? Når man besvarer disse spørgsmål, er det vigtigt at bemærke, at jo mindre man tilbereder kød på bålet, desto mindre er det udsat for ødelæggelse og dannelse af skadelige stoffer. Svinekød betragtes som et sejere kød og kræver længere tilberedning. Sikker tilberedning af stegt svinekød på bålet, især for en ammende mor, kan være et kontroversielt emne. Svinekød bør trods alt steges længere, og derfor er varmebehandlingen stærkere, og dannelsen af skadelige stoffer er højere. I dette tilfælde foretrækkes kylling, som tilberedes hurtigere. Derfor kan stegt kylling spises i begrænsede mængder med tilstrækkelig varmebehandling. Men magert svinekød betragtes som en mindre allergifremkaldende type kød end kylling. Derfor kan man kun spise et stykke stegt kylling, hvis man allerede har spist kylling og ikke har bemærket en allergi hos sit barn. [ 6 ]

Hvis vi taler om stegt kød, skal vi huske på et andet produkt, som mødre spiser sjældnere, men stadig - svinefedt. Kan en ammende mor spise stegt svinefedt? Selve produktet er meget kontroversielt med hensyn til dets sundhedsmæssige fordele. Der er en opfattelse af, at et lille stykke frisk usaltet svinefedt på højst ti gram er godt for kroppen. Det menes, at svinefedt stimulerer produktionen af galde og forhindrer dens stagnation i galdeblæren. Måske er denne opfattelse berettiget. Men svinefedt indeholder en masse animalske fedtstoffer, som på grund af deres struktur ikke absorberes af menneskekroppen og ikke bruges til nyttige formål, men tværtimod. Sådanne fedtstoffer i kosten bør begrænses, især for ammende mødre. Under stegningsprocessen omdannes sådanne fedtstoffer til en mere flydende form, hvilket er meget skadeligt for blodkarrene, for maven, for hele kroppen. Derfor bør en ammende mor ikke spise stegt svinefedt, selv med et stærkt ønske, det er meget skadeligt.

Kan en ammende mor spise stegte koteletter, fordi det er en af formerne for kødprodukter? Det er faktisk et kødprodukt, der kan være nyttigt, hvis det tilberedes korrekt. En mor kan spise stegte koteletter, men for at få alle fordelene ved det kød, de indeholder, skal du selv tilberede koteletterne. Til koteletter skal du tage allergivenligt kød - det kan være magert svinekød, kanin, nogle gange kylling. Kødet skal tilberedes til koteletter, men det er bedre at stege det på en tør stegepande med non-stick belægning uden at tilsætte olie, men du kan tilsætte vand. Dette kan være en ideel ret med hensyn til sammensætning og smag. I sådanne tilfælde kan sådanne stegte koteletter spises uden frygt for din baby.

Kan en ammende mor spise stegt lever? Lever er en af de vigtigste kilder til jern, hvilket er så nødvendigt for at forebygge anæmi for en mor efter fødslen og hendes barn. Men man skal også huske, at leveren er et organ, hvor afgiftning af alle skadelige stoffer finder sted. Derfor kan skadelige elementer ophobes der. Og for gravide kvinder og børn anbefales det at begrænse indtaget af lever i kosten. Hvis du har anæmi efter fødslen, kan du inkludere dette produkt i kosten. Men så skal du vælge kyllingelever, fordi disse dyr spiser plantebaseret mad, i modsætning til grise. Du kan stege sådan lever og spise den i små mængder. Men stegning skal være sikker med en minimal mængde olie. Men hvis din baby har anæmi, er det ikke rimeligt at overbelaste sig med lever, det kan kun forårsage en allergi. Jern passerer ikke gennem modermælk, så hvis du øger mængden af jern i din krop og presser på leveren, vil dette ikke påvirke barnet på nogen måde.

Kan en ammende mor spise stegte tærter? Du bør også glemme dette produkt under amning. Tærter indeholder ingen værdifulde fødevarer, der er kun en stor mængde stivelse, som er skadeligt for mor og barn. Under stegningsprocessen dannes mange kræftfremkaldende stoffer, så du bør afstå fra et sådant produkt.

Kan en ammende mor spise stegte svampe og stegte champignoner? Svampe er et planteprodukt med et højt fiberindhold. På grund af dette er der en synlig fordel ved dette produkt - øget peristaltik og tarmmotilitet. Men de komplekse fibre i svampe forsinker maden i lang tid, da de er meget lange og vanskelige at fordøje. Derfor kan svampe forårsage oppustethed og tyngde ikke kun hos moderen, men også hos barnet. Hvis du er en aktiv mor, der ikke følger diæter under amning, du har et sundt barn, og du spiser meget mad, så kan svampe være i din kost. Stegning af svampe er den mest acceptable tilberedningsmetode for god smag. Men inden stegning anbefales det at koge svampene i varmt vand, hvilket vil sikre deres bedre forarbejdning. Derefter kan du stege dem med en lille mængde olie. [ 7 ]

Kan en ammende mor spise spejlæg? Generelt er æg et meget sundt proteinprodukt. De indeholder meget protein, som giver kroppen energi. Æggeblommen indeholder en høj mængde D-vitamin, som er i sin aktive form. Dette vitamin ødelægges ikke, når den steges. Men æggehvide er et meget allergifremkaldende produkt, som er forbudt for børn under to år. Derfor kan en mor spise spejlæg, men for ikke at forårsage allergi er det bedst kun at spise blommerne. Du kan ikke spise mange æg, du kan begrænse dig til et par om ugen - dette vil give de nødvendige vitaminer.

Kan en ammende mor spise stegt fisk? Fisk er det andet produkt efter kød, der skal inkluderes i en mors kost under amning. Det er en stor kilde til proteiner, sunde fedtstoffer samt calcium og fosfor. Alle disse elementer er nødvendige for, at babyen kan opbygge væv, knogler og tænder. Fisk tilberedes hurtigt, et par minutter er nok. Dette gør det muligt at bruge forskellige metoder til at tilberede fisk, herunder stegning. Stegt fisk kan spises af unge mødre, hvis den tilberedes med en minimal mængde olie. Du kan også stege fisken i en stegepande, tilsætte vand i stedet for olie, og den vil tilberedes perfekt. Hvilken fisk skal man vælge? Kan en ammende mor spise stegt flynder? Det er bedre ikke at spise flynder, da det er en rovfisk. Derudover kan flynder indeholde forhøjede niveauer af kviksølv. Derfor er det bedre at foretrække hvidt havfisk - kulmule, notothenia, fedtfattig malle. [ 8 ]

Stegt mad kan ikke helt udelukkes fra en ammende mors kost, da kroppen nogle gange har brug for en lille mængde af sådanne produkter. Men i dette tilfælde skal du kun foretrække de produkter, der kan være nyttige for kroppen, og tilberede dem korrekt. Stegt mad kan også være nyttig.