Grød til børn

Grød til børn er en vigtig del af en sund kost, da kornprodukter er en kilde til planteproteiner, kulhydrater, mineraler og forskellige vitaminer.

Introduktionen af nye produkter i børnemenuen begynder i en tidlig alder (fra 5-6 måneder), og det anbefales især at give ernæring i form af kogte og knuste morgenmadsprodukter til babyer, der ikke tager godt på i vægt.

Du bør starte med kornprodukter, der ikke indeholder gluten, for ikke at fremkalde allergier og forstyrrelser i fordøjelsessystemet.

Majs, ris og boghvede indeholder ikke gluten, og det anbefales at begynde at introducere din baby til voksenmad sammen med dem.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvilken slags grød skal jeg give mit barn?

I dag kan enhver mor selv vælge, om hun vil købe sit barn et færdiglavet instantprodukt eller lave en velsmagende og sund frokost derhjemme.

Færdiglavede grød til børn tilberedes hurtigt, desuden beriget med vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for babyens fulde udvikling. Derudover har sådanne færdiglavede blandinger til babymad en ensartet konsistens, og babyen sluger sådan mad lettere.

Men butikskøbte blandinger er ret dyre, og nogle producenter bruger forskellige tilsætningsstoffer (stivelse, sukker osv.), som er skadelige for de uformede fordøjelsesorganer; sådan mad er især uegnet til den første fodring.

Før du køber et færdiglavet opløseligt produkt, bør du omhyggeligt læse sammensætningen; mælkefri blandinger, der ikke indeholder gluten, sukker eller salt, er egnede til din baby.

Når du tilbereder derhjemme, bør du følge nogle enkle regler, der vil bevare de ernæringsmæssige egenskaber så meget som muligt:

• Kornene skal males før tilberedningsprocessen
• klid, hirse, kogt poleret ris er kontraindiceret til små børn
• Babymad bør tilberedes i vand, og der tilsættes først modermælk, modermælkserstatning, sukker, smør osv., når den er færdig.
• Det er tilrådeligt at tilberede i forholdet 1:3 (men alt afhænger af den lille kræsne persons individuelle præferencer).

Fordele ved grød til børn

Kornprodukter har længe været en af de første retter, som små børn introduceres til tilskudsfoder med. Kornprodukter har opnået en sådan popularitet primært på grund af deres fordele for både børn og voksne.

Nu om dage produceres morgenmadsprodukter til børn under hensyntagen til alder, med tilsætning af forskellige vitaminer og mineraler, samt frugt eller grøntsager. Imidlertid har næsten alle morgenmadsprodukter i sig selv enorme fordele for kroppen, hvilket var kendt for flere århundreder siden.

Kornprodukter forbedrer tarmfunktionen, fremmer fordøjelsen og giver energi, hvilket er meget vigtigt for en voksende baby. Nogle kornprodukter kan hjælpe med fordøjelsesproblemer, for eksempel hjælper ris med diarré, og boghvede, havregryn og byg hjælper med forstoppelse.

Hvordan laver man grød til et barn?

For at tilberede grød til børn skal du først forberede alle de nødvendige produkter. Grøden må ikke indeholde små rester, skaller og andre forurenende stoffer. Om nødvendigt skal den rengøres grundigt og skylles godt under rindende vand. Hvis du planlægger at tilsætte frugt eller grøntsager, skal de også vaskes grundigt.

Brug en tykbundet gryde til madlavning for at undgå, at den brænder på. Hæld den tilberedte grød i gryden (til babyer under et år kan grøden formales med en blender eller kaffekværn), tilsæt den nødvendige mængde vand (til 3-4 spiseskefulde grød, 250-300 ml vand eller mælk) og kog ved svag varme, indtil den er færdig. Til sidst kan du tilsætte sukker, smør, grøntsager eller frugt (puré).

Grødopskrifter til børn

Grød til børn vil ikke kun være sund, men også velsmagende, hvis du tilbereder den korrekt og tilsætter frugt, sukker, smør osv. for at forbedre smagen.

Der er mange opskrifter på denne sunde ret, blandt hvilke de mest succesfulde kan fremhæves:

• Risengrød med æble: 3 spsk. ris, 250 ml vand, æble, sukker efter smag.

Hæld koldt vand over risen, tilsæt skrællede og skårne æbler, sæt dem på ilden og kog ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt olie efter kogning (for en blødere konsistens kan du blende risen med en blender).

• Havregrød med banan: 3 spsk. havregrød, 250 ml mælk (eller vand), en halv banan, salt, sukker.

Hæld sukker, salt og havregryn i den kogende mælk, kog ved svag varme i cirka en halv time. Køl let af og tilsæt små stykker banan, pisk med en blender efter behov.

• Majsgrød: 3 spsk. morgenmadsprodukter, 100 ml mælk, 250 ml vand.

Kom majsene i koldt vand, lad dem simre i ca. 20 minutter ved svag varme, hæld derefter mælk i, bring det i kog og lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt smør og bananstykker, når de er færdige.

• Hirsegrød med græskar: 0,5 kop morgenmadsprodukter, 250 ml mælk, 1 kop finthakket græskar, smør, salt, sukker.

Hæld vand over hirsen (væsken skal være ca. 2 cm over kornets niveau), og kog ved svag varme i 15 minutter.

Hæld mælk over græskarret og kog det, indtil det er blødt. Mos det derefter til en puré og tilsæt det til den færdige hirse. Tilsæt salt, sukker og smør efter smag (hvis det er for tykt, kan du tilsætte lidt varm mælk og koge i et par minutter).

Semuljegrød

Semulje har en exceptionel kemisk sammensætning og har en gavnlig effekt på fordøjelsen i alle aldre.

Den indeholder en stor mængde E-vitamin, B3 og B9, fosfor, kalium, som spiller en vigtig rolle i babyens udvikling.

Det er også værd at bemærke, at semolina bevarer alle sine gavnlige egenskaber under tilberedning.

Eksperter anbefaler sådan ernæring til babyer med irreversibel nyredysfunktion, da semulje betragtes som en ideel mulighed for babyer med en sådan patologi på grund af manglen på protein i den. Derudover indeholder semulje en lille mængde fibre og er velegnet til ernæring i tilfælde af udmattelse.

Semulje har længe været brugt til at fodre babyer, inklusive børn under et år. Men i nyere undersøgelser har eksperter fundet ud af, at semulje forstyrrer optagelsen af D-vitamin, jern og calcium på grund af det fytin, det indeholder. Gluten, som er en del af semulje, kan også fremkalde alvorlige allergiske reaktioner, så eksperter anbefaler glutenfri morgenmadsprodukter til børn (boghvede, ris, majs) og begrænser semulje til 2-3 gange om ugen.

Boghvede grød

Eksperter er enige om, at boghvede er den bedste ernæringsmæssige faktor for en voksende organisme. Den er yderst nyttig for små børn – den indeholder ikke gluten, er letfordøjelig og har en høj næringsværdi (indeholder vitamin B, PP, E, flavonoider, mikroelementer). Derudover indeholder boghvede en stor mængde jern, så med et reduceret hæmoglobinniveau skal den inkluderes i barnets kost.

Boghvede kan sikkert bruges til fodring af babyer. Færdiglavede boghvedeblandinger (købte i butikken) anbefales fra 5 måneders alderen. Når babyen har vænnet sig til sådan mad, kan du selv lave den af hakket boghvede (ca. 7-8 måneder). Efter et år kan babyen allerede få velkogt fuldkornsboghvede.

Majsgrød

Majs forbedrer fordøjelsen, stimulerer tarmperistaltikken, hjælper med at håndtere forstoppelse og hjælper med at reducere gærings- og forrådnelsesprocesser i tarmene.

Majs er beriget med vitaminer og mineraler, der hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedre det kardiovaskulære systems funktion og styrke knoglevævet (eksperter anbefaler denne diæt til tandproblemer).

[ 3 ]

Risengrød

Ris giver en stor mængde energi, som er nødvendig for et voksende barns krop. Det har en behagelig smag, og de fleste børn nyder at spise ris med grøntsager eller kødpuré, samt søde ris med tilsat frugt eller bærsirup.

Risengrød kan gives fra seks måneder, da denne morgenmadsprodukt ikke indeholder gluten og er letfordøjelig.

Ris irriterer ikke tarmslimhinden på grund af de stivelsesholdige slimhindekomponenter, de omslutter forsigtigt maven og beskytter den mod forskellige irritanter.

Ris er også beriget med vitaminer, mineraler, aminosyrer og er en kilde til proteiner og kulhydrater, men det er værd at huske, at ris har astringerende egenskaber, så hvis du er tilbøjelig til forstoppelse, er det bedre ikke at misbruge en sådan kost.

Mælkegrød

Mælkegrød betragtes som en af de vigtigste retter i den daglige kost. Sådanne retter begynder at blive introduceret efter grøntsagspuré, omkring 5-6 måneder. Korn med mælk er nyttige ikke kun for babyer, men også for skolebørn, fordi de hjælper barnet med at vokse og udvikle sig ordentligt.

Havregrød

For babyer betragtes havregrød som den mest nyttige af alle kornsorter. Havregrød indeholder fibre, vitaminer, mineraler, aminosyrer, det forbedrer fordøjelsesorganernes funktion og hjælper med forstoppelse.

Den maksimale næringsværdi findes i fuldkorn af havre. Havregryn gennemgår forarbejdning, hvorunder nogle værdifulde stoffer ødelægges.

Fordelen ved flager ligger hovedsageligt i deres tilberedningshastighed (fra 5 til 25 minutter), men når man vælger et produkt, bør man foretrække de flager, der skal koges i mindst 20 minutter.

Hirsegrød

Den lyse gule hirse har den største fordel. Men det er værd at huske, at den indeholder en stor mængde fedtstoffer, som hurtigt oxiderer, så jo længere hirsen opbevares, desto mindre nyttig er den.

Hirse har unikke egenskaber: det forbedrer funktionen af det hæmatopoietiske system, hjertet, blodkarrene, leveren og renser kroppen for toksiner og antibiotika.

Poleret hirse indeholder vitamin B, A, E, et stort antal mikroelementer (calcium, fosfor, jern, zink, jod, fluor osv.).

Det anbefales ikke at give fuldkorn til babyer under et år, da det umodne fordøjelsessystem ikke er i stand til at fordøje sådan mad, men hirse malet til mel vil utvivlsomt være nyttigt.

Det anbefales at give hirsegrød flere gange om ugen, altid skiftevis med andre kornsorter (boghvede, ris, hvede osv.).

Hvedegrød

Hvede, ligesom andre kornsorter til børn, er den vigtigste kilde til fiber, som forbedrer fordøjelsessystemets funktion og forhindrer udviklingen af gastrointestinale sygdomme.

Hvede serveres ofte i børnehaver og til små skolebørn og er også en del af hospitalets menu.

Hvedegryn er rige på mikroelementer (calcium, kalium, fosfor, jern osv.), vitaminer (PP, A, E, B12, B6 osv.) og har en høj næringsværdi.

En anden fordel ved hvede er dens evne til at reducere muskeltræthed efter intens træning på grund af den biotin, den indeholder.

Eksperter anbefaler, at du efter alvorlige sygdomme inkluderer hvedegryn kogt i mælk i din kost, hvilket vil hjælpe dig med at komme dig hurtigere.

Havregrød grød

Havregryn er havregryn, og fordelene ved denne fødevare er forbundet med de næringsstoffer, der er i havre.

Først og fremmest er sådan en kost god for knogler og tænder, fordi 100 g havregryn indeholder en tredjedel af den daglige dosis fosfor, som hjælper med at absorbere calcium.

Havre indeholder også B-vitaminer, som har en positiv effekt på hjertet og nervesystemet, samt vitamin PP, A, E, F og mineraler (jern, kalium, magnesium osv.).

Den største fordel ved havregryn er, at flagerne bevarer en del af skallen og kimen, som er kendt for at indeholde den maksimale mængde næringsstoffer.

Det anbefales at give grød med havregryn fra seks måneder, havre har en antioxidant effekt, fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer metabolismen af aminosyrer, proteiner, kolesterol, derudover anbefales en sådan kost til børn med tendens til allergier.

Byggrød

Yachka er lavet af byg, en unik kilde til nyttige mineraler og vitaminer. Byggrød er først og fremmest nyttig, fordi den styrker knogler og tænder, da byg indeholder en stor mængde fosfor, som er nødvendig for normal optagelse af calcium. Byg forbedrer også fordøjelsen, fjerner skadelige stoffer,

Det er også værd at bemærke, at byg styrker kroppens forsvar, hjælper med at modstå vira, har en mild vanddrivende effekt og reducerer muskelspasmer.

[ 4 ]

Græskargrød

Græskarpulp indeholder en stor mængde vitaminer, mikroelementer, proteiner og fibre. Alkaliseringsstoffer i græskar forbedrer tilstanden med øget surhedsgrad. Derudover er græskar indiceret til nyre- eller hjertedysfunktion.

Græskargrød anbefales til morgenmad og aftensmad, de er letfordøjelige og giver energi i lang tid, og de forårsager heller ikke en følelse af tyngde i maven.

Du kan tilberede græskar med ris eller hirse (du kan også kombinere de to typer korn); for at forbedre smagen kan du tilsætte revet æble, rosiner og sukker.

Grød med grøntsager

Grøntsagsgrød er et naturligt middel mod forstoppelse. Derudover får den voksende krop en dobbelt portion vitaminer, mikroelementer og fibre.

Det er værd at bemærke, at du for et barn skal vælge sæsonbestemte grøntsager, eller dem der kan opbevares i lang tid om vinteren (gulerødder, kål osv.).

Nye typer grøntsager introduceres gradvist i kosten i små portioner; hvis der opstår uønskede reaktioner, bør den nye type produkt straks udelukkes.

Natgrød til et barn

Specialister anbefaler normalt grød om natten for at afvænne babyen fra at vågne om natten for at få "snacks". Som regel anbefaler børnelægen at gøre den sidste måltid mere mættende, så babyen sover roligt hele natten og ikke føler sig sulten.

Der findes specielle færdiglavede produkter, der ifølge producenterne har en beroligende effekt og hjælper dig med at falde i søvn (normalt tilsætter producenterne linde- eller kamilleekstrakter).

Glutenfri grød

Glutenfri morgenmadsprodukter bruges normalt som det første supplerende kosttilskud. Gluten har den egenskab at forårsage alvorlige allergiske reaktioner, så det er bedre at give glutenfri produkter til babyer med et ufuldkomment fordøjelsessystem.

Majs, ris og boghvede indeholder ikke gluten.

Når man indtager glutenholdige produkter, begynder tarmtotterne at klæbe sammen, hvilket resulterer i, at fordøjelsesprocessen forstyrres, og kroppen begynder at "sulte" på grund af mangel på næringsstoffer. Sådanne forhold er ekstremt farlige for babyen, så glutenfri morgenmadsprodukter betragtes som en ideel mulighed for den første supplerende fodring. Med tiden, når babyens fordøjelsessystem normalt kan fordøje gluten, kan andre morgenmadsprodukter inkluderes i kosten, men eksperter anbefaler at spise dem højst 2-3 gange om ugen.

Det er ikke værd at opgive glutenholdige produkter helt; ifølge nogle data fører fraværet af gluten i kosten til mangel på vitamin B, D, calcium og jern.

Grød i en multikooker

En multikoger giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer under varmebehandlingsprocessen, da al fugtigheden i produkterne forbliver indeni. Derudover kræves der en minimal mængde olie til madlavning, og i nogle opskrifter er det slet ikke nødvendigt, men dette ødelægger ikke rettens smag.

Det er værd at bemærke, at moderne modeller af multikookere har en indbygget timer, der starter tilberedningstilstanden på et bestemt tidspunkt, hvilket resulterer i, at en velsmagende og sund morgenmad vil være klar, når babyen vågner med minimal indsats.

Afhængigt af individuelle præferencer kan du få en blanding med enhver konsistens; som regel kan du justere tykkelsen ved at tilsætte eller reducere mængden af vand, men i hvert tilfælde bør du finde "din ideelle opskrift" ved at prøve dig frem.

For at tilberede grød til børn i en multikooker skal du vælge en almindelig type morgenmadsprodukter, ikke hurtigkogende, som for nylig er blevet mere og mere populære.

Risengrød i multikog: 300 ml vand (kan fortyndes med mælk), usaltede ris – 30 g, smør 5 g, salt, sukker efter smag.

Skyl risen grundigt under rindende vand, smør bunden af multikogerskålen med olie og kom risen i den, fyld den med vand, tilsæt salt, tilsæt fruktosesirup efter behov, indstil programmet "Mælkeblanding" til 30 minutter (i nogle modeller indstilles tiden for bestemte programmer automatisk).

Når den er klar, kan du blende den med en blender eller gnide den gennem en si.

Mælkefri morgenmadsprodukter til børn

Mælkefri morgenmadsprodukter til børn er færre kalorier, men de indeholder ikke færre næringsstoffer og vitaminer. Denne diæt er især velegnet til babyer med laktoseintolerans (et kulhydrat, der findes i alle mejeriprodukter).

• Majsgrød: vand – 250 ml, majsgryn – 2 spsk, salt, smør.

Skyl majsen godt, tilsæt vand og bring det i kog, skru ned for varmen og kog den færdig (ca. 25-40 minutter). Når den er færdig, kan du male den i en blender, derefter varme den op i en gryde til den koger og smage til med smør.

• Dampet risengrød: 10-15 g dampede ris (kan males i en kaffekværn på forhånd), 40-60 ml vand, æble, smør.

Hæld vand over de knuste ris (1:4) og damp dem i et dampbad i 20 minutter (du kan bruge en damper). 10-15 minutter før kogningens afslutning tilsættes hakket æble og sukker efter smag.

• Semuljegrød med græskar: 100 g revet græskar, 250 ml vand, 2 spsk semulje.

Bring vandet i kog, tilsæt det revne græskar, kog i cirka fem minutter, og tilsæt gradvist semuljen under konstant omrøring, indtil den er klar (hvis konsistensen er for tyk, kan du hælde lidt vand i og koge i et par minutter).

Allergeniske morgenmadsprodukter til børn

Allergi over for kornprodukter kan opstå på grund af gluten, som er en del af mange kornsorter (rug, byg, hvede, havre). Gluten giver kornet en klæbrig konsistens, hvilket gør mel til dej, og efter kogning bliver kornet tyktflydende.

Men hvis du er tilbøjelig til allergier, kan gluten forårsage ekstremt uønskede reaktioner.

Børnegrød lavet af kornsorter som rug, havre og byg betragtes som særligt "farlige", men den mest allergifremkaldende er hvede, hvorfra den velkendte semulje er lavet.

Ris, boghvede og majs har minimale allergifremkaldende egenskaber. Men i sjældne tilfælde kan der udvikles en allergi over for boghvede, primært på grund af det animalske protein, der findes i store mængder i boghvede.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hvad skal man gøre, hvis et barn ikke spiser grød?

Grød til børn er meget sundt, men desværre kan ikke alle børn lide at spise dem. Barnet kan afvise den tilbudte ret, hvis smagen eller konsistensen ikke er tilfreds.

Hvis babyen nægter at spise modermælkserstatning, kan du putte stykker frugt, bær, honning eller marmelade i dem (hvis der ikke er allergi).

De fleste babyer kan ikke lide grød, der er for tyk, så du kan tilsætte mere vand under kogningen for at få en tyndere konsistens til sidst, eller bruge en blender, hvis du ønsker det.

Nogle mødre tyr til tricks og siger, at der er slik (en småkage, et æble eller en anden babys yndlingsgodbid) i bunden af tallerkenen, men for at få det, skal man spise alt, hvad der er på tallerkenen. Man kan også lave et billede af marmelade, for eksempel tegne solen, en bil eller en killing.

Hvis ingen tricks hjælper, og dit barn fortsat nægter modermælkserstatning, kan du tilberede andre retter af morgenmadsprodukter, såsom kødboller, tærter, gryderetter osv.

Grød til børn har utvivlsomme fordele. Den voksende baby får de fleste af de nødvendige næringsstoffer og vitaminer fra blot én portion grød. Det anbefales at introducere morgenmadsprodukter i børnemenuen fra omkring seks måneder, og det er bedst, hvis de bliver en integreret del af barnets kost, helt op til ældre skolealder.