WHO mindede om betydningen af et program for at reducere saltforbruget til folkesundheden
Sidst revideret: 16.10.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Verdenssundhedsorganisationen opfordrede alle lande til at deltage i programmet mod overdreven indtagelse af salt for at reducere forekomsten og dødeligheden fra hjerte-kar-sygdomme.
I vores tid er ikke-smitsomme sygdomme, især sygdomme i hjerte-kar-systemet, en af de mest almindelige årsager til høj dødelighed. Verdenssundhedsorganisationen opfordrer til offentlige programmer til bekæmpelse af ikke-smitsomme sygdomme, som omfatter ni hovedmål, herunder en reduktion i saltindtaget med 30% inden 2025.
I tilfælde af at det er muligt at reducere befolkningens saltforbrug, vil det være muligt at forhindre millioner af hjerte-kar-sygdomme og redde menneskeliv.
Salt bruges i vid udstrækning til madlavning, der kommer ca. 80% af saltet ind i kroppen fra produkter som ost, brød, færdigretter, dåse kød osv.
Overdreven mængde salt i kroppen fører til udvikling af hypertension, øger sandsynligheden for hjerte og kar-sygdom signifikant.
I gennemsnit bruger en voksen cirka 10 g salt dagligt, hvilket er to gange den anbefalede dosis. Børn og unge opfordres til yderligere at reducere saltindtagets niveau.
Salt er praktisk taget i alle produkter, som folk bruger, og at reducere niveauet af saltindtag i dag er en af de mest effektive måder at forbedre befolkningens sundhed på.
Ifølge WHO's anbefalinger er det for det første nødvendigt at forpligte producenterne til at reducere mængden af salt i fødevarer og drikkevarer for at reducere saltforbruget. Indgå passende aftaler, der vil fremme distribution og tilgængelighed af produkter med lavt saltindhold skabe betingelser for sund spisning på offentlige steder (skoler, medicinske institutioner, børnehaver, offentlige kantiner mv) forpligte fabrikanten til at anvende nøjagtig mærkning på fødevarer, så køberen nemt kan bestemme, hvor meget salt der er indeholdt i produktet. WHO anbefaler også at kontrollere produktion og salg af børns mad og drikkevarer.
Forbrugere WHO anbefaler at du læser produktoplysningerne før køb (herunder saltindhold); At fjerne fra spisebordet saltcellarer og flasker med saucer; Begræns saltets tilsætning under madlavning (op til 1/5 tsk i en skål pr. Dag); begrænse brugen af fødevarer med højt indhold af salt At fremme smagsdannelse hos børn ved hjælp af uforarbejdede produkter og uden tilsætning af salt.
Desuden er det i lande, hvor der er en jodmangel, kun nødvendigt at sælge kun iodiseret salt, hvilket vil give yderligere fordele for sundhed og udvikling, hvilket er særligt vigtigt i barndommen.