Autoimmune sygdomme kan skyldes for salt mad

Europæiske forskere har rapporteret, at misbrug af salt kan være en af grundene til den tidlige udvikling af autoimmun sygdom. Blandt de mest almindelige autoimmune sygdomme kaldes læger multipel sklerose, astma og eksem.

Nylige undersøgelser har hjulpet forskere fra USA og Tyskland opdage forholdet mellem dannelsen af autoimmune sygdomme og det regelmæssige forbrug af store mængder salt. I øjeblikket forsøger lægerne at finde ud af, om saltfood faktisk kan forårsage alvorlige sygdomme forbundet med immunsystemet.

Autoimmune sygdomme moderne medicin anser en række sygdomme, der udvikler på grund af den generation af autoimmune antistoffer unaturlige avl eller naturlige dræberceller (dræberceller) i modsætning til sunde celler i organismen. Sygdomme er forbundet med en krænkelse af immunsystemet i kroppen eller nogle af dets komponenter. Ved udviklingen af autoimmun sygdom næsten altid involverer T-lymfocytter (i tilfælde af en autoimmun sygdom, er gruppen af celler funktioner aftaget, og udvikling af en immunreaktion inhiberes).

Autoimmune sygdomme er også præget af, at funktionen af T-hjælpere (såkaldte lymfocytassistenter) forstærkes, og dette fører til et stort immunrespons til dets egne antigener. Enhver af disse processer betragtes som en alvorlig krænkelse af det menneskelige immunsystem.

Forskere fra universiteter i Tyskland og USA i processen med videnskabelige forsøg fremhævede celler, der deltager i inflammatoriske processer hos mennesker udsat for autoimmune sygdomme. Forskere har fastslået, at habitues af fastfood virksomheder i kroppen har en overflod af celler, der under den inflammatoriske proces "angreb" deres egen organisme.

Forskere forbinder fastfood, som i overflod indeholder bordsalt, og risikoen for at udvikle autoimmune sygdomme. Undersøgelser har vist, at overskydende salt forstyrrer immunsystemet. Forskere har gennemført adskillige forsøg på små gnavere, og resultaterne viste, at inflammatoriske processer i mus blev set flere gange oftere hos mus, der fodrede for meget salt mad.

I løbet af de sidste par årtier er antallet af rapporterede autoimmune sygdomme steget i USA, og forskere tillægger dette til den udbredt anvendelse af fastfoodprodukter, uden som næsten ingen styrer i hverdagen.

Den mest almindelige sygdom er multipel sklerose, som i mangel af behandling er en fare for menneskelivet.

Oftest er autoimmune sygdomme kroniske, med forskellige perioder med udvikling, eksacerbationer og mulige remissioner. De reaktioner, der ledsager at tage medicin eller er en bivirkning af en anden sygdom, kan være kortvarig. Forfatterne af undersøgelsen fortsætter med at undersøge virkningen af bordsalt på udviklingen af autoimmune reaktioner i kroppen og rollen som T-hjælperlymfocytter i inflammatoriske processer. Dataene opnået efter eksperimentet med gnavere giver os mulighed for at tale om saltets virkning på immunsystemets opførsel, men deltagerne i det videnskabelige eksperiment fortsætter deres arbejde og skynder ikke med utvetydige konklusioner.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]