Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Farlige tilsætningsstoffer til fødevarer: Hvad skal alle vide?
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
En af de farligste er additiverne fra gruppen E.
I dag leverer producenterne i det rigeste produktmarked forbrugerne et stort udvalg af fødevarer. Men ved vi, at for attraktive pakker venter vi på et produkt, der udgør en stor fare for vores helbred?
Som sædvanlig begynder vi at vedtage den vestlige beviste erfaring og købe produkter i mindst en uge. For at imødekomme vores behov er fabrikanten tvunget til at forsyne os med et produkt med god smag, med en tilstrækkelig holdbarhed og selvfølgelig med et appetitligt udseende. For at sælge produktet under forhold med stigende konkurrence, går producenten til tricks og bruger ofte skadelige kemiske tilsætningsstoffer til os.
En af de farligste er tilføjelserne til gruppe E. Indekset "E", der betyder "Europa", blev vedtaget for mere end 50 år siden af det europæiske system til mærkning af fødevaretilsætningsstoffer.
Så for eksempel var en gang på en af lokaliteterne en note, hvor man sagde, at i Rusland er et kosttilskud med koden E128 forbudt. Undersøgelser af europæiske forskere har vist, at det er kræftfremkaldende og farligt for den unge generation. Farvestoffet E128 blev tilsat til pølseprodukter. Tidligere blev E217 og E216 kosttilskud forbudt.
Men desværre er der i dag mange af disse kosttilskud. Vi bruger dem dagligt, begyndende fra dem i mejeriprodukter, og slutter med dem i chips og pølser. Alt dette spises af vores børn.
Lad os fremhæve hovedgrupper af fødevaretilsætningsstoffer:
- E 1 .. - farvestoffer. Forbedre produktets farve. Blandt de forbudte farvestoffer: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - konserveringsmidler. Forøg produktets holdbarhed, dvs. Undertrykke væksten af mikroorganismer, svampe. Forbudt er formaldehyder E240 og E220.
- E 3 ... - antioxidanter. Sænk oxidationsprocessen og forhindrer derfor også skade på produktet.
- E 4 .. - stabilisatorer. Bevar produktets konsistens (gelatine, stivelse).
- Е 5 .. - emulgatorer, der hjælper med at bevare produktets struktur. For eksempel lecithin, som er en del af enhver chokolade bar.
- E 6 .. - Forbedrer smag og lugt, med tiden uden dem begynder mad at virke smagløst.
Baseret på materialerne i Center for Uafhængig Miljø Ekspertise "CEDAR" findes følgende symboler for den skadelige virkning:
- P - kræft
- Oh! - farligt
- OO !! - meget farligt
- (3) - forbudt
- RK - forårsager intestinale lidelser
- RD - krænker blodtrykket
- C - udslæt
- RJ - forårsager fordøjelsesbesvær
- X-cholesterol
- VC - skadeligt for huden
Hvis bogstavet E betegner mere så tilmeld - *, for eksempel E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, stoffet er optaget på listen over tilsætningsstoffer forbudt til brug i fødevareindustrien.
Sådanne E-celler er kræftfremkaldende, kan forårsage kvalme, allergiske reaktioner og er forbudt i en række lande. Nå så! Beslut dig selv: vær sund eller ej! Hvis du stadig foretrækker at bruge "lækre og sunde" produkter fra supermarkeder, anbefaler jeg dig at købe et forstørrelsesglas og omhyggeligt undersøge den smukke wrapper, inden du går til kasseren. Prøv at holde disse tvivlsomme E så lidt som muligt, især hvis det er et barn. Men hvis du stadig vil være sund, så brug gamle bedstemors opskrifter. Så undgå færdige halvfabrikata og fastfood. Den sundeste og mest nyttige mad er trods alt den, der er udarbejdet med egne hænder fra naturlige produkter.
[1],