Æble og druesaft fundet arsen og bly
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Debatten om sikkerheden af frugtsaft er intensiveret efter offentliggørelsen af resultaterne af Consumer Reports-undersøgelsen, som viste, at mange æble- og druesaft indeholder høje koncentrationer af arsen.
Forskere har fundet ud af, at giftniveauet overstiger føderale drikkevandstandarder med 10% af de 88 saftprøver, der testes i fem førende mærker, der sælges i flasker, æsker eller dåser.
Størstedelen af det detekterede arsenik var uorganisk, hvilket betyder at brugen af sådanne saft kan forårsage kræft i blæren, lungerne og huden. Det kan også øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme og type 2 diabetes, og i nogle undersøgelser siges det, at arsen kan påvirke hjernens udvikling hos børn.
Tvivl om sikkerheden af æble juice udkom i september, hvor Dr. Mehmet Oz, vært for "Show Dr. Oz," sagde, at omkring en tredjedel af de undersøgte prøver af æblejuice om indholdet af arsen højere end 10 dele pr milliard (ppb), som er grænsen for drikkevand. Det skal bemærkes, at der til dato ikke er nogen standardiseret restriktion for arsen i saft eller fødevarer.
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) udstedte en erklæring om, at de er "helt sikre på sikkerheden af æblesaft."
Og for at stoppe diskussionen besluttede forbrugerrapporterne at foretage en anden test af frugtsaft.
Arseniske niveauer i druesaftprøver var endnu højere end i æblejuice - med det højeste niveau på 25 ppb, hvilket overstiger normen med mere end to gange for drikkevandssikkerheden.
Arsen er et element af naturlig oprindelse, der kan forurene grundvand til drikkevand og kunstvanding. Den bruges også til industrielle og landbrugsmæssige formål. Kyllingeprodukter, ris og endda babymad indeholder i dag uorganisk arsen, siger forskere.
En undersøgelse fra Consumer Reports viste også, at 25% af æblesaftprøver indeholdt højere blyniveauer end dem, som FDA anbefalede til flaskevand.
Ved hjælp af data fra Consumer Reports fandt forskerne, at folk, der for nylig havde forbrugt æble eller druesaft, havde 20% mere arsen i deres urin sammenlignet med dem, der ikke drikker juice.
Forbrugerunionen og forbrugerrapporterne opfordrer FDA til at fastsætte standarder for arsen og blyindhold for æble og druesaft, især da der er fundet uorganisk arsen i andre fødevarer.
Niveauet af bly i saften bør begrænses til 5 partikler pr. Milliard, som for flaskevand, mens arseniveauet i saften ikke må overstige 3 partikler pr. Milliard.
Consumer Reports også opfordret forældre til at begrænse indtagelsen af juice børn i overensstemmelse med principperne i den amerikanske Academy of Pediatrics: op til 6 måneders alderen juice er kontraindiceret til børn under 6 år - ikke mere end 4 - 6 gram om dagen. De anbefaler også at fortynde saftene med vand.
"Men tilstedeværelsen af en potentielt dødelig gift er ikke den eneste grund til, at børn ikke bør drikke juice," sagde Dr. Peter Richel. "Juicerne er tomme kalorier, mættet med sukker og kulhydrater, der fører til fedme i barndommen."
En undersøgelse foretaget af Consumer Reports viste, at 35% af børn i alderen 5 år og yngre drikker mere juice end anbefalet.
[1]