Kan ultraforarbejdede fødevarer være forbundet med din søvnløshed?

Ultraforarbejdede fødevarer (UPF) kan være forbundet med søvnløshed, som påvirker omkring en tredjedel af voksne. En analyse af kost- og søvnvaner offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics viser en statistisk signifikant sammenhæng mellem UPF-indtag og kronisk søvnløshed, uanset sociodemografi, livsstil, ernæringskvalitet og mental sundhed.

Hovedforsker Marie-Pierre St. Onge, Ph.D., fra afdelingen for generel medicin og Center of Excellence in Sleep and Circadian Research, Columbia University Department of Medicine, forklarer: "På et tidspunkt, hvor mere og mere højt forarbejdede fødevarer bliver forstyrret, søvnmønstre bliver allestedsnærværende, det er vigtigt at vurdere, om kosten kan bidrage til dårligere eller bedre søvnkvalitet."

Selvom tidligere undersøgelser har undersøgt virkningerne af næringsstoffer eller kosttilskud på søvn (f.eks. Protein, magnesium), er denne undersøgelse banebrydende, fordi den evaluerer kostmønstre ud over næringsstoffer og specifikke fødevarer og viser, at den grad, hvormed fødevarer er forarbejdet, kan har konsekvenser for søvnsundheden.

Dr. St. Onge tilføjer: "Vores forskergruppe har tidligere rapporteret sammenhængen mellem sunde kostmønstre, såsom middelhavsdiæten, med en reduceret risiko for søvnløshed og dårlig søvnkvalitet (i både tværsnits- og longitudinelle undersøgelser), og om sammenhængen af diæter med højt kulhydratindhold med øget risiko for søvnløshed. UPF-forbruget er stigende på verdensplan og er forbundet med adskillige sygdomme som diabetes, fedme og kræft."

For at undersøge sammenhængen mellem kostindtag og søvn brugte denne store epidemiologiske undersøgelse NutriNet-Santé-data fra mere end 39.000 franske voksne. Denne store kohorteundersøgelse var ideel til at løse dette spørgsmål i betragtning af inddragelsen af søvnvariabler og flere dage med detaljeret kostinformation.

Data blev indsamlet hver sjette måned mellem 2013 og 2015 fra voksne, som udfyldte flere 24-timers diætrapporter og gav oplysninger om søvnløshedssymptomer. Definitionen af søvnløshed var baseret på DSM-5 og ICSD-3 kriterier.

Deltagere rapporterede, at de indtog cirka 16 % af deres energi fra UPF, og cirka 20 % rapporterede om kronisk søvnløshed. Personer, der rapporterede kronisk søvnløshed, forbrugte en højere procentdel af deres energi fra UPF. Sammenhængen mellem højt UPF-indtag og søvnløshed var tydelig hos både mænd og kvinder, men risikoen var lidt højere hos mænd end hos kvinder.

Førsteforfatter Pauline Ducquen, MSc, fra University of Paris Nord-Sorbonne og University of Paris, INSERM, INRAE, CNAM, Research Team on Nutritional Epidemiology (EREN), Center for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), advarer: "Vigtigt Bemærk, at vores analyser var af tværsnit og observation, og vi evaluerede ikke longitudinelle sammenhænge. Selvom dataene ikke fastslår kausalitet, er vores undersøgelse den første af sin art og bidrager til den eksisterende videnbase om UPF.."

Andre begrænsninger af undersøgelsen omfatter afhængighed af selvrapporteringsdata og mulig fejlklassificering af nogle fødevarer. Der bør udvises forsigtighed, når resultaterne generaliseres, da NutriNet-Santé omfatter en højere andel af kvinder og dem med høj socioøkonomisk status sammenlignet med den generelle franske befolkning, selvom UPF-indtaget svarede til det nationalt repræsentative udvalg.

Forskerne anbefaler, at fremtidige undersøgelser tester kausalitet og vurderer sammenhænge over tid. De råder dog personer med søvnbesvær til at gennemgå deres kost for at afgøre, om UPF kan bidrage til deres søvnproblemer.