Hvordan påvirker vegetarisme frakturrater?
Sidst revideret: 07.06.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Repræsentanter for University of Leeds hævder, at vegetarer har en 50 % højere forekomst af lårbenshalsbrud end "kødspisere". Denne figur ser ret imponerende ud, men i det hele taget er den ikke så slem.
Forskere studerede omhyggeligt mere end fire hundrede tusinde menneskers medicinske historier, som blev indsamlet over flere år. Deltagerne blev inddelt i flere kategorier. Den første kategori omfattede personer, der spiser kødretter mindst fem dage om ugen. Den anden kategori omfatter dem, der spiser kød, men noget sjældnere. Den tredje kategori omfattede folk, der spiser fisk i stedet for kød. Den fjerde kategori omfatter vegetarer, der hverken spiser kød- eller fiskeretter.
Det samlede antal tilfælde af lårhalsbrud blandt deltagerne var omkring 3.500. Blandt dem blev omkring halvdelen af tilfældene registreret hos vegetarer. Køn blev ikke taget i betragtning i undersøgelsen.
Lignende arbejde fra videnskabsmænd er blevet udført før, men i tidligere undersøgelser blev det bemærket, at en sådan skade er mere typisk for kvinder. Den nye undersøgelse viste, at vegetariske mænd er mere tilbøjelige til at få lårhalsbrud.
Der var ingen nævneværdig forskel mellem deltagere, der hyppigt eller sjældent indtog kødretter. Folk, der kun spiste fiskeretter, led 8% oftere brud, men eksperter mener, at dette tal er ustabilt.
Så hvilke konklusioner kan man drage om 50% frakturrate hos vegetarer? Generelt er der ikke noget kritisk ved denne værdi. Det indikerer kun, at der vil være tre flere lårhalsbrud pr. Tusinde vegetarer på et årti end hos tusinde kødspisere.
Til alle ovenstående siger videnskabsmænd, at på trods af den opdagede ulempe, er fordelene ved vegetarisme meget større. For eksempel er de, der ikke spiser kød, meget mindre tilbøjelige til at udvikle kardiovaskulære patologier, tumorprocesser. Derudover giver en korrekt konstrueret vegetarisk kost dig i de fleste tilfælde mulighed for at forhindre forekomsten af brud.
Hvad rådgiver eksperter? Vegetarisme er et fremragende kostsystem for mennesker, der fører en sund livsstil. Dog bør enhver fødevarerestriktion behandles på en afbalanceret måde, inkludere vegetabilske kilder til calcium i kosten: frø, sesam, soja. Også for normal calciumoptagelse er der brug for visse vitaminer og sporstoffer. For eksempel er det vigtigt at have nok magnesium og proteinprodukter: Kun en ordentlig kombination af calcium med magnesium og proteiner (selvom vegetabilske) kan styrke knoglevævet.
Hvad vil gøre det muligt for calcium at blive bedre absorberet? Først og fremmest D-vitamin, som blandt andet findes i nælde- og persilleblade. C-vitamin (citrusfrugter, hyben og broccoli), K-vitamin (spinat og kål), fosfor (græskarkerner og klid, soja og linser), magnesium (mandler, dadler, gulerødder og spinat) er også vigtige.
Vi bør ikke glemme, at ud over ordentlig ernæring er regelmæssig fysisk aktivitet nødvendig for knoglestyrken.
Information kan findes på BMC Medicine