Mennesker med fedme modtager mindre tilfredshed ved at spise

Regelmæssig overspising i overvægtige mennesker er forbundet med mindre tilfredshed ved at spise. Det vil sige, folk får mindre glæde i at indtage mad - som en konsekvens begynder de at forbruge det i større mængder.

Ekstra kilo påvirker ikke kun de metaboliske processer, men også den menneskelige fødevareadfærd. Specialister, der repræsenterer University of Bangor, gennemførte et sådant eksperiment. De tilbød flere dusin mennesker (blandt dem var, som personer med overskydende vægt og med en normal fysik) at installere i en smartphone en bestemt applikation. Hver dag var det nødvendigt at sætte et mærke, da de blev besøgt af ideen om at spise, hvor stærkt dette ønske var - uanset om de brugte mad eller ej. Hvis der efter måltænket fulgte et måltid, skulle deltageren have konstateret, om han var tilfreds med måltidet. Det var også nødvendigt at bemærke, hvor mange gange om dagen der var måltider, og hvor lang tid tog hver absorptionsproces. Derefter udfyldte deltagerne et specielt spørgeskema, der angav, om de lider af øgede krav om mad uden tilstedeværelse af sult.

Under forsøget blev det konstateret, at frivillige med fedme, og uden ham, for hans opførsel ikke adskiller sig fra hinanden: Der var næsten lige deres måltider til tiden, og tanken om at have "noget at tygge på," kom med jævne mellemrum. Intensiteten af følelsen af sult var også omtrent den samme. Forskelle var kun i den følelse, der blev oplevet under og efter at have spist. Så deltagere, der er overvægtige, brugte ikke mad ikke altid - det vil sige, de modtog ikke den rette fornøjelse. Denne faktor i fremtiden også påvirket det faktum, at de ønskede at spise mere og mere - men ikke at slippe af med følelsen af sult, men for at få mindst en lille smule af fornøjelsen, de ikke havde. Forresten, sådan et forsøg sætter forskere tidligere, men i laboratoriet.

Dagens forskning har vist de naturlige adfærdsmæssige karakteristika hos mennesker, der lever under normale forhold, ikke begrænset til laboratoriet. Men nu har forskere et andet spørgsmål: tilfredshed med mad forsvinder med udseende af overskydende vægt eller omvendt - krænkelse af tilfredshed fører til udvikling af fedme ?

Under alle omstændigheder er manglen på ernæringsmæssig tilfredshed og overskydende vægt gensidigt forstærket. Vil forskere fortsætte med at arbejde på oprettelsen af et stof, der giver folk de positive følelser forbundet med at spise? Måske kunne dette være en af måderne at løse problemet med overeating og overvægt.

Nærmere oplysninger om eksperimentet er beskrevet på siderne for spiseregler (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[1], [2], [3], [4], [5], [6]