Nye publikationer
Spinat øger muskelstyrken, bevist af videnskaben
Sidst revideret: 01.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Nitrat, som findes i spinat og andre grøntsager, øger muskelstyrken. Forskere fra Karolinska Instituttet i Stockholm, Sverige, har identificeret to proteiner, hvis produktion stimuleres ved at indtage dette nitrat.
Forsøgene blev udført på mus. Gnaverne blev opdelt i to grupper, hvoraf den ene var kontrolgruppen, og den anden fik drikkevand tilsat nitrat i syv dage. Mængden af nitrat, som musene indtog, svarede til, hvad en person får ved at indtage 200-300 gram frisk spinat eller to eller tre rødbeder om dagen.
Spinat og rødbeder er de vigtigste kilder til nitrat, men det findes også i andre bladgrøntsager såsom salat og schweizisk bladbede.
I løbet af en uge studerede forskerne forskellige muskler i musenes lemmer. Det viste sig, at dyrene i "nitrat"-gruppen havde stærkere muskler: "spinat"-gruppen fungerede bedst på den lange ekstensor af fingrene (musklen der strækker skinnebenet) og den korte fleksor af fingrene (musklen på den plantare del af foden). Yderligere undersøgelser viste, at musklerne hos de mus, der drak nitratvand, havde øgede koncentrationer af CASQ1 og DHPR - proteiner, der er involveret i calciumhomeostase, en kritisk afgørende faktor i muskelkontraktion.
Forfatterne af undersøgelsen forbereder sig på at fortsætte deres forskning for at finde ud af, om den effekt, de opdagede, kan anvendes på personer med muskelsvaghed.
[