Saltede krige: Forskere anbefaler at bruge en teskefuld salt om dagen
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Læger i årevis har advaret om, at overdreven saltindtagelse øger risikoen for at udvikle hypertension og andre hjerteproblemer, men nyere undersøgelser afviser disse hypoteser.
På trods af forskernes påstand om, at et fald i saltindtaget reducerer blodtrykket, har en stor undersøgelse af undersøgelser vist, at en reduktion af saltindtaget vil påvirke en persons generelle helbred negativt.
En nylig undersøgelse af forskere fra McMaster University i Canada fandt, at mennesker, der forbruges en moderat mængde salt havde den laveste risiko for at udvikle hjertesygdomme, og folk, der bekender sig til en høj-salt kost havde en øget risiko for slagtilfælde, hjerteanfald og andre hjerte-kar-sygdomme .
Samtidig har folk, der spiser mad, der har lavt saltindhold, en højere risiko for at dø af hjertesygdomme og en øget risiko for indlæggelse af hjertesvigt, skriver forskerne i den amerikanske medical associations journal.
"Vores resultater understreger vigtigheden af at reducere saltindtag og behovet for at reducere natriumindholdet i forarbejdede fødevarer højt i salt," sagde Dr. Salim Yusuf fra McMaster.
"Men nytteværdien af at reducere salt i kosten forbliver åben," sagde han.
Den bedste måde at besvare dette spørgsmål på er at gennemføre et stort klinisk forsøg, siger forskere.
En teskefuld salt
I løbet af undersøgelsen analyserede forskerne niveauerne af natrium og kalium i morgen urinprøver taget fra 30.000 mennesker i to kliniske forsøg.
Ca. Fire år senere havde 16% af deltagerne i studiet hjerteproblemer. Derefter forsøgte forskere at finde et link mellem saltindtag og risikoen for at udvikle hjertesygdomme.
Resultaterne af undersøgelsen viste, at overdreven indtagelse af salt (mere end 8 gram natrium pr. Dag) påvirker hjertets helbred negativt. Et lavt saltindtag (mindre end 3 gram natrium pr. Dag) fører til en øget risiko for dødelighed fra hjerte-kar-sygdomme og indlæggelser af hjerteinsufficiens.
Forskere anbefaler at forbruge mindre end 2,3 gram natrium dagligt eller 1,5 gram for personer, der har stor risiko for at udvikle hypertension eller hjertesygdom.
En teskefuld salt, eller ca. 5 gram, indeholder ca. 2,3 gram natrium.
Forskere bemærker, at resultaterne af undersøgelsen bør behandles med forsigtighed, da undersøgelsen er baseret på en enkelt morgen urinprøve.
[