Opioidpeptider blev fundet i kaffe

I Brasilien lavede en gruppe af specialister en uventet opdagelse - kaffe virker på menneskekroppen som morfin.

I forskningscentrene ved Statens Universitet og det brasilianske institut konkluderede en gruppe forskere efter en detaljeret undersøgelse af kaffens struktur, at proteinet, som det indeholder, virker på kroppen som et stærkt anæstetisk middel, som ligner morfins.

Som analysen viste, har kaffe et usædvanligt protein, der har en narkotisk virkning, mens det er blevet fastslået, at proteinprincippet er det samme som for morfin.

Forskerne udførte forsøg på laboratorie gnavere, hvor det blev set, at opioidpeptider, som er naturlige biologiske molekyler, sandsynligvis havde en længere virkning på mus sammenlignet med morfin selv. Ifølge brasilianske eksperter har opdagelsen fra deres gruppe et "bioteknologisk potentiale" for fødevareindustrien, især inden for sund ernæring. Også forskere mener, at deres opdagelse kan være nyttig for slagterier, fordi dyr, der tages til slagtning, oplever stor stress, hvilket ikke er særlig godt for kvaliteten af kød.

Det skal bemærkes, at den narkotiske virkning af kaffe blev opdaget af forskergruppen ved et uheld. Forskere studerede det funktionelle genom af kaffe træer (eksperterne studerede metoder til at kombinere kaffegener), og målet med undersøgelsen var at forbedre kaffens kvalitet, men i løbet af arbejdet gjorde eksperterne en helt uventet opdagelse. Et team af forskere har allerede ansøgt om at patentere dets opdagelse (opioidpeptider, der blev identificeret i kaffe).

Frosset mælkeagtig juice er kilden til morfinproduktion (den mest almindelige måde at opnå). Juice udskilles ved at skære umodne kasser af en bestemt type valmue (opium). Frosset juice hedder opium, i rå form indeholder fra 10 til 20% morfin, andre typer valmue indeholder mindre koncentrationer af morfin.

Morfin er den primære alkaloid af opium, i gennemsnit opium indeholder 10% morfin, hvilket er meget højere end andre alkaloider.

Denne opdagelse bekræfter det faktum, at kaffeelskere kan udvikle et ægte tilbagetrækningssyndrom. Psykoterapeuter har selv de symptomer, der ofte opstår, når en person ophører med at modtage koffein, til en bestemt psykisk handicap. Disse ændringer blev foretaget på anmodning af specialister i de diagnostiske og statistiske noter for læger i psykiske lidelser.

Normalt forårsager et skarpt afslag på kaffe hovedpine, træthed, depressive tilstande, koncentrationsproblemer.

Det er også værd at bemærke, at morfin, som sammenlignes med peptider, der findes i kaffe, også forårsager tilbagetrækningssyndrom hos patienter.

I andre undersøgelser fandt forskerne, at moderat kaffeforbrug reducerer risikoen for Alzheimers sygdom. Og en anden ekspertgruppe sagde, at at drikke kaffe er en god forebyggelse af type II-diabetes, og det vil også medvirke til at bevare vægten i normen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]