Olierig mad forårsager sløvhed og døsighed

Amerikanske forskere har fundet et forhold mellem kaloriindtagelse af mad og dagtidsaktivitet hos en voksen. Det viser sig, at jo mere fedtholdige vi spiser, jo lavere er kapaciteten til arbejde, og jo vanskeligere er det at lede en aktiv livsstil.

Et stort antal forbrugte fede fødevarer har negativ indflydelse på kvaliteten og effektiviteten af arbejdet, en person, der foretrækker retter fede, vil i hele dagen være søvnig og træg. Nylige undersøgelser af ernæringseksperter har endnu en gang bevist skade på fedtholdige fødevarer og den modsatte virkning af kulhydrater, der er nyttige for kroppen.

Specialister fra University of Pennsylvania har bevist, at næringsværdien af dagligforbrugte fødevarer kan påvirke præstationen og produktiviteten af menneskelig arbejdskraft. De mennesker, der foretrækker fedtholdigt protein og indeholder fordelagtige komplekse kulhydrater, er mere træg og søvnige hele arbejdsdagen.

Eksperimenter. Gennemført ved University of Pennsylvania (USA) bestod i, at i en arbejdsuge (5 dage) under tilsyn af specialister var 30 voksne i alderen 18 til 65 år. Inden for fem dage var eksperimentets deltagere i universitetets laboratorium. Ernæringseksperter opdelte frivillige i tre grupper, som gennem hele forsøget blev fodret med en forskelligt afbalanceret kost. Diætet af den første gruppe blev domineret af proteinfødevarer, i kosten af de andenholdige kulhydrater, i kosten af den tredje - den mest fedtholdige.

Formålet med eksperimentet var at måle graden af sløvhed og døsighed hos mennesker, der overholder forskellige fodringssystemer. Ifølge eksperter afhænger mængden af energi og menneskelig ydeevne af den forbrugte fødevare. Faktisk, efter at specialister ved hjælp af multiple latency testen af den daglige søvn kunne måle niveauet af dagtidsløshed hos hver deltager i eksperimentet, kunne de med sikkerhed rapportere, at mad påvirker hver persons daglige aktivitet.

Resultaterne af en sammenlignende analyse af indikatorerne bekræftede diætisterne og studielederne. Forsøget viste, at proteinfødevarer ikke har indflydelse på personens arbejdskapacitet og styrke. Med hensyn til kulhydrater og fedt reducerede en stor mængde fedtholdig aktivitet væsentligt aktivitet, arbejdskapacitet og ønsket om at gøre noget, og komplekse kulhydrater havde den modsatte virkning. De deltagere, der spiste produkter, der indeholder kulhydrater, var fulde af energi.

Specialister understreger, at sådanne indikatorer som varigheden af søvn, alder, sundhedsstatus, køn og tilstedeværelsen af kroniske sygdomme blev taget i betragtning og ikke på nogen måde påvirker resultaterne af undersøgelsen.

I forbindelse med undersøgelsens resultater anbefaler dietikere stærkt, at mængden af fedt forbruges og forsøger at medtage mere protein og kulhydrater i den daglige kost. Til morgenmad, ifølge eksperter, er komplekse kulhydrater bedst egnet, da det er på dem, at deres energi, effektivitet og vitalitet afhænger.

[1], [2]