Mejeriprodukter i kosten: at være eller ikke at være?

Mange mennesker, der bekymrer sig om deres helbred, forsøger at reducere mængden af animalsk fedt i deres kost ved at afvise mejeriprodukter. Det er trods alt kendt, at sådanne fedtstoffer har en negativ effekt på det kardiovaskulære system. Forskere fra Polen advarer: Fordelene ved at indtage kefir, yoghurt eller ost er meget større end den imaginære eller sandsynlige skade.

Eksperter har bevist, at patienter, der regelmæssigt inkluderer hårde oste eller fermenterede mejeriprodukter i deres kost, har mindre risiko for slagtilfælde og kardiovaskulære komplikationer. Den eneste undtagelse kan være frisk mælk: dette produkt har længe været forbundet med en øget risiko for koronarsygdomme.

Dr. Maciej Banasz, der repræsenterer det medicinske universitet i Łódź, analyserede informationen fra amerikanske sociale undersøgelser. Lægens tale på en konference under mødet i European Society of Cardiology i München kom som en overraskelse for mange.

Professoren påpegede nogle modsætninger i resultaterne af det videnskabelige arbejde.

Hjerte-kar-sygdomme, såsom hjerteanfald og slagtilfælde, skyldes skader på de blodkar, der er livsvigtige. Selv med fremkomsten af nye effektive behandlinger, såsom tromboekstraktion eller trombolyse, er dødeligheden efter slagtilfælde fortsat ekstremt høj. I USA betragtes slagtilfælde som en af de hyppigste dødsårsager.

I lang tid troede læger, at store mængder mættet fedt fra mejeriprodukter øgede risikoen for for tidlig død – for eksempel af slagtilfælde eller kræft. I dag er forskere dog i stigende grad kommet til den konklusion, at det er forkert helt at udelukke mejeriprodukter og ikke har noget klart evidensgrundlag. En vurdering af oplysningerne fra kun tre dusin undersøgelser af amerikanske voksne bekræftede, at produkter fremstillet af komælk ikke er så skadelige.

For omkring tyve år siden gennemførte det amerikanske center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (AIC) en storstilet undersøgelse kendt som NHANES. Medicinske specialister vurderede helbred, kost og livsstil hos næsten 25.000 frivillige i ti år og sporede eventuelle farlige faktorer. Analysen af de indhentede oplysninger blev udført af polske forskere. De var i stand til at fastslå, at indtagelse af mejeriprodukter hjælper med at reducere dødeligheden uanset årsag med 2%. Og de, der regelmæssigt spiser hård ost, levede 8% længere end andre deltagere.

Forskerne gennemgik derefter fremskridtene i yderligere tolv eksperimenter og analyserede information om mere end 600.000 patienter fra hele verden. Baseret på resultaterne kom forskerne til en interessant konklusion: Fordelene ved mejeriprodukter er virkelig betydelige, hvilket måske ikke kan siges om frisk sødmælk. At drikke "ren" mælk kan øge dødeligheden med 4%. Men man bør stadig ikke opgive naturel yoghurt, ost og hytteost.

Oplysningerne er offentliggjort på siden https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]