Kvaliteten af vægttab er meget afhængig af volumen af delen

Folk, der forsøger at tabe sig, skal først og fremmest være opmærksomme på valget af kost: der er effektive kostvaner, og der er ikke meget. Men meget få mennesker ved, at nøglerollen ved at tabe sig, spilles ikke så meget af det, vi spiser, hvor meget mængden af mad spises. Hvordan er det bedre - at spise meget, men sjældent eller lidt efter lidt, men ofte?

Amerikanske læger inden for fysiologi, der repræsenterer University of Pennsylvania, forsøgte at besvare dette spørgsmål. De besluttede at følge, hvordan fødevolumen og energiværdi af mad påvirker effektiviteten af at slippe af med overskydende kilo.
 
Eksperter foreslog at deltage i eksperimentet to grupper af kvinder. Blandt dem var 34 kvinder med høj vægt og fedme og 39 deltagere med relativt tidligere erfaring med at tabe sig. Desuden er specialisterne dannet og den tredje gruppe bestående af 29 kvinder, der ikke har problemer med at være overvægtige. Alle grupper af deltagere blev ugentligt overvåget i laboratoriet i en måned. Hver uge blev de tilbudt de samme produkter: ændringerne vedrørte kun delens volumen og energien værdi af kosten (ændringerne blev tilfældigt fordelt).
 
En gang om ugen ændrede diætet af kvinder: højt kalorieindhold blev erstattet af lavt kalorieindhold og omvendt. Hver deltager rapporterede nødvendigvis om, hvor meget mad hun havde spist i løbet af ugen.

Eksperter har fundet, at hvis fag spiste store mængder af lav-kalorie mad, så de i fremtiden gerne vil spise mere, og den samlede daglige kalorie indhold blev forøget med 27%.
 
De mest tilbageholdte i maden var deltagere fra gruppen af erfarne vægttab, som tidligere har formået at tabe sig.
Den uheldige kendsgerning var, at hele madugen afhænger af delvolumenet. Det vil sige, at kvinder, der spiste store portioner, fortsatte med at forbruge mere mad, men med mere energi værdi.
 
En af eksperimentets ledere, nutritionist Barbara Rolls hævder, at kontrollerende batchvolumen altid er mere vellykket og lettere end at "sidde" på strenge kostvaner. For at etablere den nødvendige størrelse af en enkelt servering, anbefaler ernæringseksperter at anvende metoden med "knytnæve": for eksempel skal en plade frokost eller middag omfatte den mængde mad, svarende til tre egne næver, og en plade til frokost - fire næver.
 
Således er det ikke nødvendigt at glemme, at den daglige ration skal bestå af proteinprodukter, grøntsager, grøntsager, svampe, komplekse kulhydratmad og frugter. Grøntsager er bedst spist rå eller med minimal varmebehandling. En kompetent kombination af disse produkter vil gøre det muligt for en person let og uden skade for hans helbredskontrol hans kropps vægt.

Resultaterne af forskningsarbejdet blev offentliggjort på Appetitens sider.