Kan ultraforarbejdede fødevarer være forbundet med din søvnløshed?

Ultraforarbejdede fødevarer (UPF'er) kan være forbundet med søvnløshed, som rammer omkring en tredjedel af voksne. En analyse af kost- og søvnvaner offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics viser en statistisk signifikant sammenhæng mellem UPF-forbrug og kronisk søvnløshed, uafhængigt af sociodemografiske, livsstils-, kostkvalitets- og mentale sundhedsfaktorer.

Hovedforsker Marie-Pierre St-Onge, ph.d., fra Division of General Medicine og Center for Excellence in Sleep and Circadian Research, Columbia University Department of Medicine, forklarer: "I en tid hvor flere fødevarer er stærkt forarbejdede, og søvnforstyrrelser bliver mere almindelige, er det vigtigt at vurdere, om kosten kan bidrage til dårligere eller bedre søvnkvalitet."

Mens tidligere undersøgelser har undersøgt virkningerne af næringsstoffer eller kosttilskud på søvn (f.eks. protein, magnesium), er denne undersøgelse banebrydende, idet den evaluerer kostmønstre ud over næringsstoffer og specifikke fødevarer, og viser, at graden af forarbejdning af fødevarer kan have betydning for søvnsundheden.

Dr. St-Onge tilføjer: "Vores forskergruppe har tidligere rapporteret sammenhænge mellem sunde kostmønstre, såsom middelhavskosten, og en reduceret risiko for søvnløshed og dårlig søvnkvalitet (i både tværsnits- og longitudinelle studier), samt sammenhænge mellem kulhydratrige kostvaner og en øget risiko for søvnløshed. Forbruget af solfaktorer (UPF) stiger på verdensplan og er blevet forbundet med adskillige sygdomme såsom diabetes, fedme og kræft."

For at undersøge sammenhængen mellem kostindtag og søvn anvendte dette store epidemiologiske studie NutriNet-Santé-data fra over 39.000 franske voksne. Dette store kohortestudie var ideelt egnet til at besvare dette spørgsmål, da det inkluderede søvnvariabler og flere dages detaljerede kostoplysninger.

Data blev indsamlet hver sjette måned fra 2013 til 2015 fra voksne, der udfyldte flere 24-timers kostrapporter og gav information om søvnløshedssymptomer. Definitionerne af søvnløshed var baseret på DSM-5 og ICSD-3 kriterier.

Deltagerne rapporterede at indtage cirka 16 % af deres energi fra UPF, og cirka 20 % rapporterede kronisk søvnløshed. Personer, der rapporterede kronisk søvnløshed, indtog en højere procentdel af deres energi fra UPF. Sammenhængen mellem højt UPF-indtag og søvnløshed var tydelig hos både mænd og kvinder, men risikoen var lidt højere hos mænd end hos kvinder.

Førsteforfatter Pauline Ducquen, MSc, fra Université Paris Nord Sorbonne og Université Paris, INSERM, INRAE, CNAM, Research Team on Nutritional Epidemiology (EREN), Centre for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), advarer: "Det er vigtigt at bemærke, at vores analyser var tværsnits- og observationelle, og vi vurderede ikke longitudinelle sammenhænge. Selvom dataene ikke fastslår årsagssammenhæng, er vores undersøgelse den første af sin slags og bidrager til den eksisterende vidensbase om UPF."

Andre begrænsninger ved undersøgelsen inkluderer afhængighed af selvrapporterede data og mulig fejlklassificering af nogle produkter. Der bør udvises forsigtighed ved generalisering af resultaterne, da NutriNet-Santé inkluderer en højere andel af kvinder og personer med høj socioøkonomisk status sammenlignet med den generelle franske befolkning, selvom forbruget af solfaktorer (UPF) svarede til en nationalt repræsentativ stikprøve.

Forskerne anbefaler, at fremtidige studier tester for årsagssammenhæng og evaluerer sammenhænge over tid. De råder dog folk med søvnproblemer til at overveje deres kost for at afgøre, om UPF kan bidrage til deres søvnproblemer.