Gelatines egenskaber kan sammenlignes med medicin

Det er usandsynligt, at nogen af tilhængerne af en sund livsstil tænkte på, at gelatine kunne blive et af de første sunde fødevarer. Forskere er sikre på, at gelatine ikke blot er en base for desserter, men et produkt, der kan erstatte mange lægemidler. Få mennesker ved, at gelatine er et protein. Det udvindes ved at forarbejde animalske biprodukter, hvorfra rent kollagen udvindes. Gelatine består af en række aminosyrer - specifikke komponenter, der forstærker proteinsyntesen. De kaldes essentielle aminosyrer, som ikke produceres i vores krop. Ud over aminosyrerne glycin, valin og prolin kan gelatine indeholde molekyler af lysin, arginin og alanin. Hvor bruges gelatine normalt? Det er en almindelig komponent, der findes i geléer, kager, marmelader samt i nogle lægemidler og endda kosmetik. Hvad er de gavnlige egenskaber ved gelatine?

• Proteinet i gelatine giver huden sundhed og ungdom. Derfor kan du ved at indtage dette produkt forbedre udseendet af dit ansigt og din krop betydeligt.
• Gelatine indeholder ikke kun protein. Den indeholder det i enorme mængder, og samtidig indeholder den hverken fedt eller kolesterol: for eksempel kan 100 g gelatine indeholde omkring 87-88 % rent protein.
• Regelmæssigt indtag af gelatine kan genoprette slimhinden i mave og tarme.
• Kollagen, som er en del af gelatine, kan lindre ledsmerter ved slidgigt og artrose.
• Introduktion af gelatine i kosten hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet hos patienter med type II-diabetes.
• Gelatine indeholder lysin, som har en styrkende effekt på skeletsystemet. Mere præcist absorberer knoglerne calcium bedre under lysins indflydelse. Denne egenskab er især vigtig for ældre eller kvinder, der er kommet i overgangsalderen, og som har en høj risiko for at udvikle knogleskørhed.
• Gelatine kan stabilisere søvnen, fordi den indeholder glycin, en aminosyre med beroligende egenskaber.
• Gelatine vil hjælpe i kampen mod overvægt, da det eliminerer sultfølelsen.

Men når du bruger gelatine som et middel til at slippe af med ekstra kilo, behøver du ikke at tilsætte sukker, salt og fedt. Hvis gelatine skal bruges i stedet for medicin, skal du kun vælge et kvalitetsprodukt fra dokumenterede mærker. Billige analoger kan indeholde skadelige urenheder, der ikke kun ikke vil hjælpe, men også vil skade dit helbred. Forskere forsikrer: en sådan fødevarekomponent som gelatine har stort set ingen bivirkninger. Der er dog stadig kontraindikationer for dens brug. Dette er en tendens til allergier, forstoppelse, forstyrrelser i vand-salt-stofskiftet, gigt, tromboflebitis, urolithiasis. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan gelatine sikkert tilsættes både forretter og sovse, patéer og drikkevarer. Og på mange apoteker kan du allerede købe gelatine i form af kapsler til oral indtagelse.