Æg reducerer risikoen for at udvikle diabetes mellitus

En undersøgelse foretaget af forskere ved University of Connecticut udfordrer den udbredte opfattelse af, at personer med forhøjet kolesterol ikke bør spise æg. Eksperter mener, at æg har en gavnlig effekt på blodets lipidniveauer.

Et team af forskere ledet af Dr. Maria Luz Fernandez, professor ved University of Connecticut, gennemførte en undersøgelse, hvor eksperter var i stand til at korrigere helbredet hos mennesker, der lider af metabolisk syndrom.

Metabolisk syndrom er en patologisk tilstand, der er karakteriseret ved en række lidelser: forhøjet blodtryk, forhøjede niveauer af dårligt kolesterol i blodet, fedtaflejringer i taljeområdet og høje glukoseniveauer. Ifølge forskere lider omkring 34% af befolkningen i USA af metabolisk syndrom. Derudover bliver denne tilstand mere almindelig. Eksperter bemærker, at mænd har en lavere risiko for at udvikle metabolisk syndrom end kvinder.

Personer med metabolisk syndrom har ofte en øget risiko for at udvikle diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Forskere ved dog, hvordan man kan hjælpe sådanne patienter og reducere de sundhedsrisici, der er forbundet med syndromet.

Det viser sig, at du bare skal tilføje almindelige kyllingæg til din daglige kost.

Undersøgelsen involverede kvinder og mænd, der viste tegn på metabolisk syndrom. Eksperterne bad de frivillige om at "sidde" på en æggediæt. Ud over overvægt havde alle forsøgspersoner høje niveauer af dårligt kolesterol i blodet - lavdensitetslipoproteiner.

Under eksperimentet blev forsøgspersonerne opdelt i to grupper. Alle deltagere i undersøgelsen fik tre æg dagligt, men den ene gruppe var på en lavkulhydratdiæt, mens den anden gruppe spiste kalorierige fødevarer, der normalt var til stede i deres kost. Forsøget varede tolv uger, hvorefter alle forsøgspersoner blev undersøgt.

Det viste sig, at æggekuren gav gode resultater: alle deltagere i eksperimentet viste en stigning i koncentrationen af high-density lipoprotein-kolesterol i blodet og et fald i niveauet af dårligt kolesterol.

Folk kan kontrollere deres vægt ved at være opmærksomme på, hvad de spiser, og hvordan de spiser det. For eksempel kan det at spise fuldkornsmad og protein af høj kvalitet hjælpe folk med at få det bedre, give dem energi og hjælpe dem med at tabe sig, siger eksperter.

Forskere bemærker, at det er en god mulighed at spise æg til morgenmad, fordi det hjælper en person med ikke at føle sig sulten i lang tid, mætter vedkommende, og dette har en direkte indvirkning på kropsmasseindekset. Derudover er protein af høj kvalitet i æg et vigtigt aspekt for at forebygge mange kroniske sygdomme.

Et kyllingæg indeholder 13 vitaminer, mineraler og næringsstoffer såsom D-vitamin og cholin, som kun findes i få fødevarer. Og antioxidanterne zeaxanthin og lutein beskytter mod synstab.

[ 1 ], [ 2 ]