Ammesupper: grøntsags-, kød- og fiskesupper

Kan en ammende mor spise supper? Dette spørgsmål er ret indlysende, fordi unge mødre har brug for varm mad hver dag. Men derudover bør sådan mad også være sund for barnet. Derfor er det nødvendigt at forstå, hvilke supper der bør foretrækkes under amning. [ 1 ]

Fordele ved grøntsagssupper under amning

For at opnå aktiv og god amning skal moderen spise sund og velafbalanceret mad. Varm suppe før amning er kendt for sine egenskaber til at øge mælkeproduktionen, det vil sige øge amningen. [ 2 ]

Varm suppe med nærende ingredienser øger blodcirkulationen i blodkarrene, når den indtages før amning, hvilket resulterer i øget mælkeflow. [ 3 ] Proteinrig suppe beriget med nærende friske ingredienser er afgørende for at opretholde sundheden i alle dele af kroppen. Derfor afhænger niveauet af essentielle vitaminer, mineraler og folat i modermælk af moderens næringsindtag. Nærende suppe giver også energi til mælkeproduktion.

Supper giver den nødvendige mængde væske. Modermælk består af 87,2% vand. Derfor er det nødvendigt at drikke tilstrækkeligt med væske, herunder varme supper, for at forbedre ammefunktionen.

Mødre, der er vegetarer, kan også amme deres babyer med succes, hvis de indtager tilstrækkeligt planteprotein fra en række forskellige kilder i form af plantebaserede supper.

Enhver ammende mor bør være meget opmærksom på sin kost, da det kan påvirke din produktion af brystmælk. Din kost bør indeholde de vigtigste fødevaregrupper såsom protein, calcium, jern og vitaminer.

Bønnesuppe i moderate mængder kan være meget gavnlig under amning. Bønner er den modne form for bælgfrugter, og du kan nemt finde dem på markedet i dåse, frossen eller tørret form. De er en fremragende kilde til planteproteiner og indeholder også næringsstoffer som jern og zink. Vegetarer kan spise bønnesuppe som erstatning for animalsk protein. Bønner indeholder også et højt indhold af kalium, folat og kostfibre. En ammende mor kan trygt tilberede sort bønnesuppe i hele amningsperioden. Bønnesuppe er meget gavnlig for kroppen.

Forskere konkluderer, at et højere niveau af bønneforbrug reducerer risikoen for hjertesygdomme. Fytokemikalierne i ingrediensen hjælper med at beskytte din krop mod myokardiel dysfunktion.

De opløselige fibre i bønner hjælper med at regulere kolesterolniveauet i blodet under amning. Undersøgelser viser, at 10 g opløselige fibre om dagen reducerer LDL-kolesterol med 10%. Saponiner og phytosteroler spiller en betydelig rolle i at reducere LDL-kolesterolniveauet. [ 4 ]

Efter fødslen er et af de problemer, der hjemsøger en mor, vægttab. Bønnernes rige fiberindhold hjælper med at tilfredsstille appetitten og giver en konstant energikilde. Dette hjælper med at opretholde en sund kropsvægt, især efter fødslen af din baby.

Men vi bør ikke glemme, at bønner kan øge gæringen hos moderen og derefter hos barnet. Derfor reducerer du mængden af bønner ved at drikke bønnesuppe, og væsken hjælper med at absorbere bønnernes gavnlige egenskaber korrekt.

Nogle typer bønner kan forårsage allergiske reaktioner og migræne hos kvinder. I sådanne tilfælde bør moderen straks fjerne den specifikke type bønne fra sin kost. [ 5 ]

Nogle typer bønner, såsom sojabønner, kan forstyrre optagelsen af D-vitamin, B12 og beta-caroten. Når du tilbereder bønner ved høje temperaturer, kan bønnernes komponenter nogle gange blive inaktive og starte vitaminoptagelsen. Derfor skal bønnesuppe tilberedes korrekt. Prøv derfor altid at bruge dåsebønner og skyl dem grundigt med vand fra hanen flere gange. Dette vil fremskynde tilberedningsprocessen, samtidig med at mængden af næringsstoffer maksimeres.

Hvis du vil bruge ukogte bønner til suppe, kan du prøve at lægge bønnerne i blød i vand natten over. Når du laver suppe, skal du koge bønnerne i vand i mindst 2-3 minutter og derefter afdryppe dem. Dette hjælper med at fjerne de ufordøjelige kulhydrater fra bønnerne og reducerer luft i maven. At tilsætte urter som fennikel, citronmelisse eller spidskommen til din bønnesuppe kan hjælpe med at forhindre luft i maven.

Ærtesuppe er en af de sundeste grøntsagssupper. Ligesom de fleste grøntsager kan ærter hjælpe med at dække dit daglige fiberbehov. En halv portion ærtesuppe indeholder 4,4 gram fibre. Fiber sænker også kolesterol i blodet. Generelt har kvinder brug for 21-25 gram fibre om dagen.

Ærtesuppe kan også forbedre dit hjertesundhed. Udover fibre indeholder ærter også lutein. Lutein er et carotenoid ligesom lycopen. Det fungerer primært som en antioxidant, der beskytter dine celler mod oxidation. Lutein og A-vitamin i ærter beskytter også dine øjne. Lutein, et naturligt plantepigment, er koncentreret i øjet, og dets antioxidantaktivitet kan beskytte dig mod grå stær og makuladegeneration ved at forhindre oxidation. A-vitamin hjælper med at opretholde øjensundheden. En portion ærter på 1/2 kop indeholder 1.610 IE A-vitamin, hvilket er 32% af den daglige værdi for A-vitamin.

Ærter kan også hjælpe dig med at dække dit jernbehov, mens du ammer. En halv kop ærtesuppe indeholder 1,2 milligram jern. Hvis du ikke får nok jern, reduceres din iltforsyning, hvilket kan gøre dig træt og reducere din koncentrationsevne.

En halv kop kogt ærtesuppe indeholder 2 gram protein og 0,4 gram fedt i alt. Protein og fedt er vigtige næringsstoffer, ligesom kulhydrater. Proteinet i fødevarer som ærter bruges til at styrke dit immunforsvar og producere hormoner og enzymer. Din krop bruger også fedtet i maden som energikilde. Fedt er nødvendigt for at vedligeholde cellemembraner og hjælper med at absorbere fedtopløselige vitaminer. Du bør få 10 til 35 procent af dine kalorier fra protein og 20 til 35 procent af dine kalorier fra fedt.

Kogte ærter vil også hjælpe dig med at opfylde nogle af dine vitamin- og mineralbehov, herunder C-vitamin, folat og kalium. Du har brug for C-vitamin til at reparere væv, mens du ammer. Det er også en antioxidant, der beskytter dine celler mod skader fra frie radikaler. Folat er et B-vitamin, der hjælper med at skabe nye celler. Ammende kvinder har brug for nok folat til deres babyer. Kalium er et mineral, der er nødvendigt for at opbygge protein og muskler, og det hjælper også med at kontrollere syre-basebalancen i din krop. [ 6 ]

Derfor bør ærtesuppe være i enhver ammende mors kost. Men det skal tages i betragtning, at tilstedeværelsen af denne ret kan øge kolik hos små børn.

Champignonsuppe under amning kan være meget gavnlig og kan også påvirke barnets velbefindende. [ 7 ] B-vitaminer er vigtige under amning, fordi de hjælper dig med at bruge energi fra den mad, du spiser, og de fremmer sund hud, nerver og fordøjelse. Champignoner er en god kilde til B-vitaminer, især riboflavin, niacin og pantothensyre. En portion champignonsuppe indeholder 8% af den anbefalede daglige mængde riboflavin til ammende kvinder og 21% af den anbefalede mængde niacin. Undersøgelser har vist, at champignoner styrker immuniteten og fremmer vægttab [ 8 ], [ 9 ]

D-vitamin er et andet vigtigt næringsstof, fordi det er nødvendigt for at din krop kan absorbere calcium fra tarmkanalen og for udviklingen af din babys knogler og tænder. Meget få fødevarekilder indeholder D-vitamin, og svampe er den eneste plantebaserede fødevare, der indeholder vitaminet. De fleste børn har mangel på D-vitamin, så de bør tage dette tilskud.

Anæmi under amning kan forårsage anæmi hos barnet. Det betyder, at den nybagte mors krop også har brug for ekstra jern, da jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin. Det kan være svært at få 27 milligram jern i kosten, men en portion svampesuppe indeholder 8 milligram jern.

En anden ernæringsmæssig fordel ved svampesuppe under amning er de antioxidanter, den indeholder. Selen, der findes i svampe, hjælper med at beskytte dine celler mod skader fra frie radikaler og styrke dit og dit barns immunforsvar. Fibrene i svampe kan sammen med andre fiberrige fødevarer hjælpe med at forhindre forstoppelse, hvilket er almindeligt hos babyer i de første par måneder af livet.

Hvorfor primært svampesuppe? Svampe betragtes som tung mad for en ung mor. Derfor bør de tilberedes godt. Svampe i suppe kan betragtes som en fremragende mulighed. Champignonsuppe til en ammende mor kan betragtes som den letteste type mad af alle typer svampe.

Syresuppe indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. At spise syresuppe udgør også nogle farer, så forstå de potentielle risici for dit helbred, før du inkluderer det i din kost.

Du kan bruge enten fransk sysyre eller havesyre til at lave suppen, selvom fransk sysyre har en mildere, citronagtig smag, mens havesyre har en mere syrlig smag.

Syresuppe har et lavt fedtindhold. De fleste kalorier i denne suppe kommer fra kulhydrater, med 6,5 gram pr. portion. Du får også 2,3 gram protein. En portion er en fremragende kilde til A-vitamin.

Men indtagelsen af syresuppe kan være begrænset for nogle ammende mødre, fordi syresuppe indeholder store mængder oxalsyre, som er hovedbestanddelen i nyresten. Du skal muligvis undgå syresuppe, hvis du er tilbøjelig til at udvikle disse sten. Derudover kan den også øge syntesen af mavesyre, hvilket kan forværre halsbrand, og den har også en vanddrivende effekt. Hvis du har symptomer, når du indtager syresuppe, skal du huske, at sådan suppe ikke anbefales.

Når du laver syresuppe, må du ikke bruge støbejerns- eller aluminiumskøkkengrej, da oxalsyren i denne grønne tilstand reagerer med metaller og producerer en metallisk smag i syresuppen, hvilket gør den uspiselig. Når der anvendes aluminium, kan syrerne i denne mad blive potentielt giftige.

Kålsuppe under amning har et lavt vitaminindhold og kan samtidig øge dannelsen af kolik hos din baby. Da kål i suppe eller borsjtj er varmebehandlet, er mængden af vitaminer deri mindre end i rå kål. Derfor kan kålsuppe selvfølgelig spises under amning, men dens fordele er ikke så betydelige. [ 10 ] ]

Rassolniksuppe betragtes som en af de slags supper, der indeholder kål. Men den kål, der bruges i denne suppe, er syltet eller saltet. Sådan kål kan øge gæringsprocesserne i tarmene. Derfor anbefales rassolniksuppe ikke under amning.

Fordele ved kød- og fiskesupper under amning

Kød og fisk er de vigtigste kilder til sunde proteiner for en ammende mor, såvel som energikilder. Suppe med kød eller fisk kan være en fremragende ret for en ung mor. Da kogt kød og fisk indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer og ikke er skadelige for barnet, skal de inkluderes i kosten. Fisk bør være i enhver ammende mors kost mindst to gange om ugen. Da det ikke kun er en kilde til fosfor og calcium, men også aminosyrer, er fiskeretter meget sunde og nærende.

Fiskesuppe betragtes som en nærende fødevare og er en særlig god ret for ammende mødre som en del af kosten efter fødslen. Selvom der er bekymring blandt mødre for, at forurenende stoffer i fisk kan sive ud i suppen, hvilket kan udgøre en risiko for deres baby, bruges sådan fisk praktisk talt ikke i vores region.

Fisk indeholder proteiner af høj kvalitet og mange essentielle næringsstoffer, såsom flerumættede fedtsyrer. Derfor anbefales moderat indtag (også af ammende kvinder og små børn) af forskellige fisk. Fiskebouillon er et lækkert, vegetarisk alternativ til benbouillon, der tilbyder en overraskende række sundhedsmæssige fordele.

En af de vigtigste og mest unikke fordele ved fiskesuppe for ammende mødre er jod, som er essentielt i din kost.

Når det kommer til intelligens, er fiskesuppe en kraftfuld hjernemad i ordets fulde forstand. Den indeholder en blanding af fedtstoffer, vitaminer og mineraler, der er perfekte til at holde din hjerne i tiptop form. Så fiskesuppe lavet af hvide havfisk er et must-have og en uundværlig ret.

Suppe på dåse betragtes undertiden som et alternativ til fiskesuppe. Disse koncepter er dog ikke helt identiske. Dåsemad er et forarbejdet fiskeprodukt, der indeholder meget olie. Fisk i denne form indeholder også protein, men mængden af vitaminer er mindre. På grund af olieindholdet kan dåsesuppe være fed. Derfor er det bedre at foretrække kogt fisk eller fiskesuppe lavet af frisk fisk, når man ammer.

Kyllingesuppe til nybagte ammende mødre kan være den bedste måde at opretholde alle organers sundhed og dække energibehovet for både mor og barn. Kyllingebouillon eller suppe kan naturligvis være en del af en sund kost og har visse fordele for ammende mødre. Suppen er en meget nærende og sund mad, der laves ved at kombinere ingredienser som kylling og grøntsager. Kyllingesuppe laves normalt med kyllingekød og kyllingedele med et højt forhold mellem kød og ben. Kyllingebouillon laves hovedsageligt af kyllingedele, der har et meget lavt forhold mellem kød og ben. Vand, grøntsager, urter og salt er de ingredienser, der er fælles for både suppe og bouillon. Løg i suppen giver fordelene ved antioxidanter, der reducerer inflammation og fungerer som antihistaminer. Den indeholder et proteinkompleks af calcium, svovl og vitamin A, B, C og E. De indeholder svovlforbindelser og har en antiinflammatorisk effekt. Derfor tilføjer løg ikke kun smag til suppen, men også sundhedsmæssige fordele, og allergier over for løg er næsten ikke-eksisterende.

Den vigtigste og mest gavnlige ingrediens i kyllingesuppe er proteinet i kylling. Det hjælper med at styrke din krop, når din krop føler sig lav på energi og også mellem måltider.

Kyllingesuppe har vist sig at hæmme produktionen af neutrofiler, hvide blodlegemer, der spiser bakterier og forårsager betændelse. Det er disse celler, der skynder sig at angribe en invaderende virus. Dette er vigtigt, fordi mens neutrofiler dræber patogener, beskadiger deres antimikrobielle produkter værtsvævet. Det hæmmer også hvide blodlegemer, der forårsager en inflammatorisk reaktion (forårsager ondt i halsen og slimproduktion), hvilket fjerner tilstoppethed og letter strømmen af næsesekreter. Kyllingesuppe kan også bruges i denne egenskab til at forebygge virussygdomme i løbet af sæsonen. [ 11 ]

Kyllingesuppe eller -bouillon indeholder næringsstoffer som protein, calcium og fosfor, som forbedrer immunsystemets aktivitet. Dette øger kroppens evne til at bekæmpe infektioner. I perioder med dårligt helbred bliver fordøjelsessystemet følsomt og er ude af stand til effektivt at absorbere næringsstoffer fra maden. Kyllingebouillon giver næringsstoffer i en form, der let kan absorberes fra tarmene. Den giver letfordøjelige kalorier og vitaminer, og derfor kan nogle af kroppens ernæringsmæssige behov under amning opretholdes. Grøntsager og urter kan tilsættes kyllingesuppe for berigelse. Disse ingredienser tilføjer smag og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for bedre funktion af kroppens systemer.

Selvom kyllingesuppe har adskillige sundhedsmæssige fordele, er der også nogle ulemper, især når du ammer.

Selvom kyllingesuppe giver gode mikronæringsstoffer, er det måske ikke nok. At inkludere grøntsager og krydderurter vil øge kyllingesuppens næringsværdi. For eksempel tilføjer dild i suppe en masse nyttige elementer. Den indeholder to komponenter, der giver unikke sundhedsmæssige fordele: flygtige olier og flavonoider. Aktiviteten af dildflygtige olier kvalificerer den som en "kemobeskyttende" fødevare - en fødevare, der kan neutralisere visse typer kræftfremkaldende stoffer. Nogle gange kan din baby have en allergi, men det er måske ikke en reaktion på suppen generelt, men på én komponent af den, såsom gulerødder i suppen eller dild. Dette er noget, som mødre bør tage højde for, og hvis barnet ikke har nogen negative reaktioner på dette produkt, betragtes kyllingesuppe som en sund fødevare og kan inkluderes i den daglige kost.

Ostesuppe kan være en meget velsmagende ret, men under amning er den ikke så nyttig. Forskellige typer ost indeholder calcium, hvis mængde kan nå op på betydelige tal. Når ost udsættes for varmebehandling, kan calcium blive ødelagt, og der dannes fedtstoffer, der kan irritere dine tarme. Hvis du kombinerer fedtfattige oste med grøntsager, for eksempel med broccoli, kan du få en meget velsmagende ostesuppe. Derfor kan du spise ostesuppe, men reducere mængden af skadelige produkter i den ved at tilsætte flere grøntsager. [ 12 ]

Linsesuppe til ammende mødre betragtes som den mest nyttige suppe lavet af bælgfrugter. Linsesuppe er et sundt valg og indeholder mange næringsstoffer. En portion linsesuppe indeholder 163 kalorier.

Linser er en sund kilde til kulhydrater, et makronæringsstof, som din krop omdanner til glukose, som giver energi under amning. Hver portion linsesuppe giver 26,7 gram kulhydrater. Denne suppe er et godt valg til protein; én portion giver 8 gram protein, hvilket er i overensstemmelse med det anbefalede daglige indtag på 46 gram for kvinder. Linsesuppe har 11,1 gram fibre. Fiber gavner dit fordøjelsessystem ved at forebygge diarré, forstoppelse og diverticulitis. [ 13 ]

En portion linsesuppe dækker næsten hele dit daglige jernbehov. Kvinder har brug for mere jern hver dag, når de ammer deres baby. En portion af denne suppe indeholder 16,2 mg jern, som hjælper med produktionen af røde blodlegemer og er essentielt for at hjælpe dig med at opretholde og forebygge anæmi hos både mor og barn. Denne suppe indeholder også kalium, vitamin A, vitamin C, calcium, vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, zink, mangan og pantothensyre.

Selvom fedtindholdet i linsesuppe ikke er for højt, indtager du 6,9 gram fedt pr. portion. Du kan reducere fedtindholdet ved at vælge fedtfattige varianter af bouillon.

Linser hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet, fordi de indeholder et højt indhold af opløselige fibre. Sænkning af kolesterolniveauet reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved at holde dine arterier rene.

Linser er også en god kilde til folat og magnesium, som i høj grad bidrager til dit barns hjerte- og nervesystems sundhed. Folat reducerer homocysteinniveauer, hvilket er en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme. Magnesium forbedrer blodcirkulationen, ilt og næringsstoffer i hele kroppen.

Af alle bælgfrugter og nødder indeholder linser det tredjehøjeste niveau af protein. 26 procent af linsers kalorier kommer fra protein, hvilket gør dem til en god proteinkilde for nybagte mødre.

Mælkesuppe under amning kan være mere gavnlig, end det ser ud ved første øjekast. Calcium i mælk hjælper os ikke kun med at opbygge stærke knogler, men også stærke, sunde tænder. Protein i mælk kan give os et ekstra energiboost og hjælpe os med at føle os mættere i længere tid. Kalium i mælk hjælper med at opretholde et stabilt blodtryk. A-vitamin fremmer et stærkt immunforsvar. D-vitamin og fosfor hjælper også med knoglestyrken. B12-vitamin hjælper med at danne røde blodlegemer. Dette er alt sammen ubestridelige fordele, men der er ét "men". Hvis du ammer et barn de første tre måneder, bør du holde op med mælk, da risikoen for kolik hos barnet øges. [ 14 ]

Risuppe kan indtages under amning og betragtes som et diætprodukt. Især hvis barnet har funktionel diarré, kan det at spise rissuppe i kosten afhjælpe dette problem. Risuppe indeholder en stor mængde selen. En af selens hovedroller i kroppen er genbrug af C-vitamin, hvilket i sidste ende øger antioxidantbeskyttelsen. Risuppe indeholder en stor mængde kostfibre, som kan hjælpe med vægttab. Risuppe aktiverer kroppen øjeblikkeligt på grund af den høje koncentration af kulhydrater. Forskellige typer vildris stimulerer neurobeskyttende enzymer i hjernen, der hæmmer virkningen af frie radikaler og andre toksiner. [ 15 ] Fenolforbindelser, især i brun eller vildris, har antiinflammatoriske egenskaber, så de er også gode til at lindre irritation og rødme. [ 16 ] Derfor kan rissuppe betragtes som det mindst allergifremkaldende produkt. [ 17 ]

Supper til en ammende mor bør være en uundværlig ret, da varm mad ikke kun giver energipotentiale, men også stimulerer normal tarmfunktion. Før du vælger en ret, bør du forstå, hvilken suppe der vil være mest nyttig for moderen og barnet, og hvilken der er bedre at opgive i ammeperioden.