Hvorfor er nogle fedtstoffer mere skadelige end andre?
Sidst revideret: 16.10.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Det menes, at fedt er vores hjertes vigtigste fjender og årsagen til en række sygdomme. Men vores krop har brug for fedt som brændstof for energi. Hvorfor er fedt ikke lige så nyttige for vores krop?
Ifølge den nye hypotese, der er offentliggjort på siderne i Kvartalsoversigten for Biologi, kan svaret på dette spørgsmål være interaktionen mellem fedtstoffer og mikroorganismer i tynden.
Ifølge en undersøgelse af eksperter fra University of New Mexico og Northwestern University, kan nogle grupper af fedtstoffer bidrage til væksten i antallet af bakterier i fordøjelsessystemet.
Vores krop har udviklet sig, så immunsystemet er i stand til at forhindre betændelse i tarmene, hvilke bakterier kan forårsage.
"På trods af det faktum, at oplysningerne på studiet af inflammation forårsaget af samspillet mellem fedt med intestinal mikroflora, nok stadig ikke forstår den mekanisme af effekten af fedt på spredningen af bakterier i mave-tarmkanalen", - skriver forskerne.
Umættede fedtstoffer er stærke antimikrobielle stoffer. De reagerer med bakteriens beskyttende membran, svækker den.
Indeholde umættede fedtstoffer i nødder, avocadoer, olivenolie og fisk. De er i stand til at sænke de dårlige og øge godt kolesterol. Ifølge forskningen fra specialister fra Harvard University og University, i tilfælde af udskiftning af high-carb diæt med fedt, forbedrer tilstanden af det kardiovaskulære system og blodtrykket falder.
I flere år har forskere studeret interaktionen mellem fedtstoffer og tarmbakterier samt det såkaldte "early warning system", som beskytter kroppen mod produkter af interaktion mellem skadelige fedtstoffer og mikroorganismer.
Specialister kom til den konklusion, at de inflammatoriske processer af animalske fedtstoffer, der er rigelige i stegte fødevarer og snacks fra fastfood, stimulerer de inflammatoriske processer. De kaldes proinflammatoriske, de har ingen antimikrobielle egenskaber.
Når kroppen får mættede fedtstoffer, venter menneskekroppen på "ubudne gæster" for at reagere på bakteriernes angreb ved den inflammatoriske immunforsvar.
Forskere insisterer ikke på rigtigheden af deres hypotese, fordi disse kun er antagelser, der skal bekræftes af mere dybtgående undersøgelser på dette område.