Spinat øger muskelstyrken, bevist af videnskaben
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Nitrat, der er indeholdt i spinat og andre grøntsager, øger muskelstyrken. Forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm (Sverige) identificerede to proteiner, hvis produktion stimuleres af indtagelsen af dette nitrat.
Forsøgene blev udført i mus. Gnavere blev opdelt i to grupper, hvoraf den ene var kontrol, og de anden syv dage fik drikkevand med tilsætning af nitrat. Mængden af nitrat, der forbruges af mus, svarer til, hvad en person modtager, når der indtages 200-300 gram frisk spinat eller to eller tre rødbeder om dagen.
Spinat og rødbeder er de vigtigste kilder til nitrat, men det findes i andre grøntsager, som salat og chard.
Inden for en uge studerede specialister forskellige muskler på musenes lemmer. Det viste sig, at dyr af "nitrat" gruppe muskler var stærkere: det er bedst at "spinat" arbejdede på extensor digitorum longus (muskel, der strækker skaftet) og flexor digitorum brevis musklen (en muskel i plantar side af foden). Yderligere undersøgelse viste, at musklen i musene drak vand nitrat, CASQ1 blev forøget og DHPR - proteiner, der er involveret i calciumhomeostase, kritisk afgørende muskelkontraktion.
Forfatterne af arbejdet forbereder sig på at fortsætte forskningen for at finde ud af, om det er muligt at anvende den effekt, de har opdaget af dem til muskelsvaghed.
[