Grøn te-kombucha kan forvandle din tarm og fremskynde dit vægttab

Ny forskning viser, hvordan kombucha baseret på grøn te kan hjælpe med at håndtere tarmproblemer, forbedre stofskiftet og fremme et sundere vægttab, hvilket giver en velsmagende fordel til kosttiltag.

I et nyligt randomiseret, kontrolleret forsøg, der blev offentliggjort i tidsskriftet Foods, undersøgte forskere virkningerne af indtag af grøn te kombucha (GTK) på tarmsundhed, mikrobiota og metabolisme hos overvægtige personer på en kaloriebegrænset diæt. De fandt, at GTK-indtag ikke signifikant påvirkede mikrobiotasammensætningen eller tarmpermeabiliteten, men forbedrede gastrointestinale symptomer og ændrede serummetabolismen ved at påvirke specifikke metabolitter forbundet med antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Disse resultater indikerer potentielle fordele for metabolisk sundhed hos overvægtige personer.

Fermenterede fødevarer som kombucha har vundet popularitet på grund af deres påståede sundhedsmæssige fordele, herunder forbedring af tarmsundheden, modulering af mikrobiota og bekæmpelse af metaboliske ubalancer.

Kombucha, der fremstilles ved at fermentere sødet grøn eller sort te med en symbiotisk kultur af bakterier og gær, indeholder bioaktive forbindelser såsom phenolsyrer, organiske syrer og vitaminer. Trods det stigende forbrug er den sande indvirkning af kombucha på menneskers sundhed, især hos overvægtige personer, stadig uklar. Overvægtige personer har ofte ændret tarmflora, lav diversitet og en svækket tarmbarriere, hvilket bidrager til inflammation og stofskifteforstyrrelser.

Dyrestudier tyder på, at kombucha kan reducere tarmdysbiose og forbedre tarmsundheden. Der har dog hidtil ikke været nogen humane studier, der evaluerer GTK's rolle i kombination med en kaloriebegrænset diæt med hensyn til tarmparametre og serummetabolisme. Dette studie er det første, der undersøger virkningerne af GTK på mave-tarmsymptomer, tarmpermeabilitet, mikrobiotasammensætning og serummetabolitter hos overvægtige personer, der gennemgår vægttabsbehandling.

Overvægtige deltagere (body mass index ≥ 27 kg/m², fedtmasse > 30% hos kvinder og > 25% hos mænd) blev tilfældigt tildelt to grupper: en kontrolgruppe (CG, n = 37), der modtog en kaloriebegrænset diæt, og en kombucha-gruppe (KG, n = 38), der modtog den samme diæt suppleret med 200 ml/dag GTK i 10 uger. Eksklusionskriterier omfattede tilstedeværelsen af metaboliske eller kroniske sygdomme, regelmæssig brug af kosttilskud eller fermenterede fødevarer eller teer. GTK blev produceret i et laboratoriemiljø med probiotika på 1 milliard kolonidannende enheder pr. portion.

Deltagerne opretholdt deres sædvanlige niveau af fysisk aktivitet og kostvaner, som blev overvåget gennem hele studiet. Resultater, livskvalitet og gastrointestinale symptomer blev vurderet ved hjælp af spørgeskemaer, antropometri, indsamling af biologiske prøver og metabolisk testning.

Mikrobiotaanalyse blev udført for at vurdere diversitet, taxontrends såsom øget Romboutsia og nedsat Alistipes, samt korrelationer med metabolitter i GTK-gruppen. Metabolomet blev undersøgt ved hjælp af serumprøver.

Både KG- og CG-grupperne oplevede vægttab og forbedret kropssammensætning, selvom der ikke var signifikante forskelle mellem dem. KG-gruppen oplevede også en lille stigning i det daglige fiberindtag, men dette var ikke statistisk signifikant.

Tendenser i tarmmikrobiota

Selvom GTK ikke signifikant ændrede mikrobiotaens sammensætning, blev der observeret tendenser til en stigning i gavnlige Romboutsia-bakterier og et fald i potentielt skadelige Alistipes, hvilket indikerer en subtil modulering af mikrobiotaen.

Med hensyn til livskvalitet forbedredes CG-gruppen i samlede scorer, fysisk funktion og kropssmerter, mens KG-gruppen forbedredes i samlede scorer, generel sundhed, vitalitet og følelsesmæssig rolle, men der var ingen signifikant forskel mellem grupperne.

Tarmparametre, herunder zonulin (en biomarkør for tarmbarrieredysfunktion), lipopolysaccharidbindende protein, kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) og afførings-pH, viste ingen signifikante forskelle mellem grupperne efter interventionen, bortset fra CG-gruppen, som viste en stigning i laktulose/mannitol-forholdet, afførings-pH og zonulinniveauer. Begge grupper viste et fald i smørsyreproduktion, men der var ingen andre signifikante ændringer i SCFA'er.

Gastrointestinale symptomer forbedredes i begge grupper, men KG viste større forbedringer, især i symptomer som hård afføring og ufuldstændig tarmbevægelse. KG-gruppen viste også signifikante ændringer i afføringens konsistens med en stigning i type 4-afføring.

Derudover var der ingen signifikante forskelle mellem grupperne på slægtsniveau, selvom KG viste et fald i Alistipes og en stigning i Romboutsia. Alfa-diversiteten steg i begge grupper, med et højere Chao 1-indeks i KG-gruppen på slægtsniveau sammenlignet med baseline.

Afslutningsvis identificerede serummetabolomik 25 formodede metabolitter i KG-gruppen, overvejende relateret til aminosyre- og fedtsyremetabolisme, herunder diethylmalonat og taurin, med korrelationer mellem ændringer i mikrobiota og metabolitter.

Studiets stringente design øger dets styrke, men den relativt lille stikprøvestørrelse og det begrænsede antal biologiske prøver begrænser resultaterne. Brugen af laboratoriefremstillet GTK kan, selvom den er standardiseret, afvige fra kommercielle versioner, hvilket kan påvirke resultaternes generaliserbarhed.

Afslutningsvis viste undersøgelsen, at GTK forbedrede mave-tarmsymptomer, især ved at fremme fuldstændig afføring og fast afføring hos overvægtige personer, der gennemgik vægttabsbehandling. Selvom der ikke blev observeret nogen signifikant modulering af tarmmikrobiotaen, blev der identificeret tendenser til øget diversitet og ændringer i visse taxa, hvilket berettiger yderligere undersøgelse i fremtidige forsøg. CG-gruppen viste forværring af tarmpermeabilitet og afføringens pH-værdi, hvilket tyder på, at kombucha kan hjælpe med at forhindre disse negative effekter.

Derudover påvirkede indtagelse af kombucha serummetabolomet, hvor metabolitter var forbundet med metaboliske, antifedme-, antiinflammatoriske og antioxidante veje, hvilket potentielt forbedrede den generelle sundhed hos overvægtige personer.