Nye publikationer
En stor del af verdens befolkning lider af mangel på livsvigtige vitaminer og mineraler.
Sidst revideret: 02.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Et nyligt studie offentliggjort i The Lancet Global Health analyserede den globale forekomst af utilstrækkeligt indtag af 15 vigtige mikronæringsstoffer for at identificere ernæringsmæssige huller på tværs af forskellige demografiske grupper.
Mangel på mikronæringsstoffer er et alvorligt helbredsproblem, der påvirker essentielle næringsstoffer såsom zink, jern, folat, A-vitamin og jod, hvilket øger sygelighed og dødelighed. På grund af manglende data er omfanget og demografien af dette problem dog stadig uklar.
Forskning har vist, at mangel på D-vitamin for eksempel kan føre til sygdomme som engelsk syge hos børn og osteomalaci eller osteoporose hos voksne. Selvom der har været undersøgelser af næringsstofmangler, er der kun få data om den globale vurdering af mikronæringsstofmangler.
I dette studie præsenterede forskerne globale estimater af mikronæringsstofunderernæring, stratificeret efter alder og køn. Data om kostindtag fra 31 lande blev analyseret, herunder data på individuelle deltagerniveau og næringsstofdata indsamlet ved hjælp af 24-timers spørgeskemaer om mad, maddagbøger eller kostjournaler.
De brugte data fra Global Nutrition Database (GDD) til at estimere medianindtaget af mikronæringsstoffer for forskellige alders- og kønskategorier i 185 lande. Forskerne brugte probabilistiske metoder til at estimere forekomsten af mangel ved at sammenligne estimerede indtag med fordelingen af næringsstofbehov.
Det er estimater, at omkring fem milliarder mennesker (68%) har utilstrækkeligt indtag af jod, calcium (66%) og E-vitamin (67%). Mere end fire milliarder mennesker har utilstrækkeligt indtag af jern (65%), folat (54%), ascorbinsyre (53%) og riboflavin (55%).
Kvinder i de fleste lande og aldersgrupper viste højere niveauer af utilstrækkeligt indtag af vitamin B12, jod, selen og jern sammenlignet med mænd, mens mænd viste højere niveauer af mangel på vitamin B6, magnesium, C-vitamin, zink, A-vitamin, niacin og thiamin.
Nogle lande viste afvigelser fra den generelle tendens. For eksempel havde Indien et højt niveau af utilstrækkeligt indtag af folat, riboflavin, vitamin B6 og B12. Den Demokratiske Republik Congo og Madagaskar havde et særligt lavt indtag af niacin, og Mongoliet, Kasakhstan og Rusland havde et særligt lavt indtag af selen.
Undersøgelsen identificerede centrale globale næringsstofmangler, især E-vitamin, jod, jern, calcium, folat og riboflavin. Forståelse af disse mønstre kan hjælpe med at identificere, hvor der er behov for interventioner, såsom kostændringer, bioberigelse og kosttilskud.
Korrelation af ernæringsmæssige mangler kan forbedre effektiviteten af interventioner. Resultaterne kan hjælpe folkesundhedspersonale med at udvikle målrettede ernæringsprogrammer og -politikker. Der er dog behov for yderligere forskning i årsagerne til og sværhedsgraden af mangler, før der implementeres berigelses-, tilskuds- og kostinterventionsstrategier i specifikke regioner.