Daglig indtagelse af rødbedesaft kan beskytte hjertet efter overgangsalderen

Under og efter overgangsalderen producerer kroppen mindre østrogen, hvilket ofte fører til dårlig blodkarfunktion og en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Ny forskning fra Pennsylvania State University

Et nyligt randomiseret, placebokontrolleret, dobbeltblindet, crossover klinisk forsøg udført af Penn State University tyder på, at dagligt indtag af rødbedesaft kan forbedre blodgennemstrømningen i blodkarrene og dermed reducere risikoen for hjerteproblemer.

Ernæringsmæssige egenskaber ved rødbeder

Rødbeder og rødbedesaft er rige på nitrater. En undersøgelse viste forbedret blodkarfunktion hos deltagere, der drak rødbedesaft dagligt. Resultaterne blev offentliggjort i tidsskriftet Frontiers in Nutrition.

Effekterne af rødbedejuice på hjertesundhed

Forskerne rekrutterede 54 postmenopausale kvinder fra lokalsamfundet til undersøgelsen, men kun 24 kvinder blev inkluderet i den endelige analyse: 12 i den tidlige postmenopause og 12 i den sene postmenopause.

Deltagerne havde følgende indikatorer:

• Hvileblodtrykket er mindre end 130/80 mmHg.
• Kropsmasseindeks (BMI) fra 18,5 til 35 kg/m²
• LDL-kolesterolniveau under 160 mg/dL
• Hæmoglobin A1C-niveau under 6%
• Normale fastende blodsukkerniveauer

Ingen af dem røg eller tog hjerte-kar-medicin eller hormoner på tidspunktet for undersøgelsen.

Forskningsmetodologi

Mens deltagerne nøje fulgte diæten, tog de to flasker koncentreret rødbedesaft à 75 ml i starten af studiet og derefter en flaske om dagen i en uge. Hver flaske indeholdt den samme mængde nitrater som tre store rødbeder. Efter et par uger fik deltagerne nitratfri rødbedesaft som placebo.

Forskningsresultater

Studiets forfattere brugte ultralyds-Doppler-scanning til at vurdere virkningerne af rødbedesaft på blodgennemstrømningen i arteria brachialis før og efter indtagelse, og det samme blev gjort med placebo. Resultaterne viste, at blodgennemstrømningen forbedredes ved dagligt indtag af nitratrig rødbedesaft, men effekten forsvandt inden for 24 timer efter det sidste indtag.

Menopausens indvirkning på det kardiovaskulære system

Dr. Janey Morgan, kardiolog og administrerende direktør for sundhed og uddannelse hos Piedmont Healthcare i Atlanta, Georgia, som ikke var involveret i undersøgelsen, kommenterede på resultaterne. Hun forklarede, at faldet i østrogenniveauer i overgangsalderen resulterer i et tab af østrogenens kardiobeskyttende virkninger på hjertet.

Hvordan nitrater kan understøtte hjertesundhed

Delgado Spicuzza forklarede, at indtagelse af nitrater fra planter øger tilgængeligheden af nitrogenoxid i kroppen, som er ansvarlig for at udvide blodkarrene for at sikre blodgennemstrømning og levere ilt til organer som hjertet. Efter overgangsalderen kan nitrater fra kosten omdannes til nitrogenoxid, hvilket hjælper med at opretholde en sund blodkarfunktion.

Fordele ved plantenitrater

Nitrater fra planter forbliver, i modsætning til hjertemedicin, effektive over tid. Morgan nævnte også mange andre fødevarer, der er gode for hjertesundheden hos kvinder efter overgangsalderen, såsom granatæblejuice, citrusfrugter, mørk chokolade, grønne bladgrøntsager, bær, olivenolie, hvidløg, fisk og grøn te.

Bør kvinder begynde at drikke mere rødbedejuice efter overgangsalderen?

Dr. Chen bemærkede, at selvom undersøgelsens præmis er solid, giver den alene ikke tilstrækkelig evidens til at anbefale indtagelse af rødbeder til kvinder efter overgangsalderen. Større undersøgelser er nødvendige for at bekræfte de kliniske resultater og om en nitratrig kost reducerer kardiovaskulære hændelser. For nuværende forbliver hans anbefalinger de samme: en hjertesund kost, der indeholder masser af fuldkorn, frugt og grøntsager, lavt saltindhold og undgåelse af mættet fedt, forarbejdede fødevarer og store mængder sukker.