Mælk hjælper med at bevare skønhed og sundhed.

Ved begyndelsen af koldt vejr kan en person opleve svaghed, et dårligt humør, en usund hud opstår. Det skyldes måske mangel på vigtige vitaminer og mineraler, svække kroppens forsvar, forkølelse og så videre. Selvfølgelig kan du refill af vitaminer i kroppen ved hjælp af specielle vitaminer, og det er muligt at bruge almindelig mælk. Kun 2 kopper om dagen hjælper kroppen med at blive stærk og sund.

Imidlertid er mælk ikke den samme, den adskiller sig oprindelig i varmebehandling, i sammensætning. Vi er vant til at bruge mælk af animalsk oprindelse - ko, ged (i nogle lande er mælk fuldmare).

Kød mælk er i første omgang i form af nytteværdi. Et glas mælk indeholder 30% af den nødvendige daglige dosis calcium, 11% kalium, 24% vitamin. Og geden i dens sammensætning ligger meget tæt på koen, men den har en særlig lugt og sødlig smag.

Blandt mælk af vegetabilsk oprindelse har sojamælk en større nytteværdi (sammenlignelig med koens). Men der er en væsentlig ulempe - mælk kan fremstilles af modificeret soja.

Nu er der specielle typer mejeriprodukter: organiske, der ikke indeholder væksthormoner, pesticider, antibiotika osv. Men sådan mælk koster flere gange mere end almindelig mælk. Der er også skummetmælk, som ifølge smag, lugt og farve næsten ikke adskiller sig fra almindelige typer.

Mælk uden lactose (uden mælkesukker) - En anden moderne slags mælk, som blev udviklet specielt til mennesker med laktoseintolerans. Ca. 80% af den daglige dosis calcium kan opnås ved at indtage mælk og mejeriprodukter.

Korrekt varmebehandling ødelægger ikke mælkens ernæringsmæssige egenskaber. Mælk er tilbøjelig til at ødelægge på grund af bakterier, som i store mængder forårsager oxidation af produktet. Hvis du ødelægger sådanne bakterier, vil holdbarheden af mælken være længere.

Frisk mælk (frisk, ikke underkastet temperaturbehandling) indeholder den maksimale mængde mikroelementer, proteiner, vitaminer. Men sådan mælk er nyttig at drikke senest tre timer efter malkning, ellers begynder skadelige mikroorganismer at formere sig i det. Hvis malkningen allerede har passeret adskillige timer, skal mælken koges, mens skadelige bakterier og en del af næringsstofferne dræbes.

I fabrikker med pasteurisering eller ultrapasteurisering destrueres specielle skadelige behandlinger af skadelige bakterier, samtidig med at man opretholder det maksimale af nyttige mikroelementer og vitaminer. Samtidig bevares mælkens smag og ydre egenskaber.

Mælk forbi høj temperatur behandling, i modsætning til pasteuriseret, vil blive opbevaret 3 til 4 måneder, men mister nogle af vitaminerne. Sådan mælk er god til at lave hjemmelavede yoghurt, hvorfra du også kan forberede en fremragende nærende ansigtsmaske.

Den mest populære måde at behandle mælk på er sterilisering. Mælk opbevares i op til 6 måneder, men samtidig taber 50% af nyttige vitaminer og mikroelementer.

En voksen har brug for ca. 400 ml mælk om dagen for at opretholde helbred. Mælk indeholder tre vigtige aminosyrer, som vores krop ikke producerer alene, men kan kun modtage med mad:

• Methionin er involveret i fedtstofskifte, med en mangel er der risiko for fedme.
• lysin opretholder niveauet af hæmoglobin, regulerer det hæmatopoietiske system
• tryptophan er nødvendig til syntese af serotonin og andre vigtige stoffer, med en mangel på metabolisme er forstyrret.

Også mælk indeholder kalium, natrium, jern, magnesium, calcium, saltsyre, citronsyre, phosphorsyre, kobber, mangan, zink, jod, bor og andre. Sødmælk indeholder ca. 30 vitaminer, den vigtigste A, B1, B2, mangel hvilket fører til en krænkelse af funktionerne i visse systemer og organer.

[1]