Forbrug af ultraforarbejdede fødevarer er forbundet med vægtøgning og nedsat trivsel hos unge

En ny undersøgelse undersøger virkningen af ultraforarbejdede fødevarer, skærmtid og mødres uddannelse på unges vægt og velvære.

I et nyligt studie offentliggjort i Nutrients sammenlignede et team af forskere indtag af ultraforarbejdede fødevarer (UPF), stillesiddende adfærd og velvære blandt unge drenge og piger og undersøgte deres sammenhæng med risikoen for overvægt.

Børnefedme er et voksende folkesundhedsproblem forbundet med kostvaner og en stillesiddende livsstil, især det stigende forbrug af ultraforarbejdede fødevarer blandt unge. UPF'er er rige på tilsat sukker, usunde fedtstoffer og tilsætningsstoffer, men fattige på essentielle næringsstoffer, hvilket bidrager til et overdrevent kalorieindtag og negative metaboliske konsekvenser.

Stillesiddende adfærd forværrer dette problem og er særligt almindelig i vestlige lande og Sydeuropa.

Der er behov for præcise vurderingsværktøjer til at undersøge forbrug af solbeskyttelsesbriller og dets indvirkning på fedme og trivsel hos unge, herunder potentielle forbindelser til mental sundhed. Der er behov for mere forskning for at forstå disse sammenhænge og udvikle effektive interventioner.

I alt 245 unge (131 drenge og 114 piger) i alderen 12 til 17 år (gennemsnitsalder 14,20 ± 1,09 år) deltog i undersøgelsen, rekrutteret fra to tilfældigt udvalgte offentlige skoler i distrikterne Coimbra (n = 101) og Viseu (n = 144).

Antropometriske data, herunder højde, vægt og procentdel kropsfedt ved hjælp af bioimpedans, blev indsamlet for at beregne kropsmasseindekset (BMI), som blev klassificeret i henhold til anbefalingerne fra International Obesity Task Force.

UPF-indtag blev vurderet ved hjælp af NOVA-UPF screeningsspørgeskemaet, som vurderer UPF-indtag i løbet af den foregående dag. Stillesiddende adfærd blev vurderet gennem selvrapportering, herunder tid brugt på at se tv og bruge elektroniske enheder på hverdage og i weekender.

Trivsel blev målt ved hjælp af Mental Health Continuum Short Form og underskalaen for fysisk velvære fra KIDSCREEN-27-spørgeskemaet. Forældrenes uddannelsesniveau blev brugt som indikator for socioøkonomisk status.

Den statistiske analyse omfattede beskrivende statistik, t-test, korrelationer og logistisk regression, hvor der blev justeret for faktorer som alder, køn, stillesiddende adfærd, forældrenes BMI og uddannelse. Undersøgelsen overholdt Helsinki-deklarationen, blev godkendt af de etiske komitéer, og deltagerne og deres værger gav informeret samtykke.

I et studie med 245 portugisiske unge i alderen 12 til 17 år (gennemsnitsalder 14,2 ± 1,09 år) undersøgte forskerne forbrug af solfaktorer (UPF), stillesiddende adfærd og velvære med fokus på forskelle mellem kønnene. Stikprøven omfattede 131 drenge og 114 piger.

Blandt piger var 17,5 % overvægtige og 7,9 % var fede; blandt drenge var 15,3 % overvægtige og 3,1 % var fede.

Resultaterne viste, at unge indtog lignende niveauer af UPF på tværs af de tre NOVA-screeningsfødevarekategorier, uanset om forbruget fandt sted inden for de seneste 24 timer eller væk fra hjemmet.

På hverdage var de mest almindelige stillesiddende aktiviteter brug af smartphones, studier og computerarbejde. I weekenderne brugte teenagere mere tid på at bruge smartphones, computere og se tv.

Der var ingen signifikante forskelle i UPF-forbrug på tværs af kategorierne mellem drenge og piger. Piger havde dog højere BMI og kropsfedtprocent, og begge forskelle var statistisk signifikante (p < 0,001).

Drenge brugte computere mere i weekenderne (p = 0,025) og spillede elektroniske spil oftere på både hverdage (p = 0,005) og i weekenderne (p < 0,001) sammenlignet med piger.

Piger brugte derimod mere tid på at studere på hverdage (p = 0,006) og i weekenderne (p = 0,007), og var også mere tilbøjelige til at spille brætspil eller læse i weekenderne (p = 0,026). Derudover viste drenge højere resultater på alle aspekter af trivsel (p < 0,001) sammenlignet med piger.

Korrelationsanalyse viste, at indtag af solfaktor (UPF) i de seneste 24 timer, inklusive sukkerholdige drikkevarer og yoghurt, var positivt forbundet med at se tv i weekenderne, spille elektroniske spil og bruge smartphones på hverdage. Det var negativt forbundet med kropsfedtprocent og tid brugt på studier på hverdage og i weekenderne.

En lignende tendens blev observeret for UPF-forbrug uden for hjemmet, hvilket var positivt forbundet med samlet stillesiddende tid i weekenderne og negativt forbundet med kropsfedtprocent og studietid i weekenderne.

Indtagelse af søde og salte snacks uden for hjemmet var negativt associeret med kropsfedtprocent. Vigtigt er det, at der ikke blev fundet signifikante sammenhænge mellem indtagelse af solfaktor (UPF) og aspekter af velvære.

Logistisk regression, der kontrollerede for variabler som alder, stillesiddende adfærd, køn, forældres BMI og uddannelse, viste, at indtag af UPF havde en tendens til at øge risikoen for overvægt, men denne sammenhæng var grænsende til signifikant (p = 0,06-0,09).

Unge, hvis mødre havde en højere uddannelse, var mindre tilbøjelige til at være overvægtige eller fede (odds ratio = 0,83, 95% CI: 0,70-0,98, p = 0,02). Øget computerbrug i weekenderne var forbundet med en højere sandsynlighed for at være overvægtig (odds ratio = 0,99, 95% CI: 0,98-1,00, p = 0,04).

I sidste ende fandt undersøgelsen ingen kønsforskelle i forbruget af solfaktorer, hvilket stemmer overens med internationale data. Selvom forbrug af solfaktorer var forbundet med en øget risiko for overvægt, var det signifikant korreleret med stillesiddende adfærd såsom skærmtid.

Unge, hvis mødre havde en højere uddannelse, var mindre tilbøjelige til at være overvægtige eller fede. Der blev ikke fundet nogen signifikante sammenhænge mellem forbrug af solbeskyttelse og aspekter af velvære.

Disse resultater fremhæver det komplekse samspil mellem kostvaner, stillesiddende livsstil og socioøkonomiske faktorer i problemet med fedme blandt unge.